Tärkein > Oireet

Mitä ruokia sisältävät kaseiinia?

Aine, jonka nimi on monille käsittämätön, on ”kaseiini” - tämä on monimutkainen eläinproteiini, joka muodostuu maitoa juotettaessa kaseinogeenistä. Jotta ymmärrettäisiin, miksi tätä proteiinia tarvitaan ja mitkä tuotteet sisältävät eniten kaseiinimääriä, on tarpeen tunnistaa, kuinka hyödyllinen se on ja miten sillä on vaikutusta ihmiskehoon. Ja ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä, on kaseiini on yksi harvoista ravitsemuksellisista komponenteista, joka sisältää melkein kaikki ihmisille välttämättömät aminohapot..

Hajotusprosessissa kaseinogeeni reagoi mahaympäristön entsymaattisten komponenttien kanssa, muuttuu kaseiiniproteiiniksi ja asettuu yhdessä hyytyneen maidon kanssa vatsan pohjaan.

Tämän ominaisuuden takia sen sulamisprosessi on hidas, minkä vuoksi maito tunnustetaan yhdeksi ravitsevimmista eläinperäisistä tuotteista. Voit syödä sekä luonnollista että teollista kaseiinia (ruokaproteiinilisä).

Mistä etsiä kaseiinia?

Kuinka saada kaseiinia myytäväksi urheiluravitsemusliikkeissä? Urheiluun, terapeuttiseen parenteraaliseen ja lastenruokaan käytetyn kuivakaseiinijauheen teollisessa tuotannossa maito sentrifugoidaan ylimääräisen rasvan poistamiseksi, minkä jälkeen astiaan lisätään heikko alkaliliuos..

Seuraavaksi maito sentrifugoidaan uudelleen rasvakomponentin poistamiseksi kokonaan, ja juustoaineeseen lisätään vähän happoliuosta. Seurauksena on, että kaseiini saostuu kokonaan..

Saatu juustomassa pestään perusteellisesti ja kuivataan kylmässä. Tuloksena on sama kuiva kaseiini - valkoinen, mureutuva jauhe, hajuton, mauton, veteen liukenematon, orgaaniset yhdisteet tai suola- tai alkaliliuokset. Teollista kaseiinia käytetään runsaasti proteiineja sisältävien vauvanruokavalmisteiden tuotannossa, samoin kuin urheiluravintojen pääproteiinikomponentti.

Teollinen kaseiinijauhe ei kuitenkaan aina vastaa valmistajan ilmoittamaa laatua. Lisäksi kaseiinipohjaiset ravintolisät eivät ole halpoja. Kyllä, ja voit ostaa niitä vain erikoisliikkeistä. Siksi on niin tärkeää tietää, mitkä tuotteet sisältävät kaseiinia, jotta kaikista perheenjäsenistä saataisiin tasapainoinen menu joka päivä ilman mitään ongelmia..

Joten kaseiinipitoisuuden johtajat ovat lehmän- ja vuohenmaito. Heidän koostumuksessaan tämä proteiini vie 80% koko proteiinikomponentista. Toisella sijalla on tamma, lammas ja aasin maito. Se sisältää vain 50% kaseiinia. Kovat juustot ja kotitekoinen raejuusto, joissa on asianmukainen osuus kaseiinia 30 ja 20 prosenttia, ansaitsevat kunniallisen kolmannen sijan..

Maidon ostamisen yhteydessä suurkaupunkien asukkaille tarkoitetun lehmän (ja ehkä vuohen) maidon lisäksi suuria ongelmia voi ilmetä syistä. Mutta mökkeistä ja juustoista ei ole pulaa myymälähyllyillä. Joten sinun on kerrottava tarkemmin, mitkä kaseiinin käyneet maitotuotteet sisältävät eniten.

juustot Monien ihmisten suosikki tuote. Hämmästyttävän, monipuolisen maun lisäksi juustoilla on sellainen laatu kuin korkea ravintoaineiden pitoisuus, mukaan lukien kalsium, fosfori, ja vitamiinikompleksi. Ja tietenkin kaseiini - monimutkaisten maitoproteiinien pääaine.

Eniten kaseiiniprosenttia kovissa juustolajikkeissa, kuten Kostroma, Parmesan, Cheddar. Puolikovat juustot ovat hieman heikompia kuin Roquefort, Bonbel. Seuraavaksi tulevat kypsä, pehmeä, hapanmaito, siivujuustolajikkeet. Suhteessa kokonaisproteiinikomponenttiin sellaiset juustot sisältävät 18-33 prosenttia kaseiinia.

Verrattuna kilpailevaan juustojuustoon, kovat juustot ovat edullisempia, kun niitä lisätään ruokavalioon jatkuvasti. Ne ovat ravintoarvoltaan rikkaampia, imeytyvät paremmin elimistöön, mutta... Kovilla lajikkeilla on yksi merkittävä haittapuoli - melkein kaikenlaisten juustojen rasvapitoisuus on sellainen, että ihmiset kyllästyvät täyteen syömään niitä päivittäin, valitettavasti se on vasta-aiheinen. Lisäksi monia kovia juustoja ei voida käyttää pienten lasten ruokalistassa..

Mutta rasvattomalla raejuustolla, jossa kaseiinia on 20%, ei ole tällaista haittaa. Voit syödä sitä ainakin päivittäin vahingoittamatta terveyttä. Raejuusto on myös hyvin sulavaa ruuansulatuksessa, elimistö absorboi sen helposti, sisältää runsaasti monia hyödyllisiä aineita, kuten metioniini ja kalsium.

Erilaisista maitoproteiiniravinnoista tehdään käymismaitojuomia - kefiiriä, käynyt leivottua maitoa, jogurttia. Jäätelön, makean ja majoneesikastikkeen ystäville on hienoa tietää, että hyvin vähän, mutta kaseiinia löytyy myös tällaisista tuotteista.

Kaseiinin käyttö

Teollista kaseiinijauhetta on löydetty laajasti lääketieteen, urheilun, ruokavalion ja lasten ravitsemuksen alalla. Lääketieteessä sitä käytetään lisäaineena parenteraaliseen ravitsemukseen pitkittyneiden sairauksien, kuumeiden, palovammojen ja muiden vakavien patologisten tilojen hoidossa..

Kuivaa kaseiinia käytetään myös tiettyjen lääkkeiden, samoin kuin keinotekoisten ravintokuitujen ja ruokavalioiden valmistukseen. Kaseiinia lisätään tietyntyyppisiin voiteisiin, joita käytetään dermatologisten sairauksien hoitamiseen, ja lääketieteellisiin liimoihin, joita käytetään nykyään kirurgisiin toimenpiteisiin.

Ammattiurheilijoiden ja urheilijoiden ruokavaliossa tämä aine on välttämätön, koska se on eräänlainen rakennusmateriaali lihaskudokselle. On suositeltavaa käyttää kaseiinia sisältäviä tuotteita sekä tähän proteiiniin perustuvia ravintolisäaineita pitkissä tauoissa harjoitusten välillä tai nopean lihasvoiton saavuttamiseksi.

Yllättäen kaseiini on tarpeen myös niille, jotka haluavat laihtua. Tämä johtuu siitä, että kaseiinia sisältävät tuotteet sulavat hyvin pitkään, mikä aiheuttaa kylläisyyden tunteen pitkään.

Mutta mikä tärkeintä, kaseiini on välttämättä osa maitovalmisteita vauvojen keinotekoiseen ruokintaan. Vanhempien lasten tulisi saada tätä proteiinia luonnollisista tuotteista..

Meijerituotteiden sietokyvyn vuoksi suositellaan, että yli 2,5-vuotiaita ja kouluikäisiä lapsia juo 2 kupillista maitoa päivässä. Maidon, raejuuston, jogurttien, juustojen, kefirin on oltava läsnä lapsen ruokavaliossa.

Suositellaan lukemiseen

Suosittuja artikkeleita

Tietyn plastiikkaleikkauksen menestys riippuu siitä, kuinka paljon... >>

Kosmetologian lasereita käytetään karvanpoistoon melko laajasti, joten... >>

Kaikkia naisia ​​kehotetaan vierailemaan säännöllisesti gynekologin toimistossa. Usein kauniiden... >> edustajia

Ei ole salaisuus, että Botox-injektiot ovat tänään... >>

Naisen silmät heijastavat hänen sisäistä maailmaansa. Ne ilmaisevat... >>

Nykymaailmassa monet joutuvat kohtaamaan sellaista epämiellyttävää ilmiötä kuin... >>

Nykyaikainen nainen on oppinut arvostamaan vartaloaan ja tajusi sen... >>

Mitkä elintarvikkeet sisältävät kaseiiniproteiinia??

Kaseiini on monimutkaisen rakenteen omaava proteiini, jota löytyy maidosta kalsiumsuolan (kalsiumkaseinaatti) muodossa. Maitohappobakteereista, jotka osallistuvat maidon juurtumiseen, tulee syy tällaisen monimutkaisen proteiinin muodostumiseen.
Kaseiini on tärkeä tekijä, jonka tulisi olla paitsi lasten, myös aikuisten ruokavaliossa. Sillä on tärkeä rooli kehonrakentajien lihasmassan valinnassa..

Meijerituotteet, jotka sisältävät kaseiinia

Kuivassa muodossa kaseiinia on kaupallisesti saatavana jauhemaisena, pakattu pusseihin tai muovipurkkeihin. Mieti, mikä kaseiini on maidoseoksessa ja miten saada kuiva kaseiinijauhe.

Tehtaantuotannossa maito käsitellään sentrifugikäsittelyllä, mikä mahdollistaa sen, että se voidaan säästää merkittävästä osasta rasvaa jalostuksen ensimmäisessä vaiheessa. Seuraavaksi sentrifugiin lisätään heikko alkaliliuos, tuote prosessoidaan uudelleen, mikä eliminoi rasvat koostumuksestaan ​​kokonaan.

Tämän jälkeen lisätään happoliuosta juustotuottamiseksi, minkä seurauksena kaseiini saostuu. Saatu massa pestään ja kuivataan kylmissä olosuhteissa. Joten osoittautuu kuiva kaseiini, joka on osa urheiluravintoa, äidinmaidonkorvikkeita jne..

Mutta usein kuivassa muodossa olevaa kaseiinia ei ole saatavana, koska kehonrakentajat yleensä korvaavat sen syömällä oikein. Suurin osa tästä proteiinista (noin 80% koko proteiinikomponentista) löytyy lehmänmaidosta ja vuohenmaidosta.

Noin 50% proteiinikomponentin kaseiinista löytyy myös lampaan, aasin ja tamman maidosta. Sen juustomassa sisältää noin 20% ja kovassa juustossa - 30%. Huolimatta juustomassan suhteellisen alhaisesta kaseiiniprosentista, tätä tuotetta suositellaan erityisesti kehonrakentajille.

Proteiinit ovat suosituin urheiluravinnon muoto. Ja hera on kiistaton johtaja kaikista proteiinivalikoimista. Jotta ymmärrät miten heraproteiini otetaan oikein, sinun on päätettävä sen saannin tarkoituksesta. Useimmiten tällaisen urheiluravinnon käyttö tapahtuu kahdesta syystä: lihasmassan lisäämiseksi tai laihtumisen vuoksi. Tässä artikkelissa tarkastellaan vastaanoton ominaisuuksia molemmissa tapauksissa.

Neuvoja! Rasvaton raejuusto on ruoansulatuskanavan valmistamaa paljon helpompaa ja nopeampaa ja imeytyy elimistöön kuin kova juusto. Siksi on parempi antaa etusija hänelle. Mutta muista, että kotitekoinen raejuusto on parasta ostaa..

Kuinka monipuolistaa ruokavaliota

Jogurtti, hera, hapanmehu - kaikki nämä tuotteet sisältävät kaseiinia

Jotta ruokavalio olisi mahdollisimman rikas ja monipuolinen, sinun on tiedettävä, mitä kaseiini sisältää maidon ja juustojen lisäksi. Nämä tuotteet sisältävät kaseiinia: jogurtteja, heraa, hapanmarjaa, rusketusta.

Monet ihmiset ihmettelevät, onko kefirissä kaseiinia. Kyllä, tätä proteiinia on läsnä myös kefirissä. Urheiluravintovalmentajat suosittelevat urheilijoille usein, että he syövät jogurttia kaseiinijauheen sijasta.

Lihasmassan rakentamiseen keskittyvien kehonrakentajien tulisi olla tietoisia kaseiinittomista ruuista, ja heidän luettelonsa on:

Tärkeä! Toisin sanoen huolimatta tällaisten tuotteiden korkeasta proteiinipitoisuudesta erityisesti kaseiinia ei ole. Pidä tämä mielessä, kun luot urheiluseurantaa..

Kaseiinilihatuotteet eivät sisällä

Kun urheilija alkaa kasvattaa lihasmassaa, proteiinimäärillä päivittäisessä ruokavaliossaan on suuri merkitys. Kasvi- ja eläinproteiinit ovat tärkein lihaskudoksen rakennusmateriaali, joka muuttuu aminohapoiksi mahassa tapahtuvan hydrolyysin avulla. Joten mistä elintarvikkeista urheilija voi oppia eniten proteiineja?

Tässä artikkelissa tutkimme mitä kaseiini on ja mitkä tuotteet sisältävät tämän kompleksisen rakenneproteiinin. Kun määrität ruokavaliota, muista sisällyttää siihen maitotuotteet. On suotavaa, että ne ovat kotitekoisia, erityisesti tämä koskee maitoa ja raejuustoa.

Kaseiini on mielenkiintoinen proteiini..

Kaseiini on melko mielenkiintoinen proteiinityyppi. Joku pitää sitä täysin hyödyttömänä tai tehottomana, joku päinvastoin, päinvastoin, ei voi kuvitella ruokavaliotaan ilman sitä. Yritämme selvittää sen yhdessä ja vastata tarkasti: onko se tärkeää ja välttämätöntä vai ei?

Kaseiini = maito. Monille juuri tämä assosiaatio tapahtuu päässä, kun kaseiini mainitaan. Ja tämä ei ole hölynpölyä, mutta raakamuoto proteiinityypin määrittämiseksi. Kaseiini löytyy todella kaikista maitotuotteista, jopa rintamaitoon. Ja mielenkiintoisin on, että se sisältyy vain niihin, sitä ei löydy muualta, vain maitotuotteista.

Kaseiinin käyttöhistoria.

Vain laiska ei tiedä kaseiinista. Ihmiset tapasivat hänet pitkään ja käyttivät häntä "muihin tarkoituksiin". He alkoivat käyttää sitä teollisuudessa ja rakennusmateriaalien, tietyntyyppisten muovien, maalien ja liimojen tuotannossa. Syy tähän epästandardiin käyttöön on kaseiinirakenne, se sisältää paljon fosforia ja kalsiumia sitovan kemiallisen ketjun.

Teollisuuden kehittyessä elintarvikealalla kaseiinia alettiin käyttää tutummalla tavalla. Lisätty elintarvikkeisiin säilyvyyden pidentämiseksi, erityisen maun antamiseksi tai keinotekoisena täyteaineena.

Tällä hetkellä kaseiini on korvaamaton osa korkean proteiinin sekoituksia. Tämän proteiinin merkitystä on liian vaikea yliarvioida, koska sitä löytyy vauvanruoista. Kaikissa maidonmaidonkorvikkeissa voin sanoa varmasti. Se on yksinkertaisesti välttämätöntä kasvavalle organismille, siksi sitä lisätään lastenruokaan, siksi sitä lisätään proteiini-ravisteisiin.

Tärkein plus plus kaseiini on, että se on melko helppo eristää maidosta. Siksi se on halpaa, paljon halvempaa kuin sama heraproteiini. Haittapuoli on kuitenkin se, että laadukkaan kaseiinin löytäminen ei ole helppoa.

Kaseiinisynteesin yksinkertaisuuden vuoksi monet yritykset tuottavat sitä. Kun eristämistä voidaan käyttää, esimerkiksi etikkahappoa hyytymiseen. Tällaisen käsittelyn jälkeen on varsin ongelmallista saada puhdasta tuotetta, joka ei vahingoita tai ärsytä maha-suolikanavaa. Todennäköisesti, siitä ei tule niin vakavia ongelmia, mutta kehon on vaikea havaita tällaista tuotetta. Siksi kaikki keskustelut kaseiinin tehokkuudesta. Kokeillut korkealaatuista kaseiinia, kaikki kysymykset katoavat, eikä ole mitään kiistettä..

Yhtä tärkeä positiivinen kaseiinipiste on kaikkien lihaskasvuun tarvittavien aminohappojen pitoisuus. Aloittelijalle kehonrakentajalle tai ammattilaiselle ei ole väliä, hän tyydyttää kaikkien urheilijoiden tarpeet. Eikä kaikki proteiinityypit voi ylpeillä tästä..

Kolmas kaseiinin plus liittyy sen sulavuuteen. Kaseiini ja heraproteiini imeytyvät kokonaan ruuansulatuksessa. Siksi ruokavalioita laadittaessa se lisätään melkein aina sallittujen ruokien, yleensä vähärasvaisen raejuuston, luetteloon.

Tietoja tärkeimmästä ja ainoasta miinus, joka epäsuorasti sanoi ammattilaisille. Kaseiinin haittapuoli on huono laatu. Olemme jo puhuneet kaseiinin eristämisen helppoudesta maidosta ja siitä, että monet yritykset osallistuvat tähän. Urheiluravinteiden valmistajat eivät itse osallistu kaseiinin tuotantoon, vaan ostavat niitä toimittajilta. Ja kuinka he syntetisoivat sen, ei kukaan tiedä. Siksi edes urheiluruokavalmistajat eivät voi taata kaseiinituotteita..

Kaseiinin kiistanalaiset kohdat.

On selvää, että kiistanalainen kohta on kaseiinin assimilaatioaste. Kun mahalaukussa kaseiini muodostaa proteiinihyytymän, joka jakaa pitkään, noin 5-8 tuntia. Samaan aikaan aminohappopitoisuus ei ole korkea, mutta ne riittävät estämään kaikki kataboliset prosessit.

Osoittautuu, että meille ei sovi sulkea hiilihydraatti-proteiini-ikkunaa, koska aminohappopitoisuus ei pysty dramaattisesti ja vaikuttavasti nousemaan oikealle tasolle. Kaseiinia voidaan verrata maratonjuoksijaan, joka ei pysty juoksemaan nopeinta 100 metriä, kuten sprinteri - heraproteiini tekee.

Kuitenkin kaseiiniproteiini sopii meille, jos juot sitä yöllä, kun olemme 8 tuntia ilman kykyä syödä. Vain tässä tapauksessa tarvitsemme maratonjuoksijaa, joka suojaa lihaksitamme katabolismista.

Ajattele, että on järkevää yksinkertaisesti yhdistää proteiinityypit tehtävästä riippuen.

Toinen kiistanalainen kohta on kaseiinin käyttö kuivauksen tai laihtumisen aikana. Asia taas kaseiinin laadussa. Monet valmistajat eivät erota kaseiinia rasvoista ja hiilihydraateista. Tosiasia, että tämä vaatii täysin erilaisia ​​työvoimakustannuksia ja erityisvälineitä. Ja miksi viettää enemmän aikaa ja enemmän rahaa, jos kaseiini eroaa?

Ainoa poikkeus voi olla laktoositon kaseiini, joka on tarkoitettu allergisille tai laktoosi-intoleranteille ihmisille. Laktoosi on hiilihydraatti, luonnollinen maidon hiilihydraatti. Ilman hiilihydraatteja kaseiini tulee olemaan ruokavaliota, mikä tarkoittaa, että se sopii meille paremmin kuivattaessa.

On kuitenkin oma "MUTTA". Tosiasia, että kaseiini vähentää nälän tunnetta, toisin kuin hera, mikä päinvastoin parantaa tätä tunnetta ja vaikuttaa positiivisesti mahalaukun mehuun. Toisin sanoen, kun juot kaseiiniproteiinia tai syöt tuorejuustoa, et ehkä ajattele ruokaa pitkään, sillä proteiinipitoisuus sulautuu pitkään ja nälkä heikkenee. Osoittautuu, että kuivausta ja laihtumista varten tämäntyyppinen proteiini on edullisempi.

Tämä on kaksiteräinen miekka. Kokeile korkealaatuista kaseiinia, tee johtopäätöksiä ja tee lopullinen päätös siitä, hyväksyykö se vai ei. Loppujen lopuksi, vain henkilökohtaisesta kokemuksestasi voit sanoa varmasti, sopiiko se sinulle vai ei vai onko se sopiva vain, jos se yhdistetään muun tyyppisiin proteiineihin.

Mitä ruokia sisältävät kaseiinia?

Kaseiini on monimutkainen proteiini, joka muodostuu kaseinogeenistä maitoa hillitsemällä. Kaseiinia esiintyy ehdottomasti kaikissa maitotuotteissa. Maidossa kaseiini sitoutuu kalsiumiin (kalsiumkaseinaatti).

Korkein kaseiinipitoisuus:

  • Lehmässä - 80% kaikista proteiineista
  • Vuohenmaitossa –80% kaikista proteiineista

Hieman alhaisempi kaseiinipitoisuus muissa maidoissa:

  • Lampaat - 50%
  • Aasi - 50%
  • Mare - 50%

Seuraava tuote kaseiinipitoisuuden mukaan:

  • Juusto - 30%
  • Raejuusto - 20%

Juusto on rikkain kaseiinilla, se sisältää 30% tästä proteiinista, lisäksi juustossa on myös erittäin korkea pitoisuus muita hyödyllisiä alkuaineita, kuten fosforia, kalsiumia, sekä suuri määrä vitamiineja (erityisesti B-vitamiineja)..

Juusto imeytyy paremmin kehosta verrattuna raejuustoon, mutta juustolla on myös yksi merkityksetön vivahde - tämä on korkea rasvapitoisuus, joillekin se näyttää olevan haittapuoli, ja joillekin se on tämän tuotteen etu.

Raejuusto

Raejuusto sisältää noin 20% kaseiinia, se on myös erittäin rikas kalsiumia ja metioniinia, sulautuu helposti ja nopeasti, ja siinä on hieman vähemmän rasvaa. Juuston ja raejuuston lisäksi kaseiinia löytyy myös käyneistä maitotuotteista, vain sen pitoisuus on alle 20%.

Kaseiinin ansiosta maidolla ja maitotuotteilla on niin korkea ravintoarvo. Hyvin pienenä määränä kaseiinia löytyy myös joistakin maitoa sisältävistä tuotteista, kuten jäätelöstä, majoneesista, makeisista jne..

Kaseiinia käytetään myös lääketieteessä - siitä valmistetaan erityisiä voiteita ja leikkauksessa käytettävää lääkeliimaa. Maidosta eristetään myös tekninen kaseiini, jota käytetään teollisuudessa maalin, liiman ja muovin valmistukseen..

Urheiluravintoon voi ostaa valmiita kaseiinia, joka uutetaan täysmaitosta. Tämä lisäosa urheilijoille on erittäin ravitsevaa ja hyödyllistä, varsinkin jos se otetaan ennen nukkumaanmenoa. Kaseiini on täydellinen myös painonpudotuksen aikana, koska se voi sammuttaa nälän hyvin..

Kaseiini

Mieti hitaan proteiini - kaseiiniproteiini ominaisuuksia ja etuja, samoin kuin sen merkitystä voimaurheilijoille ja tiukan ruokavalion käyttäjille. Kaseiini (katseiini, kaseiini, kaseinaatti) eroaa pohjimmiltaan heraproteiineista, vaikka ne kaikki on valmistettu herasta. Mahalaukussa muodostaa tiheän hyytymän, joka imeytyy jopa 6–12 tuntiin.

Kaseiiniproteiini tarjoaa pitkän ja tasaisen aminohappojen määrän, antaa pitkän kylläisyyden tunteen, mutta hidastaa muiden proteiinien sulamisnopeutta. Älä kuitenkaan unohda: sillä on vähemmän biologista arvoa, vähemmän anabolista vaikutusta.

Mihin kaseiiniproteiini on tarkoitettu?

Kaseiinin pääominaisuudet ovat pitkä imeytyvyys ja hyvä sietokyky. Nämä ominaisuudet selittävät tämän proteiinin muut piirteet:

  • Nälän vastainen.
  • Antikatabolinen suojaus.
  • Välttämättömien ja välttämättömien aminohappojen pitkäaikainen tarjonta.
  • Tasapainoinen aminohappoprofiili.

Kaseiiniproteiinia on helppo tuottaa, joten se on edullinen ja kuuluu useimpien parhaimpien tuotemerkkien riviin.

Kenelle kaseiiniproteiini sopii??

Kaseiini antaa sinulle mahdollisuuden sekä vähentää kehon painoa että lisätä vähärasvaista lihasmassaa - vaikutus riippuu hoito-ohjelmasta ja antotavasta. Kaseiiniproteiini auttaa polttamaan rasvaa ja suojaamaan samalla olemassa olevia lihaksia kataboliselta hajoamiselta, joten se on tärkeätä kuivausjakson aikana.

Tämä ei ole ainoa tarvittava kaseiiniproteiini. Sitä lisätään ruokavalioon korkealla proteiinitarpeella - esimerkiksi voimakkaalla harjoittelulla. Kehonrakentajat ja voimanostolaitteet kuluttavat yleensä enintään 1,8 g proteiinia / 1 painokilo. Sitä on vaikea saada tavallisista lähteistä..

Valkuaisainevajeen kompensoimiseksi kaseiinit estävät lihasten hajoamista harjoituksen aikana ja tukevat lihasten kasvua ei-harjoittelujakson aikana..

Kuinka saada kaseiinia

3% tuoreen maidon määrästä laskee heraan suspendoituneille pienille kaseiinihiukkasille. Nesteessä se ei ole vapaassa tilassa, mutta on yhteydessä kalsiumiin (kalsiumkaseinaatti, kaseinaatti).

Maidon valkoinen väri liittyy valon leviämiseen kaseiinimisellille ja rasvahiukkasille. Hera (rasvaton ja kaseiiniton maito) - kellertävä.

Suspendoitunutta kaseiinia kutsutaan joskus kaseinogeeniksi. Maitoa kasvatetaan, maito hyytyy, kaseiinista tulee paraseiinia, muodostuu juustomassa ja saostuu. Sellainen hyytymä, kuten Wikipedia sanoo, voi pysyä vatsassa pitkään, ja pepsiinit jakautuvat vähitellen..

Maidon kovettuminen ja kaseinogeenin saostuminen sedimenttiin tapahtuu happamilla tai entsyymimenetelmillä. Ensimmäisessä tapauksessa happo vaikuttaa maitoon (esimerkiksi maitohappo), toisessa tapauksessa juokse.

Kaseiinin tuottamiseksi teollisessa mittakaavassa lehmänmaito lähetetään sentrifugiin rasvan poistamiseksi, sitten lisätään heikko alkaliliuos ja seos johdetaan jälleen sentrifugin läpi. Rasvaton maito syötetään vähän happea, jotta saadaan juustomassa. Saostunut hyytymä pestään ja kuivataan..

Kuivattu kaseiiniproteiini on mauton valkoinen jauhe, jota käytetään rikastamaan ruokaa proteiinikomponenteilla. Tällaisia ​​tuotteita tarvitaan paitsi urheilijoille myös potilaille, joilla on vakavia palovammoja, pitkittyneitä sairauksia ja kuumetta..

Mielenkiintoinen fakta. Aikaisemmin kaseiinia käytettiin yksinomaan rakennusmateriaalien osana: liimoja, maaleja, nappien muoveja - ja vasta paljon myöhemmin alettiin lisätä elintarvikelisäaineisiin..

80% maitotuotteiden proteiineista (maito, raejuusto, juusto). Heraproteiinilla noin 20%.

Kaseiinin ja seerumin vertailu

Valmistajat tuottavat kolmen tyyppisiä heraproteiineja (heraproteiini):

  1. Tiiviste - sisältää 30-89% proteiinia, laktoosia, sillä on ominaista maitomainen maku.
  2. Isolaatti - yli 90% proteiinia, vähän rasvaa ja laktoosia, maku hyvä.
  3. Hydrolysaatti - sulava nopeammin kuin kukaan, puhdistettu laktoosista, katkera, kallis.

Heraproteiinien pääpiirteet:

  • Korkea sulamisnopeus. Imeytyy kirjaimellisesti 1,5–2 tunnissa.
  • Sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.
  • Kiharu ylös kuumennettaessa.

Kaseiini ei denaturoidu kuumentuessaan, mutta liukenee huonosti veteen. Erinomainen kylläisyys. On suositeltavaa ottaa se yöllä. Seerumiproteiini on humalassa 2-3 tunnin välein, yleensä heti harjoittelun jälkeen ja aamulla.

Vapautusmuoto: mikä kaseiini on parempi?

Kolme kaseiinimuotoa on saatavana markkinoilta:

  • Kalsiumkaseinaatti (kaseinaatti) - maidon varsinainen kaseinogeeni, monimutkainen proteiini fosforiproteiinien ryhmästä. Aminohappojen lisäksi sen koostumus sisältää fosfaattiryhmiä - kalsiumia sitovia siltoja.
  • Mitsellaarinen kaseiini on kaseiiniproteiini, jolla on parempi liukoisuus ja miellyttävämpi maku. Maksaa enemmän kuin kaseinaatit.
  • Hydrolysoitu kaseiini on proteiini, joka hajoaa entsymaattisella hydrolyysillä di- ja tripeptideiksi (2-3 aminohapon fragmentit). Rakas, katkeruudella.

Karva maku on ominaista kaikille kaseiiniproteiineille. Jos valitset, mikä kaseiiniproteiini on parempi, keskittyen makuun, vastaus on yksiselitteinen - epäilemättä miselli.

Kaseiinilisäaineiden valmistajien luokitus

Kaseiinia on helppo saada, joten se on monien merkkien linjoja. On kuitenkin parempi ostaa tuotemerkeiltä, ​​joilla on hyvä maine ja tarkistamalla koostumus huolellisesti.

Kaseiinilisäaineiden viiden parhaan valmistajan joukossa ovat:

1. Optimaalinen ravitsemus - 100% kaseiiniproteiini. Tunnettu yhdysvaltalainen yritys tuottaa tuotetta, jolla on korkea proteiinipitoisuus ja erinomainen laatu. Se liukenee hyvin jopa veteen. Koostumus sisältää soijaa.

2. LG Sciences - lipotrooppinen proteiini. Laadukas urheilu. ravinto, jossa BCAA-pitoisuus on lisääntynyt, on rikastettu polyfenoleilla, tarjoaa rasvanpolttoa.

3. Dymatize - 100% kaseiini. Korkealaatuinen lisäaine suhteellisen miellyttävällä maulla.

4. Yleisravinto - kaseiini Pro. Kolme makua, joista valita, 24 g puhdasta misellia kaseiinia jokaisessa annoksessa.

5. MusclePharm - kaseiini. 80% proteiinia lihaskasvun stimuloimiseksi ja katabolisen tuhoamisen torjumiseksi yöllä. Sisältää entsyymejä ja probiootteja parantamaan sulavuutta.

Puhtaiden kaseiinilisäaineiden lisäksi markkinoilla on monimutkaisia ​​proteiineja, joissa on monentyyppisiä proteiineja - tiiviste, isolaatti, herahydrolysaatti tai munavalkuainen ja kalsiumkaseinaatti. Seosten proteiinit ovat hyviä, koska ne toimittavat nopeasti aminohappoja ja ravitsevat lihaksia 5-7 tunnin ajan.

Hyödyt keholle

Tärkein syy asettua kaseiiniproteiiniin on suojata lihaskudosta kortisolilta, stressihormonilta. Lihaksista tulee haavoittuvimpia yöllä, kun niitä ei ruokita useita tunteja..

Jotta anabolismi ei lopu, on suositeltavaa ottaa heraproteiinia päivällä ja kaseiinia yöllä. Tämä yhdistelmä:

  • Kestää katabolismia.
  • Nopeuttaa lihasproteiinien synteesiä aktivoimalla mTOR-aineen.
  • Tarjoaa paljon proteiinia, BCAA-proteiineja, kalsiumia ja vähän rasvaa..
  • Voidaan käyttää työskennellessäsi maastossa tai massakirjoituksella.
  • Auttaa päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.
  • Sopii laihtumiseen.

Jälkimmäinen on seuraus kalsiumkaseinaatin kyvystä hukuttaa nälkää pitkään..

Rasvamassan väheneminen on mahdollista ensinnäkin vähäkalorisella ruokavaliolla, mikä johtaa proteiinin puutteeseen ja on vaarallinen useille sairauksille. Esimerkiksi immuniteetin heikkenemiseen, ihon turgorin menetykseen, hiusten ohenemiseen jne. Lisäksi elin yrittää täyttää ruokavalion proteiinin puutteen lihaksilla, koska se pitää niitä vähiten tärkeänä kudoksena..

Proteiinien sulamiseen kulutetaan 30% enemmän energiaa kuin hiilihydraateihin tai rasvoihin, mikä tarkoittaa, että kaseiinin todellinen kaloripitoisuus on 1/3 alhaisempi: ei 4 kcal, mutta noin 1 kcal / 1 g.

Kun proteiinin saanti riittää kompensoimaan energiankulutusta, elimistö käyttää rasvavarastoa. Rasvat kulutetaan - paino vähenee.

Proteiini ei imeydy vain pidempään - se myös hidastaa hiilihydraattien imeytymistä. Seurauksena on, että ruoan kokonais glykeeminen indeksi laskee ja verensokeritasot pidetään normaaleilla tasoilla pidempään. Joten kaseiini auttaa tuntemaan nälän pidempään

Kaseiiniproteiinin mahdolliset sivuvaikutukset

Itse kalsiumkaseinaatti, kaseinaatti, kuten toinen proteiini, on turvallista terveille ihmisille, vaikka sitä otettaisiin suurina määrinä. Suuremmat annokset eivät kuitenkaan tarjoa etuja..

Vakava yliannostus voi olla vaarallinen terveydelle. Liiallinen proteiini aiheuttaa stressiä maksalle ja munuaisille. Kaseiinilisäaineiden käyttö edellyttää valmistajan suositusten täydellistä noudattamista.

Käyttöaiheet

Kaseiini myötävaikuttaa lihasmassan ja voimaindikaattorien kasvuun. Se kuuluu korkealaatuisiin proteiineihin (sisältää kaikki välttämättömät aminohapot), imeytyy hyvin, sopii ihmisille, jotka ovat allergisia muna- tai heraproteiinille.

Miksi tarvitset kaseiini-cocktailia:

Maitokaseiini on erityisen hyödyllinen painonnousussa, koska se estää katabolismia lähes 30%. Mutta sinun on käytettävä sitä samanaikaisesti muiden proteiinilähteiden kanssa. Juo päivän aikana 2-4 tunnin välein heraproteiini ja kaseiini - ennen nukkumaanmenoa. Tämä minimoi kortisolin vaikutuksen..

Jotkut kouluttajat eivät pidä kaseiinia koulutuksen jälkeen. On kuitenkin tutkimuksia, jotka vahvistavat, että kaseiinin ravistamista tarvitaan heti liikunnan jälkeen. Muutaman ensimmäisen tunnin aikana lihakset tarvitsevat hiilihydraatteja, ei proteiineja. Lihasten rakentaminen alkaa tietyn ajan kuluttua ja tukee massavoittoa.

Kaseiini laihtuminen

Micellar kaseiini sopii parhaiten laihtumiseen. Se imeytyy jopa 10–12 tuntiin ja kyllästyy pitkään.

Vasta

Proteiinilisäysten viisasta käyttö ei ole haittaa keholle. Ainoat rajoitukset ovat laktoosi-intoleranssi ja haiman sairaus. Vasta-aiheiden läsnä ollessa kaseiiniproteiini johtaa heikentyneeseen ruuansulatuskanavan toimintaan ja pahoinvointiin..

Päivittäinen hinta

Kaseiinin ottamisessa joukko rekrytointiin ei ole mitään monimutkaista. Hidas proteiinijuoma ennen nukkumaanmenoa tai pitkiä taukoja aterioiden välillä. 1 annos painonnousua varten - 30 g kaseiinia.

Painonpudotuksena kaseinaatti otetaan lähes samalla tavalla: ennen nukkumaanmenoa ja siinä tapauksessa, että tiedetään, että välipala ei toimi tulevina tunteina. Hidas proteiini voidaan korvata 1-2 aterialla ottaen ½ annosta - 15 g jauhetta.

Kaseiiniproteiinin edut ja haitat

Yhteenvetona on todettava, että kaseiinin ravisteluista on hyötyä monissa tilanteissa:

  • Tue anabolismia.
  • Edistä lihasten kasvua.
  • Tukahduta ruokahalu.
  • Suojaa käytettävissä olevat määrät.

Kaseiiniproteiinin miinuksista:

  • Tyypillinen karvas maku.
  • Huono liukoisuus veteen.

Toinen haittapuoli arvioiden perusteella on joidenkin yritysten sekaproteiinien ylihintainen hinta. Tällaisissa tapauksissa on parempi ostaa kaseiini erikseen..

Osta kaseiinia Pietarista

Verkkokaupassa on erinomainen valikoima proteiineja ja kaseiinia vilpittömästi valmistajilta, jotka seuraavat tiukasti lisäaineiden laatua ja koostumusta. Luettelosta löydät urheiluravinnon VP Lab, ON, MusclePharm, Ultimate Nutrition - tuotteet, jotka ovat saaneet tunnustusta kehonrakennuksessa.

Soita minulle. Konsultit auttavat selvittämään, mikä kaseiini on parempi ja miten se otetaan..

Kaseiini

Kaseiini (syntynyt kaseiini, latinalainen Caseus) on monimutkainen proteiini, lehmänmaidon pääkomponentti. Se on raejuuston ja juuston perusta. Latinaksi käännettynä kaseiini tarkoittaa ”juustoa”. Vatsassa kaseiini toimii kuin gluteeni, ts. Se yhdistää sisällön hyytymiin, estäen ruuansulatuksen. Kaseiini edistää lihaksen pitkäaikaista kyllästymistä aminohapoilla, siksi asiantuntijat suosittelevat sitä ravintolisäaineena.

Kaseiini muodostuu kaseinogeenin edeltäjästä hillitsemällä maitoa maitohappobakteerien avulla. Kaseiini yhdessä munavalkuaisen kanssa nopeuttaa solujen kasvua.

Kaseiini: tuotteissa

Sinun on tiedettävä, mitkä tuotteet sisältävät kaseiinia, jotta voit luoda tasapainoisen valikon, jossa tämän proteiinin määrä on riittävä. Tällainen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää aktiivista elämäntapaa ja hyvää terveyttä..

Kaseiinituotteet:

Jokaisessa niistä kaseiinin määrä on erilainen. Tavallinen ihminen tarvitsee noin 25 g kaseiinia päivässä, urheilija tarvitsee noin 40 g kaseiinin ylläpitämiseksi. Yleinen käsitys maitoproteiinipitoisuudesta saadaan taulukosta.

Tuotteen nimi%, kaseiinipitoisuus tuotteessa kokonaismassasta
Maito3%
Juustoviisitoista%
Raejuusto13-18%
kefir3%

Kaseiini maidossa

Tuoreessa maidossa kaseiini yhdistetään kalsiumiin pienten hiukkasten muodossa. Tätä yhdistettä kutsutaan kaseinogeeniksi. Entsyymien vaikutuksesta maito juotaa, hyytyy ja kaseiini itsessään muodostaa juustomassan muodossa. Noin 80% maidon proteiineista tulee kaseiinista. 300% enemmän kaseiinia lehmänmaidossa kuin muissa tuotteissa.

Kaseiini: Micellar

Kaseiini voi olla kahden tyyppinen: misellarikaseiini ja kalsiumkaseinaatti. Melisella kaseiini saadaan maidosta miedolla tavalla suodattamalla. Samanaikaisesti maito ei ole altistunut hapoille ja korkeille lämpötiloille. Osoittautuu, että laadukas tuote on luonnollisella proteiinirakenteella toisin kuin kalsiumkaseinaatti. Mitsellaarinen kaseiini on kalliimpaa, mutta sillä on laadullisia etuja:

  • Pitkä proteiinien assimilaatioprosessi, tämä on erityisen tärkeää, kun rakennetaan lihaskudosta. Ennen nukkumaanmenoa otettu lääke kestää jopa 12 tuntia..
  • Se on parempi puhdistaa rasvoista ja hiilihydraateista..
  • Se liukenee veteen ja maistuu hyvältä.
  • Ei tahmea koostumus.
  • Laktoositon, sopii siksi laktoosiallergioille.

Kaikki nämä edut tekevät micellarikaseiinista kysynnän urheilijoiden ja aloittelijoiden keskuudessa. Mitsellaarikaseiinin vaikutuksista on julkaistu monia positiivisia arvosteluja, mutta tutkimuksia sen vaikutuksista kehossa ei ole vielä valmis..

Kalsiumkaseinaatti on toisen tyyppinen kaseiini. Se saadaan altistamalla maidolle erilaisia ​​happoja. Tällä tuotteella on alhainen hinta. Mutta sinun on otettava huomioon, että sillä on ei erityisen miellyttävä maku ja omituinen tuoksu, se voi myös aiheuttaa vatsan raskautta. Hänestä on sekä positiivisia että kielteisiä arvosteluja..

Kaseiini: Hydrolysaatti

Kaseiinihydrolysaatti on proteiini, joka on hyvin sulava kehossa. Se käy ilmi entsyymien avulla. Se ei sisällä hiilihydraatteja, rasvoja ja muita lisäravinteita.

Hydrolysaatti on aine, joka syntyy hydrolyysistä. Jos käännämme ”hydrolyysin” kreikan kielestä, saamme - tämä on prosessin aineen jakaminen veden tai entsyymien avulla. Siksi kaseiinihydrolysaatti on osittain fragmentoitunut proteiini, joka koostuu yksittäisistä sitoutuneista aminohapoista. Kaseiini hydrolysoidaan lisäämään ja helpottamaan kehon sulavuutta..

Käsittelyn tuloksena saadaan erittäin puhdistettu hydrolysoitu kaseiini, jota käytetään urheiluravintotuotteissa. Puhtaassa muodossaan tuotteella on korkea hinta, joten useammin se löytyy proteiinikompleksista.

Kaseiini: proteiini, proteiini

Kaseiiniproteiini on ylimääräinen proteiinilähde, jota kehon tarvitsee lisätä painoa tai laihtua. Kaseiiniproteiinilla on monimutkainen rakenne. Kehonrakennuksessa kaseiini on kaikkien proteiinien perusta. Sen pääasiallinen ero muihin proteiinityyppeihin on pitkä ruuansulatus kehossa..

Kaseiiniproteiini pystyy toimittamaan proteiinia vartaloon pitkään. Samalla se korvaa täydellisesti muut tyypit: heraproteiini ja muna. Tämä pätee erityisesti, jos henkilö on heille allerginen..

Kaseiinikoostumus

Kaseiini sisältää 8 välttämätöntä aminohappoa ihmisille. Kaseiinin pääarvo on sen korkea kalsium- ja fosforipitoisuus. Vatsamehun kanssa vuorovaikutuksessa kaseiini muuttuu mahassa hyytymäksi, jolla on tiheä rakenne. Näiden hyytymien jakaminen vie aikaa. Kaseiini sisältää kaiken tyyppisiä välttämättömiä aminohappoja, joita kehon tarvitsee.

Kaseiiniproteiini sisältää:

Kaseiini: ominaisuudet

Kaseiinin ominaisuudet johtuvat sen biologisesta aktiivisuudesta. Tämä yhdiste viittaa hitaisiin proteiineihin, eli elimistö absorboi sitä pitkään, noin 5-12 tuntia. Siksi on tärkeää valita oikea aika kaseiinin käyttöön halutun tuloksen saavuttamiseksi. Hitaan imeytymisen vuoksi kaseiini pystyy ylläpitämään riittävän määrän aminohappoja koko päivän tai yön..

Kaseiinin pääominaisuudet:

  • Kaseiini voi hidastaa muun tyyppisten proteiinien imeytymistä.
  • Säilyttää lihaskudoksen kuivausaikana, sopii ravitsemukseksi ruokavalion aikana.
  • Auttaa lihasten kasvua ja suojaa niitä rappeutumiselta harjoituksen jälkeen.
  • Tarjoaa kudoksille välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja.
  • Rikas kalsiumia, joka vahvistaa luita ja edistää rasvanpolttoa..

Kaseiini: hakemus

Syötävän kaseiinin käyttö on kasvussa yhä suositummin ympäri maailmaa, ja sitä käytetään yhä enemmän ruoantuotannossa. Sitä käytetään valmistetun maidon, kermavaahdon, erilaisten juomien ja makeisten valmistukseen.

Useita alueita, joissa kaseiinia käytetään:

  • Sopii urheilijoille, jotka haluavat laihtua, mutta ylläpitävät lihaksen laatua.
  • Sisältyy ruokavalioon ihmisille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa.
  • Sitä käytetään vähentämään ruokahalua..
  • Kaseiini ei sisällä laktoosia, joten sitä voivat käyttää ihmiset, jotka ovat siihen allergisia..

Tekninen kaseiini on löytänyt sovellutuksensa teollisuudessa: sideaineena liimamaaleissa, stabilointiaineena useissa emulsioissa ja muilla teollisuudenaloilla.

Kaseiini: Laihdutus

Painonpudotuksen vuoksi kaseiini on vain jumalallinen. Taistelussa liiallista painoa vastaan ​​henkilö istuu useilla proteiinidieetteillä, mutta tuntee samalla jatkuvasti nälän tunnetta. Seurauksena masentuu ja syö vielä enemmän. Kaseiinia käytettäessä ruokahalu vähenee ja henkilö tuntuu olevansa täynnä pidempään. Kaseiini ei ole vain kauan sulavaa, vaan myös toimittaa lihaskudokselle tarvittavia aineita. Halutta syödä jauhoja tai makeaa voidaan sopivasti tukahduttaa ottamalla kaseiiniproteiini.

Kaseiini: tytöille

Kaseiini on välttämätön tytöille, jotka tarkkailevat figuuriaan. Se on erityisen välttämätöntä kauniiden lihasten rakentamiseksi. Lihakset tarvitsevat jatkuvasti ravitsemusta, ja kaseiini pystyy tarjoamaan ravintoa pitkään..

On erityisen arvokasta, että kaseiiniproteiini vähentää nälkää vahingoittamatta terveyttä. Painonpudotusta varten lisäravinne otetaan päivällä, ja kun rakennetaan lihasmassaa - yöllä. Kaseliinin mitsellaarityyppiä suositellaan, se on korkeampi hinta, mutta sillä on luonnollinen rakenne ja korkeampi tehokkuus.

Kaseiini: lapsille

Kaseiini on välttämätön lapsille täysikasvuiseksi ja kehittyväksi. Lapset saavat kaseiinia osana luonnollisia maitotuotteita. Raejuusto, juustot, jogurtit ja maito - nämä ovat pakollisia osia lasten valikossa.

Lapsille, joiden elimistö ei ime maitoa hyvin, suositellaan korvaamaan se juustoilla ja raejuustoilla. Meijerituotteiden allergiset reaktiot vähenevät yleensä kolmella vuodella..

Tutkijat sanovat, että ihannetapauksessa lapset voivat saada kaseiinia raejuustosta ja juustosta. Lääkärit eivät yleensä suosittele alle 3-vuotiaille lapsille maitoa, koska heidän ruoansulatusjärjestelmä ei selviä monimutkaisten proteiinien sulamisesta.

Kaseiini: massaa varten

Kaseiinia lihasmassan saamiseksi käyttävät urheilijat, jotka pyrkivät saavuttamaan kohokuvioidut muodot. Tämän prosessin aikana on erittäin tärkeää noudattaa ruokavaliota, toisin sanoen estää ruoan katkeaminen yli 3-4 tunniksi. Täällä kaseiiniproteiini voi korvata yhden aterian päivän aikana, ja kaseiinin ottaminen ennen nukkumaanmenoa suojaa lihaskudosta tuhoutumiselta (katabolismilta), koska keho on yöllä ilman ruokaa noin 8 tuntia. Kaseiinia prosessoidaan kehossa pitkään ja se vapauttaa aminohappoja vähitellen koko yön. Optimaalinen annos 30–40 g päivässä.

Kaseiini: Optimaalinen ravitsemus

Optimaalinen ravitsemus tarjoaa kultastandardia, 100% kaseiinia, kultastandardin suklaamakua, 100% kaseiinia, suklaa Supreme -tuotetta (2 naulaa tai 909 g). Tämän yrityksen tuotteet ovat korkealaatuisia..

Lääkkeen koostumus sisältää 100% proteiinia misellistä kaseiinista, 9 välttämättömästä aminohaposta. Jokainen annos jauhetta sisältää 24 g proteiinia. Harjoittavan henkilön kehossa tarvitaan sekä nopeita että hitaita proteiineja. Hidas kaseiiniproteiini on hyödyllinen, kun vartalo nukkuu, mutta ravitsemus virtaa edelleen lihaksiin. Siten lihaskudoksen tuhoaminen ei ole sallittua. Lääke käyttää premium-misellia kaseiinia proteiinilähteenä.

Lääkkeen koostumus sisältää myös aminohapot:

Käyttösuositukset: Lisää yksi kauha lääkettä 300 g: aan nestettä, sekoita sitten huolellisesti lusikalla tai sekoittimessa 30 sekunnin ajan. Ota proteiinia yksilöllisten tarpeiden mukaan jakamalla määrä tasaisin annoksin koko päivän ajan.

Kaseiini: apteekissa

Valitsemalla kaseiini apteekissa, valitettavasti hyötyä sijasta, saat päinvastaisen tuloksen. Tosiasia, että lisäaineen koostumus sisältää kaseiinin lisäksi usein väriaineita, makuja ja muita tuntemattoman laadun täyteaineita. Kaikki tämä vähentää maitotuotteen pitoisuutta ja voi aiheuttaa allergisia reaktioita..

Sinun täytyy ostaa tuote vain vilpittöiltä valmistajilta luotettavien verkkokauppojen kautta. Alla on linkki yhteen niistä..

Kaseiini: ohje

Kaseiinia suositellaan otettavaksi ohjeiden mukaan, koska proteiinin määrä on henkilökohtainen. Annos lasketaan useiden tietojen perusteella.

  • Henkilön paino,
  • Lisäravinteet otettu,
  • Elämäntapa: aktiivinen tai istuva,
  • Tarkoitus: laihtuminen tai lihaksen kasvattaminen.

Kaseiini: miten ottaa

On tärkeää tietää, kuinka kaseiini otetaan oikein ottaen huomioon aika, jonka se kehossa imee. Lisäaineen oston jälkeen ei ole välttämätöntä aloittaa sen imeytymistä suurina annoksina. Tästä ei ole hyötyä.

Päivisin, sitä voidaan käyttää yhden aterian korvikkeena ja illalla ennen nukkumaanmenoa.

Painonpudotuksen aikana on suositeltavaa juoda kaseiini-cocktailia 2–4 ​​kertaa päivässä:

  • Aamulla,
  • Ennen harjoittelua,
  • Välipalana aterioiden välillä,
  • 1,5 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Suositeltu päivittäinen saanti urheilijoille on 2 g proteiinia jokaista painokiloa kohti.

Kaseiini: vasta-aiheet

Kaseiinin käytön vasta-aihe on vain sairauksien paheneminen. Loput on tärkeää toimenpiteen noudattamiseksi. Kaseiini on maitotuotetta, joten sen ottaminen ei yleensä aiheuta sivuvaikutuksia. Lisäksi haluttujen tulosten saamiseksi on parempi ottaa lääke ohjeiden mukaan.

Kaseiini: arvostelut

Urheilijoiden arvostelut kaseiinin käytöstä ovat vain myönteisiä. Kehonrakentajat huomaavat voimakkaan vaikutuksen ottaessaan lääkettä ennen nukkumaanmenoa. Kuluttajat korostavat sivuvaikutusten puuttumista ja todella korkealaatuisen tuotteen valinnan merkitystä. Muutamia kielteisiä kommentteja annetaan käytettäessä huonolaatuisten häikäilemättömien valmistajien tuotteita.

Kaseiini: hinta

Voit ostaa suosittua taatun laadun kaseiinia kohtuuhintaan suositusta verkkokaupasta, jonka linkki on alla. Hinnat ovat täällä 2–5 kertaa alhaisemmat kuin apteekkien ja erikoisliikkeiden, mikä ei vaikuta tuotteen koostumukseen ja laatuun. Voit myös ostaa laadukkaita vitamiineja, ihonhoitotuotteita, rasvanpoltimia ja muita biologisia lisäravinteita, kuten: hyaluronihappoa, karnitiiniä, kalaöljyä, artemisiniiniä ja muita.

Kaseiini: osta

Tässä on niin suuri valikoima kaseiinimuotoja, annoksia ja valmistajia:

1. Voit ostaa kaseiinia edulliseen hintaan ja taatulla laadulla tunnetussa amerikkalaisessa luomumyymälässä iHerb, jota Venäjän ja IVY-maiden asukkaat ovat rakastelleet (osto rublaina, grivnoina jne., Arvostelut venäläisinä jokaisesta lisäosasta)..
2. Yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet tilauksen tekemiselle (hyvin yksinkertainen): Kuinka tilata iHerb!
3. Ensimmäisessä tilauksessa annetaan iHerb-tarjouskoodi ja se on sinulle saatavana! 5% alennus kaikista tilauksista kaikille ja luettelo aktiivisista tarjouksista jopa 40%! Suosittelemme ehdottomasti sen käyttämistä toisella tilauksella on mahdollista odottaa palautusta cashback-palveluiden kautta, mikä palauttaa pienen osan ostosta, koska hinnat ovat melko alhaiset! Säästä myös tarjouksissa Eldorado-tarjouskoodien avulla elektroniikan ostamisessa, käyttämällä JD-kuponkeja kiinalaisille tavaroille, aktiivisia M.Videon tarjouskoodeja laitteille, sekä otsonin tarjouskoodien avulla lapsille ja äideille!
4. Yksityiskohtaiset artikkelit toimituksen ja maksamisen monimutkaisuuksista: iHerb-maksu ja iHerb-toimitus!

Kuvalähde: iHerb.com

Kuinka kaseiini auttaa sinua? Arvostelusi on erittäin tärkeä aloittelijoille ja ihmisille, jotka haluavat saada lihasmassaa ja laihtua!

Kaseiini: mikä se on? Minkä vuoksi? Kuinka käyttää?

Farida Seidova

Tohtori ja toimittaja / Julkaistu

Jaa tämä sivu

Mikä on kaseiini?

Atseiini on monimutkainen, hitaasti sulava proteiini, joka hajoaa kehossa pitkään. Sitä löytyy maidosta ja maitotuotteista..

Noin 85% maitoproteiineista on kaseiinia, loput heraproteiini. Maidossa kaseiini on kalsiumkaseinaatin muodossa - kaseiiniyhdiste kalsiumsuolojen kanssa. Tiettyjen aineiden vaikutuksesta maidossa oleva kaseiini hyytyy, muodostaen juustomassan. Esimerkiksi juuston valmistamiseksi maidoon lisätään rennin, vasikan mahamehun entsyymi. Raejuuston tai kefirin saamiseksi maitoon lisätään hapot, jotka tuottavat maitohappobakteereja.

Kaseiinia käytetään elintarviketeollisuudessa, koska tämän tyyppisellä proteiinilla on erittäin korkea biologinen arvo ja erinomainen aminohappokoostumus. Kaseiinia ja siihen perustuvia valmisteita käytetään lääketieteessä ja dermatologiassa. Yllättäen kaseiinia käytetään jopa maalien, hartsien, liimojen ja muovien valmistukseen!

Pitkällä sulava proteiini

Urheilijaa kiinnostavat ensisijaisesti kaseiinin erityisominaisuudet, nimittäin kyky imeytyä pitkään. Kaseiini muodostaa hyytymän mahassa ja vapauttaa hitaasti ravinteita ja aminohappoja verenkiertoon pitkän ajan kuluessa. 1

Tämän avulla voit ylläpitää proteiinisynteesiä liikunnan jälkeen pidempään ja tuntea olosi täynnä pidempään. Seuraavassa taulukossa voit visuaalisesti verrata eri lähteistä peräisin olevan proteiinin imeytymisnopeutta:

ProteiinilähdeAssimiloitumisnopeus, g / tunti
Heraproteiinihydrolysaatti11-12
Porsaan sisäfilee10
Heraproteiinieriste8-10
Kaseiini6.1
Soijaproteiinieriste4.1
Maitoproteiini3.5
Herneproteiini3.5
Munanvalkuainen keitetty2,9
Raaka munavalko1.3

Kuten voitte nähdä, proteiinien assimilaationopeus vaihtelee melko suuresti - 1,3 - 12 g tunnissa. Samaan aikaan kaseiinin assimilaatioaste on jossain keskellä. On helppo laskea, että 30 g otettua kaseiinia imeytyy yli viiden tunnin ajaksi, kun taas samanlainen osa hydrolysaatista imeytyy 2,5 tunnissa. Ja jos sekoitat kaseiinia maitoon, assimilaatiovauhti hidastuu vielä enemmän! Monissa proteiini-ravisteissa on nykyään sekoitettu koostumus - heraproteiinin ja kaseiinin yhdistelmä, koska havaittiin, että tällaisen seoksen ottaminen johtaa parempiin tuloksiin kuin minkään lisäaineen ottaminen erikseen. 2

Minkä vuoksi?

Kaseiinilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden vuoksi se on tärkeä tuote urheiluravinteissa..

Voi estää lihasten hajoamisen

Vuonna 2009 suoritettu tutkimus osoitti, että proteiini-hiilihydraattiruoan saanti heti liikunnan jälkeen (tyhjään vatsaan) estää lihasproteiinien hajoamisen. 3

Heraproteiinin, kaseiiniproteiinin ja hiilihydraattilähteen yhdistelmä on ihanteellinen.

Auttaa rakentamaan lihaksia

Systemaattinen katsaus proteiinilisäaineiden vaikutuksesta lihasmassaan osoitti, että ne voivat lisätä voimaa ja lihasten kasvua sekä parantaa aerobista ja anaerobista suorituskykyä. 4

Tietysti edellyttäen, että teemme harjoituksia painoilla ja varmistamme riittävän lihaksen kuormituksen.

Vuonna 2012 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin pitkäaikaisen fyysisen aktiivisuuden vaikutuksia yhdistelmänä seerumin ja kaseiinin seoksen kanssa sekä nuorten että vanhusten lihasmassaan. 5

Todettiin, että tämä lähestymistapa johtaa merkittävästi lisääntyneeseen lihasmassaan molemmissa.

Parantaa palautumista harjoituksen jälkeen

Nukkumaan mennessä otettu kaseiini voi parantaa palautumista harjoittelun jälkeen. Vuonna 2012 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin tarkalleen tätä kysymystä. Tutkimukseen osallistui 16 tervettä nuorta miestä, jotka noudattivat normaalia ruokavaliota. Illalla he tekivät voimaharjoittelua ja otti kaseiinia tai lumelääkettä ennen nukkumaanmenoa. Tulokset osoittivat, että kaseiini, joka otettiin 30 minuuttia ennen nukkumaanmenoa, lisäsi proteiinisynteesiä 22%: lla koehenkilöiden kehossa. 6

Auttaa ylläpitämään lihaksia

Kun luodaan suuri kalorivaje, tapahtuu nopea rasvan menetys. Tällaisilla lyhytaikaisilla ruokavalioilla kuitenkin tapahtuu jonkin verran lihasmassan menetystä. Amerikkalaisten tutkijoiden vuonna 2013 tekemä tutkimus osoitti, että heraproteiinin ja kaseiinin yhdistelmän käyttäminen annoksessa, joka on kaksinkertainen suositusannokseen, voisi suojata vähärasvaisen lihaksen menetystä lyhytaikaisen ruokavalion aikana. 7

Kuinka ja milloin ottaa?

Suosituin aika kaseiinin ottamiselle on ennen nukkumaanmenoa. Argumentit ovat melko yksinkertaisia ​​- nukut yöllä ja siksi nälkää. Kaseiini imeytyy hitaasti monien tuntien ajan, joten jos se otetaan ennen nukkumaanmenoa, se ravitsee sinua koko yön, estäen katabolismia tuhoamasta lihaksia. Voit valmistaa annos kaseiinia sekä vedessä että maidossa. Toinen vaihtoehto on parempi, jos haluat cocktailin imeytyvän hyvin kauan. Lisäksi tällä vaihtoehdolla on paras maku. Jos et siedä laktoosia, ota kaseiini veteen. Suositeltava annos - noin 40 g kaseiinia.

Milloin muuta kaseiinia voidaan ottaa? Kun tiedät varmasti, että et voi syödä luonnollista ruokaa lähitulevaisuudessa. Sinun on myönnettävä, että niin voi tapahtua kenelle tahansa meistä milloin tahansa vuorokauden aikana. Loistava aamiainen olisi yhdistelmä kaseiinia ja kaurajauhoa. Tällainen cocktail kyllästää sinut pitkään ja tarjoaa keholle proteiineja ja hiilihydraatteja. Seurauksena on, että voit unohtaa nälän ja katabolismin seuraavien 4-5 tunnin ajan.

Kaseiinin vastaanottaminen koulutuksen jälkeen on epäkäytännöllistä, koska sulavia proteiineja tarvitaan tänä aikana. Tämä ongelma kuitenkin ratkaistaan ​​käyttämällä erityistä kaseiinimuotoa, josta keskustellaan myöhemmin..

Kaseiinityypit

Huolimatta siitä, kuinka outoa se kuulostaa, myös kaseiini on erilainen. Yleisimmät muodot ovat kalsiumkaseinaatti ja misellarikaseiini.

Kalsiumkaseinaatti

Kalsiumkaseinaatti on kaseiinin vanhempi muoto. Sen konsistenssi on paksu ja micellaariseen kaseiiniin verrattuna vaahtoaa ja liukenee huonommin. Ominaisuudet, kuten tarttuvuus ja tiheys, ovat mahdollistaneet tämän tyyppisen kaseiinin vallitsevan markkinaraonsa elintarviketeollisuudessa. Luonnollisesti sitä käytetään myös urheiluravintoon, mutta kaikki urheilijat eivät rakasta sitä juoman tiheyden vuoksi. Jos haluat käyttää sitä, on suositeltavaa lisätä enemmän nestettä cocktailiin.

Micellar kaseiini

Tämä on yleisin kaseiinimuoto, jota monet urheilijat rakastavat. Tämäntyyppisessä kaseiinissa ei ole kalsiumkaseinaatin haittoja, kuten liiallinen tiheys ja vaahtoaminen, ja se maistuu hieman mukavammalta. Lisäksi micellaarista kaseiinia tuotetaan kuumentamatta ja happoja käyttämällä, mikä auttaa säilyttämään alkuperäisen proteiinirakenteen. Sattuessaan maha-suolikanavaan tämäntyyppinen kaseiini muodostaa pepsiinin vaikutuksesta misellejä - tiiviitä hyytymiä, joiden sisällä ruuansulatusentsyymejä ei juurikaan pääse, joten sellainen palama jakautuu pidempään.

Hydrolysoitu kaseiini

Ja lopuksi, viimeinen sana elintarviketeollisuudessa on hydrolysoitu kaseiini. Tämän tyyppinen kaseiini läpikäy entsymaattisen hydrolyysin, minkä seurauksena se imeytyy nopeammin kuin tavallinen kaseiini. Tämän ominaisuuden avulla voit käyttää sitä heti harjoituksen jälkeen ja varmistaa, että lihakset saavat tarpeeksi aminohappoja..

Haittavaikutukset ja yhdistelmä muiden lisäravinteiden kanssa

Kaseiinilla kaikki säännönmukaiset sivuvaikutukset ovat epätavallisia. Jos kärsit laktoosi-intoleranssista, sinun on oltava varovainen kaseiinin suhteen, mutta se sisältää pienen määrän maitosokeria. Jos kehosi ei ota kaseiinia, sinun on vaihdettava hera-isolaattiin tai hydrolysaattiin. Joskus voi esiintyä allergisia reaktioita kaseiiniin..

Kaseiini menee hyvin muiden proteiinityyppien kanssa. Vaihtoehtoisesti hera ja munaproteiini voidaan sekoittaa kaseiiniin monikomponenttisen proteiiniseoksen tuottamiseksi, joka imeytyy eri nopeuksilla. Ihanteellinen korvike ruoalle olisi yhdistelmä sellaisesta seoksesta liukoisen kaurajauhon kanssa.

Lisäravinteet, kuten kreatiini tai vitamiini- ja mineraalikompleksi, sopivat hyvin kaseiiniin. Mutta glutamiini tai BCAA on otettava erikseen. Paras vaihtoehto on ottaa ensin nämä aminohapot ja 20 minuutin kuluttua kaseiini.

johtopäätös

Kaseiini on erinomainen lisäosa niille, jotka haluavat rakentaa lihaksia, lisätä voimaa, ylläpitää lihaksia tai laihtua. Pidemmän kylläisyyden tunteen ja proteiinisynteesin suhteen sillä näyttää olevan etuja heraproteiiniin nähden. Heralla on kuitenkin myös useita etuja, joita kaseiinilla ei ole. Tehokkaimpana pidetään kaseiinin ja heraproteiinin yhdistelmäseosta. Jos olet urheilija, kehonrakentaja tai vain käy kuntosalilla kahdesti viikossa, kaseiinin ottaminen auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi..

Kirjoittaja: Pavel Spasibuhov

Toimittaja ja oikolukija: Farida Seidova