Tärkein > Oireet

Tiukka aikuisten allergiaruokavalio

Pienet lapset kohtaavat tätä ongelmaa useammin kuin aikuiset, mutta hoidon periaate on sama kaikissa ikäryhmissä - antihistamiinien käytön lisäksi sinun on myös pidettävä ruokavaliota. Lukuisat tiukat rajoitukset ruoka-allergioille ovat luotettavin tapa auttaa kehoa nopeasti, ja joissakin tilanteissa se on myös diagnostinen toimenpide ärsyttäjän tunnistamiseksi..

Mikä on tiukka ruokavalio allergioille

Rikkoa ruoan assimilaatiota, jossa saapuva proteiini tunnustetaan vieraana tekijänä, joten keho alkaa tuottaa vasta-aineita sitä vastaan ​​- lääkärit antavat tällaisen määritelmän ruoka-allergiasta. Marjat, viljat ja jopa omenat voivat olla ärsyttäviä. Poikkeuksena on suola ja sokeri, mutta niihin sovelletaan myös tiukkaa allergisen reaktion pahenemisen kieltoa, koska ne ärsyttävät suolen limakalvoa. Tiukan ruokavalion ansiosta:

  • tila paranee pahenemisen aikana;
  • uusiutumisen riski vähenee;
  • ruoansulatuskanavan kuormitus vähenee;
  • toksiinit, jotka kerääntyvät vasta-aineiden kamppailun seurauksena "vieraiden aineiden" kanssa, poistetaan;
  • antihistamiinien tarve vähenee;
  • havaitaan tietty allergeeni (jos sitä ei tunneta).

Allergiaa kärsivien erityismenu, joka merkitsee vaarallisten elintarvikkeiden sulkemista pois allergioiden kanssa, tuo monia etuja, jopa diagnostisena toimenpiteenä, mutta ruokavalio ei voi olla ainoa tapa poistaa ongelma. Ravitsemuskorjaus ei korvaa antihistamiinien ja muiden lääkärin määräämien terapeuttisten menetelmien ottamista testien perusteella.

periaatteet

Tiukkaa ruokavaliota allergioiden suhteen on noudatettava tiukasti, koska joissain tilanteissa jopa potilaan elämä voi riippua tästä: vääristynyt immuunivaste ilmenee paitsi ihottumina ja tulehduksena suolistossa, mutta myös tukehtumisena. Anafylaktinen reaktio voi johtaa kuolemaan. Tästä syystä on tärkeää perehtyä terapeuttisen ruokavalion pääperiaatteisiin:

  • Rajoita suolamäärä 6 grammaan päivässä.
  • Ruoan on lämpökäsitelty, mutta paistaminen on kielletty: valikossa on vain haudutettuja, paistettuja, keitettyjä, höyrytettyjä. Kun olet eliminoinut pahenemisoireet, voit valmistaa salaatteja tuoreista hedelmistä tai vihanneksista.
  • Allergioiden ravitsemus on jaksottavaa, ateriat - jopa 8 kertaa päivässä, myös maha-suolikanavan kuormituksen vähentämiseksi. Pienet annokset auttavat lisäksi seuraamaan ruokareaktiota ja estävät mahdollisen uusiutumisen (mitä enemmän allergeenia syö, sitä huonompi tila on).
  • Ruoanlaitto tulee tehdä itsenäisesti, ei valmisruoista, jotta ruokien koostumuksesta ei olisi epäilyksiä..
  • Elintarvikelisäaineet, väriaineet, säilöntäaineet, kastikkeet, majoneesi elintarvikeallergian tiukalla kiellolla.
  • Uusien elintarvikkeiden tuominen markkinoille vaatii tiukkaa kirjanpitoa: aloita pienillä annoksilla ja kuvaile reaktio ruokapäiväkirjassa. Jos mahdollista, testi perheen tai lääkärin valvonnassa.
  • Tutki tehdasvalmisteiden valmisteita huolellisesti allergeenien jälkien poistamiseksi. Älä osta jauhelihaa ja kalaa.

Perusruokavalioiden tyypit

Lääkärit sanovat, että paitsi ruoka-allergiat edellyttävät valikon tarkistamista: lääkkeiden kielteisen reaktion on myös lievitettävä potilaan tilaa poistamalla tietyt ruuat ruokavaliosta. Potilaan tilan vakavuus vaikuttaa myös ravintosuunnitelman laatimiseen. Tämän perusteella asiantuntijat kehittivät 2 tyyppisiä tiukkoja ruokavalioita:

  • Perus tai epäspesifinen. Niitä määrätään pahenemisjakson aikana tai kun tarkkaa allergeenia ei tunneta, ruoansulatuksen taakan vähentämiseksi, negatiivisten oireiden heikentämiseksi.
  • Poistaminen tai erityinen. Ne valitaan tietyn ärsykkeen perusteella, mikä viittaa sen täydelliseen eliminointiin ravintosuunnitelmasta, joten niitä voidaan käyttää myös akuutissa ajanjaksossa. Ne auttavat myös ymmärtämään kehon tarkan reaktion, mahdollisuuden korvata syöpää aiheuttava ruokaa ärsyttävä aine alhaisella allergeenilla.

epäspesifinen

Ensimmäisten 1-2 päivän aikana on suositeltavaa nälkää, jos sinulla on allerginen reaktio ruokaan, ja ärsyttäjää ei tunneta. Tällä hetkellä voit juoda puhdasta vettä (1,5 litraa päivässä aikuisille, 1 litra imeväisille), hiilihappoamatonta kivennäisvettä, vähän panimoitua teetä. Sen jälkeen kun on määritetty hypoallergeeninen tiukka ruokavalio, jonka valikko perustuu tuotteisiin, jotka eivät provosoi kirkkaan negatiivista immuunivastetta:

  • tattari ja kaurajauho (keitetty vedessä);
  • vehnäleipä (1-2 luokkaa, eilen), leivänmurut;
  • vihanneskeitot (voit lisätä määritetyt viljatuotteet);
  • villi ruusuliemi, makeuttamattomat kuivatut hedelmäkompotit.

Tällaista tiukkaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota noudatetaan jopa 5 päivän ajan, jonka aikana pahenemisen ilmenemismuotojen on poistuttava potilaan siirtämiseksi monipuolisempaan ruokavalioon. Vihanneksia ja hedelmiä tuodaan suurina määrinä, mutta vähitellen, etenkin keskisuuria ja erittäin allergisia. Kunkin uuden valikkokohteen vastausta seurataan huolellisesti..

eliminointi

Erityinen tiukka ruokavalio on tarkoitettu henkilöille, jotka ovat tienneet tarkan ärsyttäjän. Valikosta saat paitsi hänet, myös kaikki, jolla on sen kaltainen rakenne: ristiallergeenien lähteet. Astian sisällön prosentuaalinen osuus ei ole tärkeä. Lisäksi eliminoi ruokavaliosta:

  • Minkä tahansa ruoan (limakalvojen ärsyttävät aineet) allergeenisuusvahvistimet: vahvat rikkaat liemit, mausteet, sokeri, suola, etikka, sinappi, piparjuuri.
  • Erittäin allerginen ruoka: suklaa (ja kaikki, missä kaakaota on), kahvi, hunaja, sitrushedelmät, kala.

Tiukan eliminoivan ruokavalion valikko on tärkeä muodostaa lisäämällä enterosorbentteja tuotteita - kuitulähteitä, mikä auttaa lievittämään ihmisen tilaa nopeasti poistamalla toksiineja. Leseet, viljat (mieluiten täysjyvät - ei leseet), vihannekset, hedelmät otetaan päivittäiseen ruokavalioon, ja ruokia on keitettävä hauduttamalla tai keittämällä. Oikein valitulla eliminoivalla ruokavaliolla 3-4 päivän kuluttua allergioiden oireet häviävät. Tiukkoja ravintorajoituksia noudatetaan 2 viikon ajan. Pari muutama vivahtea:

  • Kausiluonteisen reaktion yhteydessä sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota koko allergeenin aktiivisen pölytyksen ajan.
  • Jos kehon kielteinen immuunivaste ei ole kausiluonteista, eliminoiva ruokavalio määrätään 10–15 päivän ajaksi, kun henkilö on hoidon aikana. Harvoissa tapauksissa tiukat kiellot ovat elinikäisiä.

Tuotetyypit allergeenien pitoisuuden mukaan niissä

Jos henkilö joutuu ensimmäistä kertaa kärsimään kielteisestä reaktiosta ruokaan ja et pysty selvittämään tarkalleen, mikä tuote on hänelle vaarallinen, ruokavalio perustuu mahdollisten voimakkaiden ärsyttävien aineiden täydelliseen poissulkemiseen. Allergeenien pitoisuuden mukaan tuotteet jaetaan:

  • Erittäin aktiiviset: pähkinät, kaakaopavut (ja niiden johdannaiset), kahvi, hunaja, munat, vehnä, sienet, merenelävät, kala, etikka, mausteet, leivonnaiset, sitrushedelmät, siipikarja (paitsi kalkkuna, kana), mangot, ananat, mansikat, munakoiso, tomaatit, retiisi, meloni, maito (ja sen johdannaiset), majoneesi, savustetut lihat, sinappi, piparjuuri.
  • Keskimääräisesti aktiiviset: naudanliha, kana, perunat, tattari, kaura- ja riisiruoat, palkokasvit (soijapavut, herneet, pavut), punajuuret, nauriit, mustaherukka, ruusunmarja, puolukka, mustikka, karpalo, kirsikka.
  • Alhainen aktiivisuus: maitotuotteet, hirssi, helmi ohra, maissi, kalkkuna, kani, vähärasvainen lammas ja sianliha, kaali (kukkakaali, parsakaali, valkokaali), kesäkurpitsa, tilli, persilja, päärynät, omenat, kirsikat, luumut, herukka (valkoinen, punainen).

Aikuisten allergiaruokavalikko

Jopa kaikkein ankaimmat ruokarajoitukset eivät puhu huonosta ruokavaliosta: Kun tärkeimmät allergeenit (ja joissain tapauksissa toissijaiset) on eliminoitu, ihminen ei menetä mahdollisuuttaan syödä monipuolista ja maukasta. Tärkeä kohta ruokavaliossa on ristireaktioiden huomioon ottaminen:

  • Jos olet allerginen pähkinöille, tattari, riisi ja kaurajauho, seesami, unikko, mango, kiivi on suositeltavaa jättää ruokavalion ulkopuolelle..
  • Jos olet allerginen maapähkinöille, tomaatit, soijapavut, vihreät herneet ja suurikokoiset hedelmät (aprikoosi, luumu, nektariini jne.), Voivat olla vaarallisia..

Jotkut lääkärit kiistävät lääkkeille allergioiden tiukan ruokavalion tarpeen, mutta jos tila on vakava, on järkevää hetkeksi siirtyä epäspesifiseen hypoallergeeniseen ruokavalioon tai noudattaa yhtä näistä vaihtoehdoista:

  • Aspiriiniallergia: marjojen, sitrushedelmien, melonien, persikoiden, luumujen, paprikoiden, tomaattien, perunoiden, kurkkujen tiukka hylkääminen.
  • Antibioottiallergia: pähkinöiden, juuston, mansikoiden, sienten, viinirypäleiden, äyriäisten, munien, raskaiden (mausteisten, paistettujen, rasvaisten) ruokien, munien, eksoottisten hedelmien, pikaruoan, makkaran, hiilihapollisten juomien poisto valikosta.

Allergian oireiden lieventämisen aikana

Monimuotoisimpana ruokavaliona pidetään yksinkertaista epäspesifistä ruokavaliota, joka vaatii syömistä vähintään 4 sivua päivässä tai useammin ja siihen sisältyy vain ruuansulatuskanavaa ärsyttävien osien poissulkeminen. Aikuisten allergioiden perusruokavalio perustuu tällaisiin päivittäistavaroiden luetteloihin:

sallittu

rajallinen

Ovat kiellettyjä

Galetny-evästeet, eilinen leipä, hiivaton, suolainen ja ei rikas rullina

Leivonta, kuumat jauhotuotteet

Vihanneskeitot, vähärasvaisen lihan liemellä, rakeilla, kaali keitto, boršsi

Lihanosat (munuaiset, maksat, kielet)

Liharuokia vasikanliha, naudanliha, siipikarja (keitetty, haudutettu, höyrytetty)

Munat (1 kpl / päivä, pehmeästi keitetyt tai omletti)

Marinat, suolakurkku, savustettu

Lyhytaikainen hapoton juusto, rasvaton maito, jogurtti, kefir, luonnollinen jogurtti

Vilja (kaikki, jos et ole allerginen gluteenille), pasta

Vihannekset, hedelmät, kuivatut hedelmät

Jäätelö, kylmät juomat

Kivennäisvesi, tee tai kahvi, maito, kissel

Mansikat, metsä mansikat, meloni, tomaatit, munakoiso, pavut, linssit

Allergioille puiden siitepölylle

Elintarvikkeissa olevien kasvien allergeenien (ei kaikkien) ja proteiinien välillä on ristiinreaktio, joten jos puiden siitepölyä (etenkin koivua, pähkinää, tammea, leppää, vaahteraa), yrttejä ei tunne, ihmisen tulee kieltäytyä joistakin ruuista. Tiukka ruokavalio näyttää tältä:

Suositus

Ruoat ja ruokia

Raja

Makeiset, makeiset, jäätelö, alkoholi, suklaa, kaakao, kylmät juomat, savustetut, marinaadid, suolakurkku, ruoka väriaineilla ja lisäaineilla

sulkea

Hunaja, kirsikat, kirsikat, aprikoosit, persikat, mansikat, pähkinät, omenat, konjakki, nuoret perunat, porkkanat, koivunmehu, leppäkäskyihin tarkoitetut lääkkeet ja koivunpunut

sallittu

Astiat

Keitot ja ruokia vähärasvaisista siipikarja-, vasikan-, naudanliha-, muna-astiat, viljapullot, pastaa, viljatuotteet

Juomat

Löysää kahvia maidon kanssa, kivennäisvettä (mukaan lukien sooda), teetä

Tuotteet

Maapähkinät, pavut, herneet, linssit, perunat, punajuuret, tomaatit, kurkut, retiisit, retiisit, käynyt paistettu maito, jogurtti, acidophilus ja tavallinen maito, hapoton tuore raejuusto, smetana, kefir, leipomotuotteet, evästeet

Allergiat lehmänmaitoon

Asiantuntijoiden mukaan lehmänmaidossa ei ole ilmeisiä liittyviä allergeeneja, ja kaseiini tai laktoosi ovat negatiivisen reaktion syy, joten vain maitotuotteet jätetään ruokavalion ulkopuolelle (myös vuohille). Suojattoman hapanmaidon puhdistaminen riippuu erityisestä organismista. Vaihtamiseen voit käyttää riisimaitoa, mantelia tai pähkinää, jos ne eivät ole allergisia. Ruokavaliosuositukset:

sallittu

Otetaan pois

Munat, pähkinät, pavut

Maito (myös kuivattu)

Liha, kala, muut eläimenosat

Hedelmät, vihannekset, marjat

Voi, margariini

Leipomotuotteet, jotka eivät sisällä maitoa tai sen johdannaisia

Puuro vedessä ilman öljyä

Vihannes- ja hedelmämehut

Kalaallergioille

Jos laboratoriokokeilla määritettiin kalalaji, jota elin ei havaitse, vain se poistetaan ruokavaliosta. Muissa tapauksissa on hylättävä kalat, kaviaari, tuotteet / ruokia, joissa tätä komponenttia on (mukaan lukien kalaöljy, luujauho), äyriäiset. Muuta ruokaa ei ole kielletty, joten ruokavaliossa on suuri määrä sallittuja ruokia:

Kategoria

Tuotteet

Juomat

Kahvi, musta tai vihreä tee, hiilihapot juomat, alkoholi, vihannes- ja hedelmämehut

Makeiset

Hunaja, melassi, sokeri, hillo, marmeladi, hillat, marmeladi, makeiset, suklaa, halva

rasvat

Kerma, vihannekset ja voi, margariini

Leipomotuotteet

Proteiinilähteet

Liha, siipikarja, kinkku, muut eläimenosat, sienet, palkokasvit, pähkinät

Kasvien ruoka

Hedelmät, vihannekset, marjat

Levätä

Maito- ja maitohappotuotteet, viljat, pastaa, liemet ja keitetyt tuotteet sallituissa tuotteissa

Hyödyllisiä reseptejä

Herkut ja turvalliset ateriat allergioille valitaan erityisten ravitsemusrajoitusten mukaisesti. Alla olevat reseptit on suunnattu vain epäspesifiselle ruokavaliolle, johon sisältyy tiukka ylimääräinen erittäin aktiivisten ärsyttäjien, valmisruokien, mausteiden, säilykkeiden, suolakurkkujen, suolakurkkujen käyttö henkilölle, jonka pahenemisoireet ovat vähentyneet. Älä unohda määritellä, mitkä allergiatuotteet ovat suoraan lääkärisi sallimia.

Kaurajauhokeksejä banaanin kanssa

  • Aika: 35 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 339 kcal 100 grammassa.
  • Tarkoitus: teelle.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: Helppo.

Nämä rapeat keksit voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai iltateeksi. Luvun seuraavat tykkäävät myös heistä, koska leivonnassa ei ole grammaa sokeria (banaani tarjoaa makeutta), ei jauhoja (käytetään vain kaurahiutaleita ja gluteeniallergioiden hyväksi - tattari). Jos haluat tasaisemman pinnan, lisää muna, jos et ole allerginen proteiineille. Mielenkiintoisemman maun vuoksi täältä voidaan tuoda rusinoita, kuivattuja karpaloita, raastettua omenaa..

ainekset:

  • kaurahiutaleet "Hercules" - 140 g;
  • kasviöljy - 50 ml;
  • kypsä banaani - 120 g;
  • rusinat (valinnainen) - 30 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle, anna höyryä.
  2. Kaada muroja pannulle, ruskea.
  3. Jauhaa ruoanlaitoslaitteessa (mutta ei jauhoja!).
  4. Pane banaani sinne, pyöritä vielä minuutti.
  5. Lisää öljy, rusinoita, sekoita.
  6. Laita pallot leivinpellelle, tasoita paksuihin kakkuihin. Paista 200 asteessa 20–25 minuuttia.

Kalkkunavihreä kalakurpitsaa

  • Aika: 1 tunti.
  • Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
  • Kaloriruoat: 61 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Kaikista liha- ja siipikarjatyypeistä, joilla on allergiaa, turvallisin on kalkkuna, jonka perusteella voidaan valmistaa herkullisia paistettuja lihapullia. Jos työmassa on hyvin nestemäistä, vääri se käsin ja lisää pari rkl kaurajauhoa. Halutessasi voit tehdä yhdistelmän jauhettua kalkkunaa vasikanlihan kanssa ja valmiita leivonnaisia ​​tarjoillaan perunamuusilla (ilman voita ja maitoa).

ainekset:

  • kalkkuna - 350 g;
  • kesäkurpitsa - 200 g;
  • joukko tilliä;
  • suola (valinnainen) - 1/4 tl.

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaa kalkkuna paloiksi, kuori ja leikkaa samalla tavalla kesäkurpitsa. Vieritä ruoanvalmistajaan.
  2. Jauha tilli, sekoita saatuun massaan. Suola halutulla tavalla.
  3. Muotoile pienet kotletit käsillä, laita keraamiseen muottiin, kiristä foliolla.
  4. Pane kylmään uuniin. Paista 180 asteessa 40–45 minuuttia (lähtölaskenta täyden lämmityksen hetkestä).

Ruokavalio ja ruokavalio lapsen allergioille: luettelo sallituista ruuista ja reseptit

Lapsilla erityyppiset allergiat ovat yhä yleisempiä. Kehon normaalin tilan asianmukaiseen hoitoon ja ylläpitämiseen sisältyy koko joukko toimenpiteitä, mukaan lukien erityisruokavalion noudattaminen.

Monet vanhemmat eivät ymmärrä erityisruokavalion periaatteita ja merkitystä allergisille lapsille. On syytä selvittää, kuinka paljon lasten allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota tarvitaan ja kuinka tärkeää (suosittelemme lukemaan: mitkä ovat allergiaa aiheuttavat seokset lapsille 6 kuukaudesta alkaen?). Mitä voi ja mitä ei voida syödä allergioiden kanssa? Kuinka tehdä valikko ja kehittää ruokavalio vauvoille ja 4 tai 10-vuotiaille lapsille?

Hypoallergeeninen ruokavalio on erittäin tärkeä komponentti lapsen ruoka-allergioiden kompleksisessa hoidossa

Missä tapauksissa lapsille määrätään allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota?

Allergologi määrää erityisen ruokavalion potilastutkimuksen tulosten perusteella. Ruoka-allergioissa se voi vaihdella provosoivan allergeenin tyypin mukaan (maito, pähkinät, eläinproteiini jne.).

On kuitenkin olemassa käsite ”hypoallergeeninen ruokavalio” (GA), jota määrätään kehon kaikille immuunireaktioille. Tämä on laaja perusruokavalio, joka sulkee pois kaikki tuotteet, joilla on voimakas allerginen vaikutus (jotka useimmiten provosoivat reaktion). Toisin sanoen tällainen ruokavalio merkitsee kaikkien allergeenituotteiden poissulkemista kokonaan.

Sen päätehtävänä on vähentää kehon allergista kuormitusta (vähentää ärsyttävien tekijöiden vaikutusta). Lisäksi monimutkainen ruokavalio välttää ristikkäisen allergisen reaktion.

Erityistä ravintoa määrätään:

  • ruoka-allergiat;
  • heinänuha (reaktiot siitepölyyn);
  • yliherkkyys hyönteisten puremille, joillekin kasveille, materiaaleille ja kotitalouksien kemikaaleille (esiintyy iholla);
  • allergiat lääkkeille;
  • lääketieteellisen tutkimuksen alkuvaiheissa (kehon akuutilla reaktiolla, kunnes patogeeniproteiini määritetään tarkkaan).

Jos lasten vartalo ei havaitse tiettyä tuotetta (tai useita tuotteita), se on suljettava ruokavalion ulkopuolelle. On varmistettava, että sitä ei sisälly valmiiden myymälöiden koostumukseen.

Lääkärit harjoittavat erityistä eliminointiruokavaliota. Siihen kuuluu tuotteiden vaihtoehtoinen poissulkeminen ja vauvan terveydentilan seuranta. Tällaisesta hoidosta tulee välttämätöntä, kun tarvittavien lääketieteellisten kokeiden ja testien suorittaminen on mahdotonta..

Yhteinen ruokavalio sisältää perusruokavalion, joka sisältää allergikoille ”turvallisimmat” ruuat. Hypoallergeeninen ravitsemus on pakollista kaikentyyppisille allergioille, myös niille, jotka ilmenevät ihottumassa. Sen avulla voit vähentää kehon taakkaa ja estää komplikaatioita.

Säännöt pienille allergioille

Kun tiukka ruokavalio koskee pientä lasta, on tärkeää noudattaa vastuullista ruokavaliota ja täyttää kaikki allergologin nimitykset. Sen tulisi sisältää tarvittava määrä ravinteita ja hivenaineita vauvan asianmukaiseen kehitykseen ja kasvuun.

Allergiselle lapselle tarkoitettu valikko olisi koottava lääkärin suositusten mukaisesti; ei ole sen arvoista kokeilla itse

Vakavan positiivisen tuloksen saavuttamiseksi allergisilla lapsilla on noudatettava tärkeitä sääntöjä:

  1. käydä säännöllisesti allergologilla ja ottaa testit (lapsen tilan seuraamiseksi);
  2. noudata tiukasti kaikkia lääkärin määräyksiä ja älä anna lasten "heikkouksia";
  3. säädä ruokavaliota säännöllisesti (vanhetessaan 7–8-vuotiaita, yksi ruokareaktio voi ohittaa, ja toinen saattaa ilmetä);
  4. tarkkaile lapsen ympäristöä (estä pölyn kerääntyminen, sulje pois sisäkasvit, lemmikkieläimet, osta sopivia hygieniatuotteita jne.).

Allergialuettelo

Tieteellisessä teoriassa turvallisten ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelot on korostettu toistuvasti riippuen siitä, miten ne vaikuttavat lapsiin. Seuraavissa taulukoissa tarkastellaan yksityiskohtaista luetteloa kaikkein ystävällisimmistä ruokia, joita lapset voivat syödä..

Sukkarini - hypoallergeeninen helposti sulava vihannes, josta voit valmistaa monia herkullisia ruokia

Suositukset Borisova I.V.

TurvallisinTuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen)
Karitsat, kani, tattari, kaali, nauri, kurpitsa, kesäkurpitsa, luumut, päärynä (vihreä), vesimeloni, salaatti, mustikat, karpalot, puolukkaNaudanliha, vähärasvainen sianliha, hevosenliha, kalkkuna, vehnä, ruis, riisi, ohra, kaurahiutaleet, porkkanat, kurkut, punajuuret, soijapavut, herneet ja muut palkokasvit, aprikoosi, vihreät omenat, viinirypäleet, kiivi, ananas, vadelmat

Suositukset Ado A.D..

Hypoallergeenisesta perusruokavaliosta puhuttaessa ei voida mainita neuvostoalan tutkijaa A.D. Ado, joka on muodostanut tehokkaan ja suositun ruokavalion lääkäreiden ja vanhempien keskuudessa. Sen perusperiaatteet ovat yksinkertaiset - vaaralliset ja aggressiiviset ruuat, jotka korvataan säästävillä elintarvikkeilla, poistetaan kokonaan..

Adon mukaan allergiavapaan ruokavalion kiistaton etu on selkeä ja tarkka luettelo sallituista ja kielletyistä ruuista ilman merkintöjä ”mahdollista, mutta varoen”. Tämän avulla vanhemmat eivät voi eksyä laatiessaan viikon ruokavaliota. Tällainen ravitsemus ei kuitenkaan sovellu lapsille, joilla on yliherkkyys tietyille laukaiseville allergeeneille (lehmänmaito, gluteeni jne.). Sillä on perustarkennus ottamatta huomioon kunkin vauvan yksilöllisiä ominaisuuksia.

Turvalliset ruokia ja ruokia Ado:

  • naudanliha;
  • Keitot viljoilla ja vihanneksilla;
  • maitotuotteet ja voi;
  • kasviöljy (auringonkukka, oliivi);
  • riisi, tattari;
  • kaurapuuro;
  • syötävä leipä;
  • tuoreet kurkut (lisää artikkelissa: onko lapsella mahdollista kurkkua imettäessä?);
  • vehreys;
  • leipotut omenat, omenakompotti;
  • tee sokerilla.

Venäjän lastenlääkäreiden liiton suositukset

TurvallisinTuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen)
Naudanliha, kani, lammas, vähärasvainen sianliha, hevosenliha, tattari, riisi, maissihiutaleet, hapanmaitotuotteet, voi, syötävä leipä, leseillä, keksejä, kuivat evästeet, pasta, kaali, perunat, lehtisalaatti, vihannekset, kesäkurpitsa, kurkut, vihreä omenat, päärynä, luumu, luumutMuut eläimenosat (maksa jne.), Kaurajauho, jokikalat, palkokasvit, munakoiso, nauri, banaani, puolukka, mustikka, mustikka, herukka (punainen, musta), karpalo, vesimeloni

Mitä et voi syödä allergisille lapsille?

Eri asiantuntijoiden teorioiden mukaan vaarallisista elintarvikkeista on useita luetteloita. Heidän mielipiteensä ovat kuitenkin monin tavoin yhtä mieltä. Riittävä luettelo tuotteista, jotka useimmiten provosoivat kehon allergisen reaktion.

Kirjoittaja Borisova I.V.Venäjän lastenlääkäreiden liittoKirjoittaja: Komarovsky E.O..Kirjoittaja: Ado A.D..
Kananmunat, lehmänmaito, kala, äyriäiset, kana, tomaatit, sitrushedelmät, banaanit, kaakao ja suklaa, pähkinät, meloni, selleri, mausteet ja mausteetMansikat, vadelmat, viinirypäleet, kirsikat, persikat, aprikoosit, sitrushedelmät, meloni, granaattiomena, kaki, kiivi, ananas, tomaatit, punajuuret, paprikat, retiisit, kurpitsa, porkkanat, suklaa ja muut makeiset, kala, äyriäiset, kana, kalkkuna, ankka, manna, lehmänmaitoKananmunat, kana, soijatuotteet, maapähkinät ja muut pähkinät, maito, rasvaiset kalat ja äyriäiset, vehnäSitrushedelmät, pähkinät, siipikarja, suklaa, kalat, äyriäiset, tomaatit, mausteet, sienet, munakoiso, munat (kana ja viiriäinen), maito, mansikat, ananat, mansikat, hunaja, leivonnaiset, savustetut lihat

Taulukossa esitetään erittäin allergeeninen ruoka epäspesifisestä (perus) ruokavaliosta. Sitä määrätään sairauden pahenemiseen, diagnoosin ja hoidon vaiheessa sekä muissa tapauksissa allergologin määräämällä tavalla. Kun vauva on parempi, lääkäri tarkistaa tiukan ruokavalion ja laajentaa ruokavaliota vähitellen.

Laktoosi- (kaseiini) -toleranssin vuoksi lehmänmaito, voi ja margariini, maitojauhe, maitotiiviste ja hera jätetään ehdottomasti ulkopuolelle. Fermentoidut maitotuotteet kuuluvat myös kiellon piiriin: kefir, käynyt paistettu maito, raejuusto, jogurtti, kerma, jäätelö jne. On huomionarvoista, että jotkut lapset sietävät vuohen- tai lehmänmaitoa positiivisesti, mutta sitä voidaan antaa vasta lääkärin luvalla. On tärkeää muistaa, että maitoa esiintyy melkein kaikissa leivonnaisissa ja makeisissa..

Gluteeni-intoleranssi tarkoittaa viljojen, pastojen, leivän ja leivonnaisten täydellistä hylkäämistä. Onneksi jotkut valmistajat alkoivat aktiivisesti tuottaa gluteenittomia tuotteita, mikä antaa mahdollisuuden laajentaa allergiaystävällistä vähävalikkoa..

Näytevalikko joka päivä eri ikäisille lapsille

Menun luominen allergiselle lapselle on vastuullinen ja monimutkainen prosessi. Vanhemmille, jotka ovat äskettäin kohdanneet ongelman, tulisi olla apua allergologilta ja ravitsemusterapeutilta. On tarpeen ottaa huomioon tärkeät tekijät, jotka vaikuttavat vauvan terveyteen. Lapset kasvavat aktiivisesti ja kehittyvät. Heidän ruokavalionsa tulisi olla mahdollisimman tasapainoinen ja mahdollisimman monipuolinen..

Kiellettyjen tuotteiden välttämättömät hivenaineet on täydennettävä toisen, turvallisen ruoan kustannuksella. Kaikki ruokia höyrytetään, paistetaan, keitetään tai haudutetaan. Jos ensimmäiset ruokia keitetään lihassa, ensimmäinen lieme sulautuu varmasti. Ennen kypsennystä vilja kastetaan kylmässä vedessä useita tunteja.

On myös muistettava, että valikko tarvitsee säännöllistä säätämistä. Vanhetessaan lapsi tarvitsee erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja. Ajan myötä (noin 10 vuoden iässä) jotkut allergiset reaktiot voivat hävitä yksinään, kun taas toiset voivat ilmaantua odottamatta..

Kannattaa käydä säännöllisesti allergologilla, joka säätää valikkoa lapsen terveydentilan perusteella

Vastasyntyneet ja imeväiset jopa vuosi

Ensimmäisen elämänvuoden lapset imetään yleensä, joten imettävä äiti noudattaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota. Sairauden tyypistä riippuen se voi olla epäspesifinen (yleinen) tai erityinen.

Jos vauva siirrettiin keinotekoiseen ruokintaan, lääkäri valitsee sopivan seoksen. Lähes jokainen tuotemerkki tuottaa ruokaa allergisille vastasyntyneille. Laktoosittomat seokset:

  • Nutrilon Pepti tai Premium (suosittelemme lukemista: Nutrilon 1 -seoksen koostumus: taulukko);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan-laktoositon;
  • Celia ilman laktoosia jne..

Muun tyyppisten allergioiden yhteydessä sinun on valittava vauvan allergeeninen ruokavalio. Suosituimmat valmistajat ovat Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Sopiva seos ei ole aina mahdollista valita ensimmäistä kertaa. Jos ilmenee sivuvaikutuksia (ihottuma, oksentelu, riittämätön tai liiallinen painonnousu), ravitsemus on muutettava.

Lapset 1-3 vuotta vanhoja

Erityisen ruokavalion noudattaminen tässä iässä on erittäin tärkeä asia. Kun kaikkia sääntöjä noudatetaan, vauva voi käytännössä päästä eroon ongelmasta ajan myötä.

  • Vuotiaana lehmänmaito on kokonaan poissuljettu. "Hapanmaito" lisätään vähitellen, jos vauva yleensä reagoi siihen. Se tulisi syödä erikseen aikuisten pöydästä. Ruokia valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, vähintään suolaa ja ilman mausteita.
  • 2-vuotiaana voit syödä kana- tai viiriäismunia (jos elimistö sietää niitä). Vanhemmat valmistavat ruokaa erikseen samojen sääntöjen mukaisesti..
  • 3-vuotiaana murut siirretään vähitellen ”aikuisten” pöydälle eliminoimalla ärsyttävä allergeeni. Perusruokavaliossa kala ja pähkinät ovat sallittuja. Sitrushedelmät ja trooppiset hedelmät, tomaatit, sienet, mansikat, suklaa ja kaakao ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Päivän näytevalikko:

  1. Aamiainen. Tattari maidossa, teetä, raejuustoa (juustoa), omenaa.
  2. Illallinen. Kasvissyöjä nuudelikeitto, höyrytetty lihapaletti, keitetty riisi, haudutettuja hedelmiä.
  3. Iltapäivällä välipala. Kefiiri tai jogurtti, leipärullat (kuivat evästeet), omena.
  4. Illallinen. Kasvisöljyllä maustetut tuorekaali-salaatit, keitetyt perunat, tee.
  5. Toinen illallinen (ennen nukkumaanmenoa). Kefiiri, jogurtti tai käynyt leivottu maito.

3-vuotiaana ja vanhempana

4, 7 tai 8-vuotiaana valikko eroaa aikuisesta vain tarjoilukoon mukaan. Lapset ovat kiellettyjä syömästä aggressiivisia ruokia, haitallisia makeisia ja makeaa soodaa, roskaruokaa, pikaruokaa. Täydellisen ruokavalion tekeminen vanhemmalle lapselle on hieman helpompaa kuin vauvalle. Kahvi ja alkoholi ovat vaarallisia vanhemmille teini-ikäisille.

Taulukossa on useita Ado-järjestelmän valikkovaihtoehtoja:

AamiainenpäivällinenKorkea teetäpäivällinenEnnen nukkumaanmenoa
ІKaurahiutaleet vedessä, leipä voilla, tee sokerillaVihanneskeitto, keitetty kieli parsakaalilla, kaali salaatti, omenakompoteKuivat evästeet, mehu (persikka)Perunamuusia, naudanlihapullia, teetäKefiiri (jogurtti), piparkakut
ІІRiisipuuroa vedessä, paahtoleipää, kovaa juustoa, sikuriaTattari, naudanlihapullot, teeKuivattuja aprikoosejaKurkku salaatti kasviöljyllä, kasviskeittoRyazhenka, kuivat evästeet
ІІІTuorejuustolaatikko, hilloa, teetäKeitetyt naudanliha, coleslaw, sikuriRaejuusto banaanillaNuudelit (muut pastaa), makkara, persikkamehuJogurtti ja kuivatut hedelmät
Tuorejuustolaatikko, kirsikkahilloa ja pieni määrä happea, vähärasvaista

3 reseptiä maukkaille ja terveellisille allergisille ruokia lapsille

Pienten allergikoiden vanhemmilla on vaikea aika. Rajoitetusta määrästä tuotteita on vaikea valmistaa herkullista valikkoa. Mielenkiintoiset terveellisten ruokien reseptit monipuolistavat päivittäistä ruokavaliota.

Riisipuuroa omena

2 kuppia maitoa (vuohi, soija) tai vettä pannaan tuleen ja kiehautetaan. Ennen keittämistä kaada puoli lasillista pestyä riisiä, sekoita huolellisesti tarttumisen ja palamisen välttämiseksi. Lisää ripaus suolaa ja tl sokeria, jätä matalalla lämmöllä 20 minuutiksi.Jos vilja on muuttunut pehmeäksi ja keitetty, poista se lämmöltä ja lisää kuorittu ja raastettu vihreä omena, sekoita hyvin.

Jos vauva sietää lehmän proteiinia (kaseiinia), mausta puuro tl voilla (mikä tahansa vihannes). Riisi omenalla olisi otettava yhtä suuressa osassa. Jäähdyttämisen jälkeen puuro on valmis.

Täytetyt perunat

Pese perunat (4 kpl.) Perusteellisesti ja anna niiden leipoa 20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Sillä välin hienonna neljäsosa pienestä kaalipäästä ja raasta 1 porkkana. Täyttämistä varten he ottavat muita lapselle sopivia vihanneksia. Hauduta hienonnettu porkkana ja kaali lisäämällä 1 rkl. kasviöljyä, kunnes puoli on valmis.

Vedä perunat uunista. Leikkaa varovasti perunan reuna (pieni hattu), vedä suurin osa massasta teelusikalla (tärkeintä ei ole rikkoa kuoren eheyttä). Sekoita muhennetut vihannekset perunamassan kanssa, sekoita ja suola. Täytä perunat jauhelihalla, aseta uunilevylle, peitä folio ja paista vielä 15 minuuttia.

Höyryletut

Tarvitset 250 g kalkkunafilettä, 2 viipaletta kuivattua leipää, puoli lasillista vettä. Leikkaa leipä ja liota paloiksi vettä. Fileoi lihajauhimen läpi. Purista leipä, sekoita jauhelihan kanssa ja jauhaa uudelleen. Lisää jäljellä oleva vesi jauhelihaan (vähitellen, jotta se ei liiaksi), suola, sekoita huolellisesti, melkein lyö ilmakevyyden vuoksi. Muodosta pienet piirakat ja höyrytä 30 - 35 minuuttia.

Hypoallergeeninen ruokavalio atooppisen ihottuman hoitoon lapsilla ja aikuisilla

Atooppinen ihottuma esiintyy helposti ja on vaikea poistaa. Riippumatta siitä, kuinka yrität, ihottumaa ei voida poistaa loppuun asti. On kuitenkin kaikki mahdollisuudet pitää se hallinnassa. Jotta atooppinen ihottuma voi keskeyttää sen toiminnan, riittää, kun käytetään sopivia kosteusvoiteita ja noudatetaan erityistä ruokavaliota, jota asiantuntija suosittelee..

Edellisessä artikkelissa eliminoivasta ruokavaliosta kuvasimme tärkeimmät elintarvikeallergeenit..

Tällä kertaa harkitse hypoallergeenista ruokavaliota.

Hypoallergeenisen ruokavalion ydin

Atooppista ihottumaa sairastavan lapsen valikko sisältää useita rajoituksia, jotka koskevat maitotuotteita, gluteenia, munia ja sitrushedelmiä..

Ymmärrämme hypoallergeenisen ruokavalion olemusta ihosairauksissa. Aluksi kaikki tuotteet jaetaan ehdollisesti kolmeen tyyppiin: voimakkaasti allergeeniset, keskinkertaisesti allergeeniset ja hypoallergeeniset. Elintarvikkeet, joissa on korkea tai kohtalainen allergia, jätetään tyypillisesti ruokavalion ulkopuolelle hoidon aikana. Hypoallergeenisen ruokavalion ydin on kehon vieroitus ja sen normaalin toiminnan vakiinnuttaminen.


Hypoallergeeninen ruokavalio auttaa normalisoimaan suolen ja vatsan toimintaa. Vihannes-, maitokeitot ja soseppikeitto yksinkertaistavat terveydentilaa hoidon aikana.

Ruokavalion periaatteet atooppisessa ihottumassa

Ruokavalion aikana on suositeltavaa pidättäytyä kaikista allergeeneista, liha- ja kalaruokia (keitot vahvoissa liemeissä), sitrushedelmistä, pähkinöistä jne. Mitä sitten voi syödä allergiaa aiheuttavan ruokavalion kanssa? - kysyt. Kaikki mikä ei aiheuta allergista ihoreaktiota, on mahdollista. On suositeltavaa tehdä kolme ateriaa ja kaksi välipalaa niiden välillä. Tässä tilassa ei tunne aliravitsemusta, samalla kun keho pääsee nopeasti eroon allergioiden aiheuttamasta stressistä.

Dermatiitin ruokavaliovalikossa pitäisi olla riittävästi vihanneksia ja viljaa. Kuiturikas ruokavalio estää allergeenien imeytymisen vereen. Lisäksi kuitu poistaa toksiineja kehosta. Hypoallergeeninen ruokavalio lapsille ja aikuisille sisältää enemmän vihannessalaatteja, haudutettuja tai höyrytettyjä vihanneksia. Älä unohda proteiinia, keitä enemmän keitettyä kana- ja kalkkunanlihaa. Keitä maksaruokia (tahnat ja vuoat). Lääkäri on laatinut tarkan luettelon hypoallergeenisen ruokavalion kielletyistä ja sallituista tuotteista. Pidä ruokapäiväkirja tunnistaaksesi haitallisen tuotteen ruokavalion aikana.

Hypoallergeeninen ruokavalio auttaa poistamaan ruoka-allergeenin ja eliminoimaan kehon negatiivisen reaktion. Hypoallergeeninen ruokavalio koostuu kolmesta vaiheesta:

  • Ruokavalion noudattaminen, kunnes oireet häviävät kokonaan.
  • Tuotteen vaiheittainen käyttöönotto mahdollisesti vaarallisten tunnistamiseksi.
  • Yksilöllisen ruokavalion laatiminen.

Atooppisen ihottuman hypoallergeenisen ruokavalion periaate on yksinkertainen: Alkuvaiheessa kaikki mahdollisesti vaaralliset ja haitalliset tuotteet poistuvat kehon vakauttamiseksi. Tuotteiden asteittainen palautus on vastuussa ruuansulatusjärjestelmän diagnoosista. Jos oireet palaavat, elintarvikkeet ovat mustalla listalla.

Hypoallergeenisen ruokavalion ominaisuudet

Hypoallergeenisen ruokavalion ominaisuuksiin tai vaatimuksiin sisältyy:

  • Tuotteen luonnollisuus: Yritä käyttää luonnonmukaisia ​​tuotteita. Näihin kuuluvat luonnollisissa olosuhteissa kasvatetut tuotteet. Valitse ruokia, jotka on kasvatettu ilman lisäravinteita tai joiden määrä on vähäinen. Osta ruokaa kylien tai kylien asukkaista, jotka itse kasvavat siipikarjaa ja vihanneksia.
  • Käsittelyn puute: Yritä syödä ruokia mahdollisimman vähän lämpökäsittelyllä.
  • Alueellinen vaatimustenmukaisuus: Hypoallergeenisen ravinnon tulisi sisältää vain paikallisesti tuotettuja ruokia. Sulje pois eksoottiset hedelmät, vihannekset ja ruokia. Keskity alueesi hedelmiin ja vihanneksiin vuodenaikojen mukaan.
  • Sokerin ja suolan poissulkeminen: Hypoallergeenisen ruokavalion aikana on tärkeää luopua sokerin ja suolan käytöstä elintarvikkeissa tai minimoida niiden käyttö.
  • Huonojen tapojen kieltäytyminen: Allergisen ruokavalion tulisi puhdistaa kehosi kaikista myrkkyistä, jotka vaikuttavat haitallisesti vartaloosi..
  • Kehon kosteuden ylläpitäminen: Syö osittain, lisää ruokavalioon vihanneksia, juo paljon nesteitä.
  • Ruuan paistamisesta kieltäytyminen: Suosittelemme keittämistä ja paistamista, kirjoittamista ja höyryttämistä.

Luettelo sallituista ja kielletyistä ruokia, joissa on allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota

Minkälaisia ​​tuotteita sinun tulee sulkea pois kehon puhdistuksen aikana, lääkäri määrää tutkimuksen jälkeen. On kuitenkin tuotteita, jotka nähtiin useimmiten kiellettyjen joukossa. Alla olemme sijoittaneet taulukon, jossa on luettelo siitä, mitä voit syödä ja mitä on parempi hylätä hypoallergeenisen ruokavalion aikana:

Monet ihmiset kysyvät, onko kahvi mahdollista allergiaa aiheuttavalla ruokavaliolla. Lääkärit suosittelevat sinun pidättäytymistä juomasta kofeiinittaisia ​​juomia. Teet suositellaan korvattaviksi yrttiinfuusioilla (yrttiteet), kahvilla - sikurilla, kaakaolla, inkiväärijuomalla.

Hypoallergeeninen ruokavalio raskauden aikana

Raskaana olevien naisten allergisen ihottuman ravinnon tulisi sisältää käymismaitotuotteita: kefiiri, jogurtti, jogurtti, juusto (kotona keitetyt); kevyt (ruokavalio) liha: kana, kalkkuna, kani, naudanliha; koristeeksi sallitaan erilaisia ​​viljoja (tattari, riisi, kaurajauho, quinoa, amarantti). Hedelmistä, omenoista, päärynöistä, valkoherukoista saa sallia. Lyhyesti sanottuna, kaikki hedelmät, jotka eivät sisällä voimakasta allergeenia ja joilla ei ole kirkasta pigmentointia (keltainen, oranssi, punainen), ovat sallittuja. Kaikki vihannekset ovat sallittuja ruokavaliossa..

  • Yritä monipuolistaa valikkoa vihreillä ja vihreillä vihanneksilla.
  • Keitä kevyitä liemeitä ja oliiviöljyllä maustettua kasviskeittoa.
  • Muista perussääntö hoidettaessa tai estämällä atooppista ihottumaa tai allergioita: Juota enemmän vettä. Yhdessä nesteen kanssa poistetaan kehosta aineet, jotka provosoivat ihottuman esiintymisen..

Hypoallergeeninen ruokavalio imettäville äideille

Imettävien naisten hypoallergeeninen ruokavalio sisältää saman tuoteluettelon kuin raskaana oleva ruokavalio. Erityispiirre voi olla, että jotkut tuotteet suljetaan pois atooppisen ihottuman aiheuttaman lapsen henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden takia.

Mitä imettävä äiti ja hänen vauva eivät saa käyttää atooppisen ihottuman aikana:

  • Citrus;
  • Marinoituja ruokia;
  • Hunaja;
  • Suklaa;
  • Makkarat;
  • Savustetut lihat.

Hypoallergeeninen ruokavalio pikkulapsille (3 - 2 vuoden ikäisille)

Atooppista ihottumaa sairastavan äidin hypoallergeeninen ruokavalio on hyvin samanlainen kuin raskaana olevan naisen hypoallergeeninen ruokavalio. Vauvan, imettävän äidin atooppisen ihottuman yhteydessä on tarpeen seurata, mitä hän syö. Olisi pidettävä parempana:

  • Hapanmaitotuotteet;
  • Gluteeniton vilja;
  • Vihreät hedelmät ja vihannekset;
  • Vähärasvaista lihaa;
  • Paistettu tai höyrytetty merikala;
  • Makeuttamattomat juomat.

Täydentävien ruokien käyttöönoton aikana olisi myös noudatettava näitä sääntöjä. Aloita antamalla vihreät vihannekset ja hedelmät. Parsakaali, kukkakaali, ruusukaali, kesäkurpitsa, vihreät omenat ovat täydellisiä. Yritä poistaa lapsen näkökulmasta makea, voi, rasva, savustettu.

Hypoallergeeninen ruokavalio atooppisen ihottuman hoitoon lapsilla (2–12-vuotiailla)

Lapsen valikon tulisi koostua höyrystä, leivonnaisista ja keitetyistä ruokia. Hedelmät ja vihannekset, joilla on vähän allergeenista vaikutusta, ovat sallittuja (kaali, päärynät, perunat, vihreät omenat, kurpitsa, porkkana, kesäkurpitsa). Kerma keitot ja vihanneskeitot, joissa käytetään vähärasvaista lihaa, ovat sallittuja. Älä suolaa tai pippuria ruokia voimakkaasti. Keitä lihapullot ja lihapullot kevyestä lihasta.

Jos lapsella ei ole allergista reaktiota kananmuniin ja valkoisiin kaloihin (turska, kampela, pollock, monni jne.), Ne voidaan sisällyttää myös ruokavalioon. Hypoallergeeninen ruokavalio on henkilökohtainen. Tärkeintä on pitää yllä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino.

Iän myötä haitalliset ruuat voidaan korvata kuivatut hedelmät, kotitekoiset jogurtit, saksanpähkinät. Tietysti, se on monta kertaa vaikeampaa riippumatta siitä, kuinka yrität harjata lasta hypoallergeeniseksi ruokavalioksi. Varsinkin jos syöt hänen edessään kiellettyjä ruokia allergisella ruokavaliolla.

Hypoallergeeninen ruokavalio teini-ikäisille (12-15-vuotiaille)

Atooppinen ihottuma on murrosikäisillä paljon nopeampaa kuin vastasyntyneillä. Tässä iässä lapset pystyvät seuraamaan ruokavaliota itsenäisesti.

Kuva: atooppinen ihottuma nuorten kasvoissa.

Valokuvassa on nuorten kasvojen atooppinen ihottuma:

Ainoa mitä vanhemmilta vaaditaan, on antaa lapsellesi terveellisen ruokavalion perusteet:

  • Kieltäytyminen pikaruoasta ja maltillisesta makeisten käytöstä. Makeasta voit syödä kuivaavaa, omenamarmeladia, kuivattuja hedelmiä.
  • Syö enemmän vuodenajan hedelmiä ja vihanneksia. Niitä käsitellään vähemmän kemiallisesti pidempään varastointia varten..
  • Rajoittaminen puhdistetuille ruokia, joissa ei ole kuitua. Valkoisen kuoritun riisin, sokerin, kasviöljyn, valkoisen vehnäjauhon käytön epääminen tai rajoittaminen.
  • Säätele kehon kosteutta. On tarpeen juoda tarpeeksi vettä keholle. Teetä, kahvia, mehuja ja makeaa vettä ei oteta huomioon. Päinvastoin, ne kuivaavat vartalon.
  • Syö tarpeeksi proteiinia auttaaksesi rakentamaan lihasmassaa ja pitämään sen normaalina. Valkuaisaineisiin sisältyy liha, kala, pähkinät, sienet, palkokasvit, kalmari ja katkarapu, raejuusto ja munat.
  • Ravitsemuksen sääntelyn lisäksi sinun täytyy liikkua, välttää stressiä ja nukkua tarpeeksi.

Arvioitu ruokavalion hypoallergeeninen ruokavalio atooppista ihottumaa varten

Hypoallergeenisen ruokavalion valikko koostuu sallituista ja kielletyistä ruuista. Hypoallergeeninen imetyksen ruokavalio ei eroa vanhempien lasten tavanomaisesta ruokavaliosta. Alta löydät esimerkkejä imeväisten, vanhempien lasten ja aikuisten hypoallergeenisesta ruokavaliosta.

Arvioitu ruokavalio hypoallergeenisesta ruokavaliosta lapselle kuudesta kuukaudesta vuoteen (täydentävien ruokien käyttöönotto vauvoille)

On suositeltavaa ruokkia vauva viisi kertaa päivässä. Esimerkkivalikon tulisi näyttää tältä:

  • Ensimmäinen aamiainen (ensimmäinen ruokinta): imetys tai hypoallergeeninen seos (varmista, että lehmämaitoa ja muita allergeeneja ei löydy seoksesta).
  • Toinen aamiainen (toinen ruokinta): puuroa lisäämällä rintamaitoa tai soijaseosta kasviöljyllä; vihreä omenasose.
  • Lounas (kolmas ruokinta): Hedelmä-, vihannes- tai lihansose.
  • Välipala (neljäs ruokinta): vilja (riisi, tattari) vihanneksilla (kesäkurpitsa, kukkakaali). Liha - tai vihannesose.
  • Illallinen (viides ruokinta): rintamaito tai hypoallergeeninen seos.
Valikon vaihtoehdot vanhemmille lapsille

Alta löydät viikkokohtaisen valikon atooppisen ihottuman vanhemmille lapsille:

Hypoallergeeninen aikuisten ruokavalio -valikkovaihtoehdot

Tässä lohkossa opit, mikä on mahdollista hypoallergeenisen ruokavalion avulla aikuiselle. Seuraavassa taulukossa hypoallergeeninen ruokavalio olemme sijoittaneet mahdolliset aterianvaihtoehdot viikolle:

Atooppisen ihottuman hypoallergeenisten ruokavalioiden reseptit aikuisilla ja lapsilla

Yllä olevista esimerkeistä voidaan ymmärtää, että hypoallergeeninen ruokavalio atooppisen ihottuman kanssa voi olla erittäin maukas ja monipuolinen. Olemme toimittaneet esimerkkejä valikosta, mutta voit monipuolistaa tätä valikkoa sopivana sinulle tai lääkäri määrää.

Perussääntö on, että voit tehdä valikkosi lääkärin määräysten perusteella. Monipuolista valikkoasi seuraavilla resepteillä.

Kani keitto vihanneksia
  • Kani liha (80 gr)
  • Peruna (2 kpl)
  • Porkkana (puoli tai 1 kpl)
  • Parsakaali (70 gr)
  • Kesäkurpitsa (60 gr)
  • Riisipuur

Keitä lihaa, kunnes se on puoliksi kypsennetty, lisää perunat, keitä, kunnes tarjous. Lisää sitten parsakaali ja kesäkurpitsa. Poista 15 minuutin kuluttua lämmöltä ja jauhaa saatu massa tehosekoittimessa. Sitten voit lisätä riisipuuroa ja sekoittaa kaiken uudelleen tehosekoittimessa. Haluttaessa sallitaan pieni suola..

Kalkkunan kotletit
  • Kalkkunafilee (400 gr)
  • Kesäkurpitsa (150 gr)
  • Riisijauho (2 rkl. L.)

Hiomake kesäkurpitsa- ja kalkkunanliha tehosekoittimessa tai kuljeta lihamyllyn läpi. Lisää saatuun massaan riisijauho, vähän suolaa ja sekoita kaikki. Lisää vihanneksia, jos pidät vihreistä. Vatkaa jauheliha ja muotoile kotletit. Voit keittää leivonnaisia ​​pari (50 minuuttia), leipoa (20 minuuttia) tai muhentaa (40 minuuttia).

  • Vähärasvainen tai merikalafilee (300–400 gr)
  • Lehtisalaatti
  • Tilli
  • laakerinlehti

Kalafileen on oltava hiukan suolaa, laita salaatinlehdille ja aseta kaksoiskattilaan. Yläosa on ripotettava hienonnetulla tillillä ja laakerinlehdillä (hyvin harvat laakerinlehdet). Ruoka on valmis 15-20 minuutissa.

Maissihiutaleet kaksoiskattilassa
  • Maissihiutaleet
  • Suola
  • Kasviöljy

Maissihihnat on pestävä ja asetettava kaksoiskattilaan. Täytä vedellä (1: 4), aseta ajastin 20 minuutiksi. Lisää sen jälkeen suolaa ja kasviöljyä. Jätä puuro kaksoiskattilassa vielä 5 minuutiksi.

Paistettu maksa
  • Kanamaksa (400-500 gr.)
  • Kesäkurpitsa (120 gr)
  • Kotitekoinen hapankerma tai majoneesi / li
  • Kasviöljy

Vedä kananmaksa vähän, suola ja aseta se aikaisemmin kasviöljyllä voideltuun paistinlevyyn tai muottiin. Levitä viipaloitu kesäkurpitsa päälle ja kaada kaikki smetalla tai kotitekoisella majoneesilla. Rastita juusto päälle (jos lääkäri sallii). Paista kunnes kypsennetty (20 minuuttia). Ripottele yrtteillä tarjoilun aikana.

Tehokkuus ja tulokset: Hypoallergeenisen ruokavalion asiantuntijoiden arvostelut

Johtavien asiantuntijoiden arvioiden mukaan hypoallergeeninen ruokavalio:

  • Lievittää atooppisen ihottuman tärkeimpiä oireita.
  • Lievittää kutinaa, ihottumaa ja punoitusta.
  • Pidentää atooppisen ihottuman paranemisjaksoa.
  • Auttaa parantamaan hyvinvointia: iho lakkaa reagoimasta jyrkästi erilaisiin tuotteisiin. Hypoallergeenisen ruokavalion kaikkien sääntöjen noudattaminen antaa sinun päästä eroon kehon allergisesta reaktiosta tiettyihin tuotteisiin..
  • Auttaa tunnistamaan tärkeimmän allergeenin..

Dr. Komarovskyn video atooppisesta ihottumasta lapsilla

Lopuksi tarjoamme katsoa tohtori Evgeny Komarovskyn videon lasten atooppisesta dermatiitista ja sen hoidosta.

Hypoallergeeninen ruokavalio

Yleiset säännöt

Termi "allergia" tarkoittaa yliherkkyyden tilaa erilaisille ärsykkeille (allergeeneille), joka ilmenee spesifisenä reaktiona, joka perustuu immunologisesti (IgE) välittämiin reaktioihin. Allergeenit voivat toimia orgaanisen ja epäorgaanisen alkuperän aineina ja fysikaalisina tekijöinä (lämpö, ​​kylmä, ultraviolettisäteet). Allergeeniryhmiä on monia, joista tärkeimmät ovat: ruoka, lääke, kotitalous, siitepöly, epidermaaliset, teolliset, tarttuvat (sieni, virus, bakteerit, loiset), hyönteiset ja muut.

Organismin spesifisen reaktion allergeeniin reaktion mekanismi on herkistymisen (vasta-aineiden tuottaminen vastauksena allergeenin ensimmäiseen nauttimiseen kehossa) kehittäminen ja allergisen reaktion kehittyminen, kun allergeeni esiintyy uudelleen jo herkistyneessä organismissa. Allerginen reaktio johtuu useista biokemiallisista prosesseista, jotka tapahtuvat vapautuessaan biogeenisiä amiineja (histamiini, serotoniini), jotka vahingoittavat eri kudosten ja elinten soluja.

Allergiahoito tarkoittaa ensinnäkin syy-aiheuttavan allergeenin kanssa tapahtuvan kosketuksen poistamista tai vähentämistä. Allergiaruokavalio on tärkein tekijä, joka sallii sekä elintarvikeallergeenin sulkemisen pois ruokavaliosta, kun esiintyy allergista reaktiota ruokaa kohtaan, että vähentää kehon yleisen reaktion reaktiota muiden ryhmien (sieni-, kotitalous-, lääke-, siitepöly ja muut) allergeeneihin, koska tänä aikana kaikki pienet ärsyttäjät voivat pahentaa olemassa olevan sairauden (urtikaria, astma, allerginen nuha, Quincken turvotus) kliinisiä oireita tai aiheuttaa uuden systeemisen tai paikallisen (ihon kutina / ihottuma) allergisen reaktion.

Dietoterapia on kuitenkin erittäin tärkeä tapauksissa, joissa kliiniset oireet johtuvat allergiasta elintarvikkeille, mukaan lukien elintarviketeollisuudessa sekä eläinten ja lintujen kasvattamisessa käytettävät lääkkeet (salisylaatit, antibiootit). Tämän potilasryhmän ruokavalio vaatii eniten tuskallista ja perusteellista korjausta, mutta yksilöllisen eliminaation tai yleisen hypoallergeenisen ruokavalion tarkkailun vaikutus voi olla erittäin merkittävä.

Antiallergisen ruokavalion tulisi perustua useisiin periaatteisiin:

  • syy-merkittäviä ja ristiallergeeneja sisältävien elintarvikkeiden jättäminen pois ruokavaliosta;
  • sellaisten tuotteiden sulkeminen pois, joilla on voimakas allergeeninen vaikutus;
  • vain tuoretuotteiden käyttö, geneettisesti muunnettujen ja pitkäaikaisvarastointituotteiden (säilöntäaineet, säilykkeet) sekä elintarvikelisäaineita (säilöntäaineet, väriaineet, makuaineet) sisältävät tuotteet;
  • histamiinia vapauttavien tuotteiden, jotka provosoivat histamiinin vapautumista maha-suolikanavan soluista (kahvi, lehmänmaito, suklaa, appelsiinimehu, vehnäleseet), samoin kuin histamiinia kuljettavien tuotteiden (mansikat, tomaatit, kaakao, palkokasvit, hasselpähkinät, sillifilee, tonnikala) sulkeminen pois, savustetut lihat, pinaatti, juustot), jotka sisältävät suuren määrän biogeenisiä amiineja - histamiinia, tyramiinia, beeta-etyylietyyliä;
  • välttää liiallista eläinvalkuaista ruokavaliossa;
  • yksinkertaisten hiilihydraattien ja ruokasuolan, samoin kuin maha-suolikanavan ärsytystä ärsyttävien tuotteiden - mausteisten, paistettujen, suolaisten ruokien ja alkoholia sisältävien juomien - käytön rajoittaminen;
  • suljettujen tuotteiden riittävä korvaaminen, jotta varmistetaan ruokavalion määrällinen ja laadullinen noudattaminen potilaan kehon fysiologisiin tarpeisiin pääravinteiden mukaan.

Laadittaessa ruokavaliota tai kun se on tarpeen korjata, on tärkeää navigoida, millainen allergeeninen aktiivisuus tuotteella on, ja olla luettelo hypoallergeenisista elintarvikkeista:

  • elintarvikkeisiin, joilla on voimakas allerginen vaikutus, kuuluvat: kanamuna, äyriäiset, lehmänmaito ja täysmaitotuotteet, suklaa, juusto, kala, kahvi, sinappi, vehnä, pähkinät, mansikat, mansikat, vadelmat, viinirypäleet, kaki, kaakao, tomaatit, punajuuret, selleri, meloni, porkkanat, ananat, karhunvatukat, sitrushedelmät, hunaja, mustaherukka, granaattiomenat, sienet, mausteet, kastikkeet, punainen kaviaari, säilykkeet ja marinoidut tuotteet, savustetut lihat, hiilihapotetut ja alkoholipitoiset juomat;
  • Elintarvikkeisiin, joilla on keskimäärin allergeeninen aktiivisuus, kuuluvat: sianliha, punaherukka, kalkkuna, peruna, kani, herneet, persikat, maissi, riisi, aprikoosit, vihreä paprika, tattari, ruis, banaanit, tattari, karpalot;
  • tuotteisiin, joilla on vähäinen allergeeninen aktiivisuus, kuuluvat lampaanliha, naudanliha (vähärasvaiset lajikkeet), keitetty kana, kurpitsa (vaaleat sävyt), kesäkurpitsa, nauri, squash, vihreät ja keltaiset omenat, karviainen, luumut, valkoherukat, vihreät kurkut, vesimeloni, mantelit, maitotuotteet, puutarhayrtit, muut eläimenosat (maksa, kieli, munuaiset), riisi, kauran ja helmen ohrapuuro, kerma, oliivi- ja auringonkukkaöljy, päärynät, kuivatut hedelmät.

Aikuisten allergiaruokavalio

Allergiapotilaiden ruokavalion ravitsemuksen yleiset periaatteet heijastuvat epäspesifisessä hypoallergeenisessa ruokavaliossa - taulukko nro 5 HA (hypoallergeeninen), joka perustuu ruokavalioon nro 5 ja joka on tarkoitettu potilaille, joilla on maksa- ja sappisairaus. Allergisten sairauksien akuutilla ajanjaksolla ruokavalion tulee olla antiallergisiä tuotteita. Yleensä potilaan on noudatettava tiukkaa ruokavaliota, kunnes taudin oireet häviävät. Tällaisen ruokavalion keston tulisi olla noin 3 viikkoa aikuisilla ja noin 10 päivää lapsella.

Oireiden vähentyessä valikoita voidaan laajentaa sisältämään tuotteita, joilla on keskimäärin allergeeninen aktiivisuus ja joita annetaan pieninä määrinä. Ensinnäkin, ruokavalioon lisätään valkea leipää, keitetyt vähärasvaiset kalat valkoisista lajikkeista, tuoreet sipulit, vastapuristetut mehut ja hedelmäsose ja hedelmäjuomat. Samalla tuodaan markkinoille ensimmäiset vihreän ja keltaisen hedelmät ja vihannekset, ja ihottumien puuttuessa oranssin (kurpitsa) ja punaisen hedelmät ja vihannekset otetaan käyttöön muutamassa päivässä..

Jokainen uusi tuote tulisi tuoda markkinoille korkeintaan kerran kolmessa päivässä ottaen huomioon kehon reaktio jokaisessa äskettäin tuodussa tuotteessa. Jos kielteisiä reaktioita ei ole, tämä tuote on terveydelle turvallinen ja voidaan sisällyttää allergikoiden perusruokavalioon. Jos allerginen reaktio on lisääntymisen jälkeen jatkanut, se tulee sulkea pois ruokavaliosta.

Huolimatta siitä, että tiukka hypoallergeeninen ruokavalio taudin akuutilla ajanjaksolla sisältää rajoitetun luettelon tuotteista, potilaan ravinnon tulee olla fysiologisesti täydellistä, mutta se ei saa olla liiallista mikrotravinteiden (erityisesti proteiinien) ja energian merkityksen suhteen. On erittäin tärkeää jättää valikosta pois kaikki allergeenituotteet ja ruokia, joissa niitä on läsnä jopa minimaalisesti. Joten jos potilaalla on allerginen reaktio kananmuniin, on välttämätöntä sulkea pois majoneesi, voiteet, kattilat, leivonnaiset ja kaikki ruokia, joiden resepti sisältää munia tai sen komponentteja.

Jos syy-allergeenia ei tunneta, kaikki tuotteet, joilla on voimakas allergeenisuus, jätetään ruokavalion ulkopuolelle - maito, munat, merenelävät, kala, kalakaviaari, sitrushedelmät, tomaatit, hunaja, suklaa, meloni, mansikat, pähkinät.

Ruokavaliossa on rajoitettu ruokia, jotka sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja: hunajaa, sokeria, makeisia, makeisia, hilloa, suklaata. Sokerin sallitaan korvata sakkariinilla, aspartaamilla, ksylitolilla. Ruokavalio on rikastettu tuotteilla, jotka sisältävät paljon kalsiumia (käymismaitotuotteet, raejuusto), jolla on antiallergiaa ja tulehdusta estäviä vaikutuksia. Samaan aikaan oksaalihappoa sisältäviä ruokia on rajoitettu ruokavaliossa, mikä vähentää kalsiumin imeytymistä.

Suolaa ja kaikkia suolaisia ​​ruokia rajoitetaan. Ruokavalio lisää vitamiinirikasten (sallittujen vihannesten ja hedelmien) ja bioflavonoidien, jotka vahvistavat verisuonten seiniä, sisältöä.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää tuotteisiin, joilla on voimakas ristiallerginen reaktio. Jos ruokavaliosta ei ilmene yhden tyyppistä tuotetta, on välttämätöntä jättää loput tyypit pois. Alla on joitain näistä ruokia ja luettelo tuotteista, jotka reagoivat ristiin kunkin kanssa..

  • Kalat - kaikenlaisilla joki- / merikalailla, äyriäisillä (katkarapuja, rapuja, hummeriä, kaviaaria, simpukoita, hummeriä).
  • Lehmänmaito - lehmänmaitoproteiineja, vasikanlihaa, naudanlihaa ja niistä valmistettuja tuotteita, vuohenmaitoa sisältävät tuotteet.
  • Perunat - tomaatit, paprikat, munakoiso, paprika.
  • Kana-muna - liha- ja kananliha, ankanliha; majoneesi, viiriäisen liha ja munat, voiteet ja kastikkeet, jotka sisältävät kananmunan komponentteja.
  • Pähkinät - muun tyyppiset pähkinät, jauhot (riisi, kaura, tattari), kiivi, seesami, mango, unikko.
  • Banaanit - kiivi, avokado, meloni, vehnägluteeni.
  • Sitrus - kaikki muut sitrushedelmät (appelsiini, greippi, mandariini, sitruuna).
  • Mansikat - herukkat, vadelmat, karhunvatukat, puolukka.
  • Palkokasvit - mango, maapähkinät, soija, linssit.
  • Luumu - aprikoosit, kirsikat, mantelit, persikat, nektariinit, kirsikat, omenat, luumut.
  • Kefiiri (kefir-hiiva) - hiiva taikina, juustojen muottilajikkeet (Dor Blue, Roquefort, Bri), kvass.

Vahvat liha-, sieni- ja kalaliemet, mausteet ja mausteet, mausteiset, savustetut ruoat ja kastikkeet ovat poikkeuksia. Lihaa kypsennettäessä ensimmäinen lieme on kaadettava ja vilja on liotettava vedessä 2 tuntia ennen keittoa.

Tuotteita valittaessa on äärimmäisen tärkeää kiinnittää huomiota elintarvikelisäaineisiin, jotka ovat useissa tapauksissa allergeenejä, ja tietää myös niiden koodattu nimitys. Seuraavat elintarvikelisäaineet ovat vaarallisimpia:

  • Antioksidantit: E 321 (butyylihydroanisoli / butyylihydroksitolueeni).
  • Säilöntäaineet: E 220-227 (sulfiitit), E 249-252 (nitriitit), E 210-219 (bentsoehappo ja johdannaiset), E 200-203 (sorbiinihappo).
  • Väriaineet: E 122 (atsorubiini), E 102 (tartratsiini), E 110 (kelta-oranssi), E 124 (punainen kokenillinen), E127 (erytrosiini), E 151 (timantimusta BN).
  • Aromit: B 550-553 (glutamaatit).
  • Makuaineet: E 621 (natriumglutamaatti), E 622 (kaliumglutamaatti), E 623 (kalsiumglutamaatti), E 624 (ammoniumglutamaatti) ja E 625 (magnesiumglutamaatti)..

On suositeltavaa keittää ruokia ruokavaliossa leipomalla tai keittämällä, ruokien paistaminen ei ole sallittua. Tämä tarjoaa maha-suolikanavan limakalvon kemiallisen säästymisen ja vähentää allergeenien imeytymistä suolistossa. Mahdollisten allergeenien mahdollisten ruokaproteiinien täydelliseen sulamiseen suositellaan murto-annoksia ruoasta ja annosten vähentämistä..

viitteitä

Allergiset sairaudet (Quincken turvotus, urtikaria, allerginen nuha). Eri sukupolven allergiat (ruoka, lääke, kotitalous, siitepöly, epidermaaliset, hyönteiset ja muut).

Sallitut tuotteet

Antiallerginen ruokavalio sisältää rasvattoman (ihottoman) keitetyn tai haudutetun ruokavalion kanan, kanin tai kalkkunan lihan. Viljoista sallitaan vehnä, tattari ja kaurajauho.

Ensimmäiset ruokia kypsennetään paistamatta heikolla vihannesliemellä lisäämällä erilaisia ​​puutarhayrttejä. Sivutasana sallitaan erillisissä viipaleissa keitetyt perunat tai vedessä perunamuusina.

Ruokavaliossa voi olla jogurttia ilman lisäaineita, tuoretta vähärasvaista raejuustoa, vähärasvaisia ​​hapanmaitotuotteita, leseitä / täysjyväleipää, durumvehnäpastaa, kuivakeksekeksejä.

Rasvoista - kasvis auringonkukka tai oliiviöljy. Vihanneksista - lehtisalaatteja, kurkkua, haudutettua / keitettyä kesäkurpitsaa, kaalia, sipulia.

Hyväksytty tuotetaulukko

Vihannekset ja vihannekset

Proteiinit, gRasvat, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
munakoiso1,20,14,524
kesäkurpitsa0,60,34.624
kaali1.80,14.727
parsakaali3.00,45.228
Ruusukaalia4,80,08.043
kukkakaali2,50,35,4kolmekymmentä
vihreä sipuli1.30,04.6yhdeksäntoista
sipulipipulit1,40,010,441
kurkut0,80,12,8viisitoista
squash0,60,14.3yhdeksäntoista
persilja3,70,47,647
salaatti1,20,31.312
selleri0,90,12.112
parsa1.90,13,1kaksikymmentä
Maa-artisokka2.10,112.861
tilli2,50,56.338
pavut7,80,521.5123
valkosipuli6,50,529.9143
linssit24.01,542.7284

hedelmät

päärynät0,40,310,942
nektariini0,90,211.848
persikat0,90,111.346
omenat0,40,49,847

marjat

karviaismarja0,70,212.043
mustaherukka1,00,47.344

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

pellavansiemenet18.342,228,9534
auringonkukansiemenet20.752,93.4578

Vilja ja vilja

tattari rouhe (ydin)12,63.362,1313
mannasuurimot10,31,073.3328
kauran rouhe12.36.159.5342
vilja11.97.269.3366
vehnäleseet15.13,853,6296

Jauhot ja pasta

pasta10,41,169,7337

Maitotuotteet

maitotuotteet3.26,54.1117
kefiiri 0%3.00,13,8kolmekymmentä
kefiiri 1%2,81,04.040

Juustot ja raejuusto

raejuusto 0,6% (vähärasvainen)18.00,61.888
tofu-juustomassa8.14.20,673

Lihatuotteet

keitetyt naudanliha25,816.80,0254
haudutettua naudanlihaa16.818.30,0232

Lintu

keitetty kana25,27,40,0170
höyrytetty kananrinta23.61.90,0113
keitetyt kalkkunanfileet25.01,0-130

Kalat ja äyriäiset

merikaali0,85,10,049

Öljyt ja rasvat

voi0,582.50,8748
pellavansiemenöljy0,099,80,0898
oliiviöljy0,099,80,0898
auringonkukkaöljy0,099,90,0899

Virvoitusjuomat

kivennäisvesi0,00,00,0-
vihreä tee0,00,00,0-

Mehut ja kompotit

ruusunmarja mehua0,10,017.670
* tiedot ovat 100 grammaa tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Allerginen ruokavalio sisältää elintarvikkeiden, kuten liha- ja kalaliemien, ja kaikkien niiden pohjalta tehtyjen ensimmäisten kurssien jättämisen pois ruokavaliosta; punaisen lihan rasvaiset lajikkeet, savustetut lihat, ankka, hanhi, täysmaito; useimmat makkarat, kananmunat, kaikenlaiset ”punaiset” kalat; suklaa, sitrushedelmät, jauhotuotteet ja makeiset, merenelävät (katkarapu, sinisimpukka, kalmari), hunaja ja siitä valmistetut tuotteet (mehiläismaito, taruväri), suolaiset ruokia, marinoituja vihanneksia, purkitettuja ruokia; ruoka- ja eläinrasvat, kerma, suolatut ja rasvaiset juustot, smetana, makeat juustot.

Tähän eivät kuulu tuotteet, jotka sisältävät sulavia hiilihydraatteja - sokeria, makeisia, hilloa, hunajaa, jäätelöä, hilloja, makeisia. Pasta, manna, soija, valkoinen riisi ovat myös rajoituksia..

Ruokavalioon eivät kuulu etikka, kaikki mausteet (ketsuppi, sinappi, majoneesi, piparjuuri), sienet, munakoiso, meloni, ananas, leivonnaiset, samoin kuin punaisen ja oranssinväriset hedelmät / vihannekset (mandariinit, tomaatit, punaiset omenat, appelsiinit, punajuuret, retiisi), porkkanat, retiisit, mansikat, mansikat), pähkinät (maapähkinät ja hasselpähkinät), kahvi.

Hypoallergeeniseen valikkoon on kielletty sisällyttää tuotteita, jotka sisältävät lisäaineita (väriaineita, säilöntäaineita), kiellettyjen marjojen hedelmä- / vihannesmehuja, hedelmäteetä, hiilihapotettuja sokereita ja kaikkia alkoholia ja hiilidioksidia sisältäviä juomia.