Tärkein > Ruokavaliot

Allergia

Erityiset ansoja ansaitsevat siitepöly ja itiöt ilmasta ympäri vuorokauden. Saamme ainutlaatuisia tarkkoja tietoja siitepölyn seuranta-asemalta, jotka on käsitelty ainutlaatuisella tieteellisellä menetelmällä.

Ensiapu allergioista kotona

Allergia on salakavala tauti, jota voi esiintyä milloin tahansa. Siksi allergiat kärsivät itse, heidän rakkaansa, yrittävät aina olla valppaina, pitää hätälääkkeitä kotonaan. Mutta jos olisi mahdollista ennustaa kaikki mahdolliset tilanteet! Usein käy niin, että vaarallisen allergisen oireen kehittyneen henkilön vieressä ovat täysin valmistautumattomat ihmiset. Mutta hyvissä ajoin ja oikein annettu ensiapu allergioista voi pelastaa ihmisen hengen.

Allergioiden oireet, joissa on tarpeen kutsua ambulanssi tai ottaa heti yhteys lääkäriin:

  • - hengitysvaje, hengenahdistuksen ilmeneminen;
  • - kurkku kramppeja, hengitysteiden sulkeutumisen tunne;
  • - pahoinvointi ja oksentelu;
  • - vatsakipu;
  • - käheys, puheongelmien esiintyminen;
  • - suurten kehon alueiden turvotus, punoitus, kutina;
  • - heikkous, vaikea huimaus, ahdistuksen tunne;
  • - lisääntynyt syke ja voimakas syke;
  • - tajunnan menetys.

Allergiat voivat olla lieviä ja vakavia. Lievällä allergiamuodolla - allergisella sidekalvotulehduksella, nuhalla tai rajoitetulla nokkosihottumalla - potilas ja hänen sukulaisensa voivat melko selviytyä itsestään.

Lievän allergisen reaktion oireet:

  • - lievä kutina iholla kosketuksissa allergeenin kanssa;
  • - ihottuma ja lievä kutina silmäalueella;
  • - rajoittamattoman ihon alueen punoittamaton;
  • - lievä turvotus tai turvotus;
  • - vuotava nenä, nenän tukkoisuus;
  • - jatkuva aivastelu;
  • - heikkous, vaikea huimaus, ahdistuksen tunne;
  • - kurkkukipu, yskä;
  • - rakkuloiden esiintyminen hyönteisten pureman alueella.

1. Huuhtele huolellisesti lämpimällä vedellä altistusalue allergeenille - nenä, suu, iho.

2. Sulje pois mahdolliset kontaktit allergeeniin..

3. Jos hyönteisten puremaan kehittyy allerginen reaktio ja pistoksen alueelle jää pisto, niin se on poistettava huolellisesti.

4. Levitä viileä kompressi, jäätä kehon kutisevaan alueeseen.

5. Ota antihistamiini.

6. Jos henkilön tila huononee 2 - 3 tunnin kuluessa, kutsu ambulanssi tai mene sairaalaan.

Allergisten reaktioiden vakaviin muotoihin kuuluvat:

  • Quincken turvotus - hengityslihasten kouristus ja astmakohtaus, melko yleinen allergisen reaktion muoto, useammin nuorilla naisilla;
  • anafylaktinen sokki - verenpaineen jyrkkä lasku, heikentynyt veren mikrokierrätys elimissä, voi kehittyä Quincken turvotuksen jälkeen;
  • yleistynyt nokkosihottuma, ihottuma - merkit päihteiden oireyhtymän kehittymisestä.

On muitakin, harvinaisempia allergisia reaktioita, esimerkiksi Lyellin oireyhtymä - allergisen bulloosisen dermatiitin vakavain variantti, useimmiten se on reaktio lääkkeisiin.

Allergisen reaktion vaikean muodon oireet:

1. Quincken turvotus: hengitysvaje, käheys, yskä, epileptiset kohtaukset, tukehtuminen (tukehtuminen), ihon ja limakalvojen turvotus. Jos et anna lääketieteellistä apua ajoissa, henkilö voi kuolla tukehtumiseen

2. Anafylaktinen sokki: oireet riippuvat allergisen reaktion vakavuudesta, se voi olla punainen ihottuma, johon liittyy vaikea kutina; turvotus silmissä, huulissa ja raajoissa; hengitysteiden kaventuminen, turvotus ja kouristus; kurkku, pahoinvointi ja oksentelu; metallin maku suussa; pelko, ahdistus; verenpaineen jyrkkä lasku, johon liittyy huimaus, heikkous ja tajunnan menetys.

3. Urtikaria: kirkkaan vaaleanpunaiset rakkuloita, voimakas polttava tunne ja kutina, kun rakkuloita, päänsärkyä ja kuumetta ilmeni; oireet voivat olla jatkuvia tai aaltoilevia useita päiviä / kuukausia.

4. Ekseema / vaikea ihottuma: ihon yläkerrosten tulehdus, jatkuva vaikea kutina. Voimakkaasti esiintyvä ihottuma voi ilmetä atooppisen ihottuman muodossa, jossa on tiettyjen ihoalueiden kirkas punoitus ja kudosten voimakas turvotus..

Quincken turvotus: hoitoa ei pidä missään tapauksessa lykätä, koska tämä tila voi edeltää anafylaktista shokkia.

  • - lopeta allergeenin virtaus kehoon;
  • - kieltäytyminen syömästä;
  • - antihistamiinien käyttöönotto
  • - Voit antaa henkilölle sorbentteja, tehdä puhdistavan peräruiskeen.
  • Anafylaktinen sokki:
  • - allergeenin pääsy on välttämätöntä estää;
  • - makaa henkilö siten, että kielen vetäminen pois ja oksennuksen sulkeminen pois;
  • - jos mahdollista - huuhtele vatsa, tee puhdistava peräruiske;
  • - levitä kurpitsa hyönteisten pureman paikan yläpuolelle;
  • - antaa aktiivihiiltä.
  • Nokkosihottuma:
  • - lopeta lääkkeiden käyttö;
  • - jos tuotteille esiintyy allergista reaktiota - ota sorbentti;
  • - voit antaa laksatiivin ja pestä vatsan;
  • - kun hyönteinen puree, on tarpeen päästä eroon myrkkylähteestä;
  • - kontaktiallergiat - poista ärsyttävä aine ihon pinnalta.
  • Vakava ihottuma:
  • - Ennen kuin allergeeni määritetään, voit käyttää paikallisia lääkkeitä allergisten ihottumien hoitoon turvotuksen ja kutinan lievittämiseksi.
  • - kostuta alueet kylmällä vedellä, levitä viileä kompressi.
  • On erittäin tärkeää, että iho joutuu kosketukseen vain luonnollisen puuvillan kanssa.

On ehdottomasti kiellettyä tehdä:

  • Vakavien allergisten reaktioiden kehittyessä et voi
  • - jätä henkilö rauhaan;
  • - laita esineet pään alle, koska se voi lisätä hengitysvaikeuksia;
  • - antaa kuumetta alentavia lääkkeitä kuumeisiin tiloihin.

Tiukka aikuisten allergiaruokavalio

Pienet lapset kohtaavat tätä ongelmaa useammin kuin aikuiset, mutta hoidon periaate on sama kaikissa ikäryhmissä - antihistamiinien käytön lisäksi sinun on myös pidettävä ruokavaliota. Lukuisat tiukat rajoitukset ruoka-allergioille ovat luotettavin tapa auttaa kehoa nopeasti, ja joissakin tilanteissa se on myös diagnostinen toimenpide ärsyttäjän tunnistamiseksi..

Mikä on tiukka ruokavalio allergioille

Rikkoa ruoan assimilaatiota, jossa saapuva proteiini tunnustetaan vieraana tekijänä, joten keho alkaa tuottaa vasta-aineita sitä vastaan ​​- lääkärit antavat tällaisen määritelmän ruoka-allergiasta. Marjat, viljat ja jopa omenat voivat olla ärsyttäviä. Poikkeuksena on suola ja sokeri, mutta niihin sovelletaan myös tiukkaa allergisen reaktion pahenemisen kieltoa, koska ne ärsyttävät suolen limakalvoa. Tiukan ruokavalion ansiosta:

  • tila paranee pahenemisen aikana;
  • uusiutumisen riski vähenee;
  • ruoansulatuskanavan kuormitus vähenee;
  • toksiinit, jotka kerääntyvät vasta-aineiden kamppailun seurauksena "vieraiden aineiden" kanssa, poistetaan;
  • antihistamiinien tarve vähenee;
  • havaitaan tietty allergeeni (jos sitä ei tunneta).

Allergiaa kärsivien erityismenu, joka merkitsee vaarallisten elintarvikkeiden sulkemista pois allergioiden kanssa, tuo monia etuja, jopa diagnostisena toimenpiteenä, mutta ruokavalio ei voi olla ainoa tapa poistaa ongelma. Ravitsemuskorjaus ei korvaa antihistamiinien ja muiden lääkärin määräämien terapeuttisten menetelmien ottamista testien perusteella.

periaatteet

Tiukkaa ruokavaliota allergioiden suhteen on noudatettava tiukasti, koska joissain tilanteissa jopa potilaan elämä voi riippua tästä: vääristynyt immuunivaste ilmenee paitsi ihottumina ja tulehduksena suolistossa, mutta myös tukehtumisena. Anafylaktinen reaktio voi johtaa kuolemaan. Tästä syystä on tärkeää perehtyä terapeuttisen ruokavalion pääperiaatteisiin:

  • Rajoita suolamäärä 6 grammaan päivässä.
  • Ruoan on lämpökäsitelty, mutta paistaminen on kielletty: valikossa on vain haudutettuja, paistettuja, keitettyjä, höyrytettyjä. Kun olet eliminoinut pahenemisoireet, voit valmistaa salaatteja tuoreista hedelmistä tai vihanneksista.
  • Allergioiden ravitsemus on jaksottavaa, ateriat - jopa 8 kertaa päivässä, myös maha-suolikanavan kuormituksen vähentämiseksi. Pienet annokset auttavat lisäksi seuraamaan ruokareaktiota ja estävät mahdollisen uusiutumisen (mitä enemmän allergeenia syö, sitä huonompi tila on).
  • Ruoanlaitto tulee tehdä itsenäisesti, ei valmisruoista, jotta ruokien koostumuksesta ei olisi epäilyksiä..
  • Elintarvikelisäaineet, väriaineet, säilöntäaineet, kastikkeet, majoneesi elintarvikeallergian tiukalla kiellolla.
  • Uusien elintarvikkeiden tuominen markkinoille vaatii tiukkaa kirjanpitoa: aloita pienillä annoksilla ja kuvaile reaktio ruokapäiväkirjassa. Jos mahdollista, testi perheen tai lääkärin valvonnassa.
  • Tutki tehdasvalmisteiden valmisteita huolellisesti allergeenien jälkien poistamiseksi. Älä osta jauhelihaa ja kalaa.

Perusruokavalioiden tyypit

Lääkärit sanovat, että paitsi ruoka-allergiat edellyttävät valikon tarkistamista: lääkkeiden kielteisen reaktion on myös lievitettävä potilaan tilaa poistamalla tietyt ruuat ruokavaliosta. Potilaan tilan vakavuus vaikuttaa myös ravintosuunnitelman laatimiseen. Tämän perusteella asiantuntijat kehittivät 2 tyyppisiä tiukkoja ruokavalioita:

  • Perus tai epäspesifinen. Niitä määrätään pahenemisjakson aikana tai kun tarkkaa allergeenia ei tunneta, ruoansulatuksen taakan vähentämiseksi, negatiivisten oireiden heikentämiseksi.
  • Poistaminen tai erityinen. Ne valitaan tietyn ärsykkeen perusteella, mikä viittaa sen täydelliseen eliminointiin ravintosuunnitelmasta, joten niitä voidaan käyttää myös akuutissa ajanjaksossa. Ne auttavat myös ymmärtämään kehon tarkan reaktion, mahdollisuuden korvata syöpää aiheuttava ruokaa ärsyttävä aine alhaisella allergeenilla.

epäspesifinen

Ensimmäisten 1-2 päivän aikana on suositeltavaa nälkää, jos sinulla on allerginen reaktio ruokaan, ja ärsyttäjää ei tunneta. Tällä hetkellä voit juoda puhdasta vettä (1,5 litraa päivässä aikuisille, 1 litra imeväisille), hiilihappoamatonta kivennäisvettä, vähän panimoitua teetä. Sen jälkeen kun on määritetty hypoallergeeninen tiukka ruokavalio, jonka valikko perustuu tuotteisiin, jotka eivät provosoi kirkkaan negatiivista immuunivastetta:

  • tattari ja kaurajauho (keitetty vedessä);
  • vehnäleipä (1-2 luokkaa, eilen), leivänmurut;
  • vihanneskeitot (voit lisätä määritetyt viljatuotteet);
  • villi ruusuliemi, makeuttamattomat kuivatut hedelmäkompotit.

Tällaista tiukkaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota noudatetaan jopa 5 päivän ajan, jonka aikana pahenemisen ilmenemismuotojen on poistuttava potilaan siirtämiseksi monipuolisempaan ruokavalioon. Vihanneksia ja hedelmiä tuodaan suurina määrinä, mutta vähitellen, etenkin keskisuuria ja erittäin allergisia. Kunkin uuden valikkokohteen vastausta seurataan huolellisesti..

eliminointi

Erityinen tiukka ruokavalio on tarkoitettu henkilöille, jotka ovat tienneet tarkan ärsyttäjän. Valikosta saat paitsi hänet, myös kaikki, jolla on sen kaltainen rakenne: ristiallergeenien lähteet. Astian sisällön prosentuaalinen osuus ei ole tärkeä. Lisäksi eliminoi ruokavaliosta:

  • Minkä tahansa ruoan (limakalvojen ärsyttävät aineet) allergeenisuusvahvistimet: vahvat rikkaat liemit, mausteet, sokeri, suola, etikka, sinappi, piparjuuri.
  • Erittäin allerginen ruoka: suklaa (ja kaikki, missä kaakaota on), kahvi, hunaja, sitrushedelmät, kala.

Tiukan eliminoivan ruokavalion valikko on tärkeä muodostaa lisäämällä enterosorbentteja tuotteita - kuitulähteitä, mikä auttaa lievittämään ihmisen tilaa nopeasti poistamalla toksiineja. Leseet, viljat (mieluiten täysjyvät - ei leseet), vihannekset, hedelmät otetaan päivittäiseen ruokavalioon, ja ruokia on keitettävä hauduttamalla tai keittämällä. Oikein valitulla eliminoivalla ruokavaliolla 3-4 päivän kuluttua allergioiden oireet häviävät. Tiukkoja ravintorajoituksia noudatetaan 2 viikon ajan. Pari muutama vivahtea:

  • Kausiluonteisen reaktion yhteydessä sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota koko allergeenin aktiivisen pölytyksen ajan.
  • Jos kehon kielteinen immuunivaste ei ole kausiluonteista, eliminoiva ruokavalio määrätään 10–15 päivän ajaksi, kun henkilö on hoidon aikana. Harvoissa tapauksissa tiukat kiellot ovat elinikäisiä.

Tuotetyypit allergeenien pitoisuuden mukaan niissä

Jos henkilö joutuu ensimmäistä kertaa kärsimään kielteisestä reaktiosta ruokaan ja et pysty selvittämään tarkalleen, mikä tuote on hänelle vaarallinen, ruokavalio perustuu mahdollisten voimakkaiden ärsyttävien aineiden täydelliseen poissulkemiseen. Allergeenien pitoisuuden mukaan tuotteet jaetaan:

  • Erittäin aktiiviset: pähkinät, kaakaopavut (ja niiden johdannaiset), kahvi, hunaja, munat, vehnä, sienet, merenelävät, kala, etikka, mausteet, leivonnaiset, sitrushedelmät, siipikarja (paitsi kalkkuna, kana), mangot, ananat, mansikat, munakoiso, tomaatit, retiisi, meloni, maito (ja sen johdannaiset), majoneesi, savustetut lihat, sinappi, piparjuuri.
  • Keskimääräisesti aktiiviset: naudanliha, kana, perunat, tattari, kaura- ja riisiruoat, palkokasvit (soijapavut, herneet, pavut), punajuuret, nauriit, mustaherukka, ruusunmarja, puolukka, mustikka, karpalo, kirsikka.
  • Alhainen aktiivisuus: maitotuotteet, hirssi, helmi ohra, maissi, kalkkuna, kani, vähärasvainen lammas ja sianliha, kaali (kukkakaali, parsakaali, valkokaali), kesäkurpitsa, tilli, persilja, päärynät, omenat, kirsikat, luumut, herukka (valkoinen, punainen).

Aikuisten allergiaruokavalikko

Jopa kaikkein ankaimmat ruokarajoitukset eivät puhu huonosta ruokavaliosta: Kun tärkeimmät allergeenit (ja joissain tapauksissa toissijaiset) on eliminoitu, ihminen ei menetä mahdollisuuttaan syödä monipuolista ja maukasta. Tärkeä kohta ruokavaliossa on ristireaktioiden huomioon ottaminen:

  • Jos olet allerginen pähkinöille, tattari, riisi ja kaurajauho, seesami, unikko, mango, kiivi on suositeltavaa jättää ruokavalion ulkopuolelle..
  • Jos olet allerginen maapähkinöille, tomaatit, soijapavut, vihreät herneet ja suurikokoiset hedelmät (aprikoosi, luumu, nektariini jne.), Voivat olla vaarallisia..

Jotkut lääkärit kiistävät lääkkeille allergioiden tiukan ruokavalion tarpeen, mutta jos tila on vakava, on järkevää hetkeksi siirtyä epäspesifiseen hypoallergeeniseen ruokavalioon tai noudattaa yhtä näistä vaihtoehdoista:

  • Aspiriiniallergia: marjojen, sitrushedelmien, melonien, persikoiden, luumujen, paprikoiden, tomaattien, perunoiden, kurkkujen tiukka hylkääminen.
  • Antibioottiallergia: pähkinöiden, juuston, mansikoiden, sienten, viinirypäleiden, äyriäisten, munien, raskaiden (mausteisten, paistettujen, rasvaisten) ruokien, munien, eksoottisten hedelmien, pikaruoan, makkaran, hiilihapollisten juomien poisto valikosta.

Allergian oireiden lieventämisen aikana

Monimuotoisimpana ruokavaliona pidetään yksinkertaista epäspesifistä ruokavaliota, joka vaatii syömistä vähintään 4 sivua päivässä tai useammin ja siihen sisältyy vain ruuansulatuskanavaa ärsyttävien osien poissulkeminen. Aikuisten allergioiden perusruokavalio perustuu tällaisiin päivittäistavaroiden luetteloihin:

sallittu

rajallinen

Ovat kiellettyjä

Galetny-evästeet, eilinen leipä, hiivaton, suolainen ja ei rikas rullina

Leivonta, kuumat jauhotuotteet

Vihanneskeitot, vähärasvaisen lihan liemellä, rakeilla, kaali keitto, boršsi

Lihanosat (munuaiset, maksat, kielet)

Liharuokia vasikanliha, naudanliha, siipikarja (keitetty, haudutettu, höyrytetty)

Munat (1 kpl / päivä, pehmeästi keitetyt tai omletti)

Marinat, suolakurkku, savustettu

Lyhytaikainen hapoton juusto, rasvaton maito, jogurtti, kefir, luonnollinen jogurtti

Vilja (kaikki, jos et ole allerginen gluteenille), pasta

Vihannekset, hedelmät, kuivatut hedelmät

Jäätelö, kylmät juomat

Kivennäisvesi, tee tai kahvi, maito, kissel

Mansikat, metsä mansikat, meloni, tomaatit, munakoiso, pavut, linssit

Allergioille puiden siitepölylle

Elintarvikkeissa olevien kasvien allergeenien (ei kaikkien) ja proteiinien välillä on ristiinreaktio, joten jos puiden siitepölyä (etenkin koivua, pähkinää, tammea, leppää, vaahteraa), yrttejä ei tunne, ihmisen tulee kieltäytyä joistakin ruuista. Tiukka ruokavalio näyttää tältä:

Suositus

Ruoat ja ruokia

Raja

Makeiset, makeiset, jäätelö, alkoholi, suklaa, kaakao, kylmät juomat, savustetut, marinaadid, suolakurkku, ruoka väriaineilla ja lisäaineilla

sulkea

Hunaja, kirsikat, kirsikat, aprikoosit, persikat, mansikat, pähkinät, omenat, konjakki, nuoret perunat, porkkanat, koivunmehu, leppäkäskyihin tarkoitetut lääkkeet ja koivunpunut

sallittu

Astiat

Keitot ja ruokia vähärasvaisista siipikarja-, vasikan-, naudanliha-, muna-astiat, viljapullot, pastaa, viljatuotteet

Juomat

Löysää kahvia maidon kanssa, kivennäisvettä (mukaan lukien sooda), teetä

Tuotteet

Maapähkinät, pavut, herneet, linssit, perunat, punajuuret, tomaatit, kurkut, retiisit, retiisit, käynyt paistettu maito, jogurtti, acidophilus ja tavallinen maito, hapoton tuore raejuusto, smetana, kefir, leipomotuotteet, evästeet

Allergiat lehmänmaitoon

Asiantuntijoiden mukaan lehmänmaidossa ei ole ilmeisiä liittyviä allergeeneja, ja kaseiini tai laktoosi ovat negatiivisen reaktion syy, joten vain maitotuotteet jätetään ruokavalion ulkopuolelle (myös vuohille). Suojattoman hapanmaidon puhdistaminen riippuu erityisestä organismista. Vaihtamiseen voit käyttää riisimaitoa, mantelia tai pähkinää, jos ne eivät ole allergisia. Ruokavaliosuositukset:

sallittu

Otetaan pois

Munat, pähkinät, pavut

Maito (myös kuivattu)

Liha, kala, muut eläimenosat

Hedelmät, vihannekset, marjat

Voi, margariini

Leipomotuotteet, jotka eivät sisällä maitoa tai sen johdannaisia

Puuro vedessä ilman öljyä

Vihannes- ja hedelmämehut

Kalaallergioille

Jos laboratoriokokeilla määritettiin kalalaji, jota elin ei havaitse, vain se poistetaan ruokavaliosta. Muissa tapauksissa on hylättävä kalat, kaviaari, tuotteet / ruokia, joissa tätä komponenttia on (mukaan lukien kalaöljy, luujauho), äyriäiset. Muuta ruokaa ei ole kielletty, joten ruokavaliossa on suuri määrä sallittuja ruokia:

Kategoria

Tuotteet

Juomat

Kahvi, musta tai vihreä tee, hiilihapot juomat, alkoholi, vihannes- ja hedelmämehut

Makeiset

Hunaja, melassi, sokeri, hillo, marmeladi, hillat, marmeladi, makeiset, suklaa, halva

rasvat

Kerma, vihannekset ja voi, margariini

Leipomotuotteet

Proteiinilähteet

Liha, siipikarja, kinkku, muut eläimenosat, sienet, palkokasvit, pähkinät

Kasvien ruoka

Hedelmät, vihannekset, marjat

Levätä

Maito- ja maitohappotuotteet, viljat, pastaa, liemet ja keitetyt tuotteet sallituissa tuotteissa

Hyödyllisiä reseptejä

Herkut ja turvalliset ateriat allergioille valitaan erityisten ravitsemusrajoitusten mukaisesti. Alla olevat reseptit on suunnattu vain epäspesifiselle ruokavaliolle, johon sisältyy tiukka ylimääräinen erittäin aktiivisten ärsyttäjien, valmisruokien, mausteiden, säilykkeiden, suolakurkkujen, suolakurkkujen käyttö henkilölle, jonka pahenemisoireet ovat vähentyneet. Älä unohda määritellä, mitkä allergiatuotteet ovat suoraan lääkärisi sallimia.

Kaurajauhokeksejä banaanin kanssa

  • Aika: 35 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 339 kcal 100 grammassa.
  • Tarkoitus: teelle.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: Helppo.

Nämä rapeat keksit voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai iltateeksi. Luvun seuraavat tykkäävät myös heistä, koska leivonnassa ei ole grammaa sokeria (banaani tarjoaa makeutta), ei jauhoja (käytetään vain kaurahiutaleita ja gluteeniallergioiden hyväksi - tattari). Jos haluat tasaisemman pinnan, lisää muna, jos et ole allerginen proteiineille. Mielenkiintoisemman maun vuoksi täältä voidaan tuoda rusinoita, kuivattuja karpaloita, raastettua omenaa..

ainekset:

  • kaurahiutaleet "Hercules" - 140 g;
  • kasviöljy - 50 ml;
  • kypsä banaani - 120 g;
  • rusinat (valinnainen) - 30 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle, anna höyryä.
  2. Kaada muroja pannulle, ruskea.
  3. Jauhaa ruoanlaitoslaitteessa (mutta ei jauhoja!).
  4. Pane banaani sinne, pyöritä vielä minuutti.
  5. Lisää öljy, rusinoita, sekoita.
  6. Laita pallot leivinpellelle, tasoita paksuihin kakkuihin. Paista 200 asteessa 20–25 minuuttia.

Kalkkunavihreä kalakurpitsaa

  • Aika: 1 tunti.
  • Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
  • Kaloriruoat: 61 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Kaikista liha- ja siipikarjatyypeistä, joilla on allergiaa, turvallisin on kalkkuna, jonka perusteella voidaan valmistaa herkullisia paistettuja lihapullia. Jos työmassa on hyvin nestemäistä, vääri se käsin ja lisää pari rkl kaurajauhoa. Halutessasi voit tehdä yhdistelmän jauhettua kalkkunaa vasikanlihan kanssa ja valmiita leivonnaisia ​​tarjoillaan perunamuusilla (ilman voita ja maitoa).

ainekset:

  • kalkkuna - 350 g;
  • kesäkurpitsa - 200 g;
  • joukko tilliä;
  • suola (valinnainen) - 1/4 tl.

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaa kalkkuna paloiksi, kuori ja leikkaa samalla tavalla kesäkurpitsa. Vieritä ruoanvalmistajaan.
  2. Jauha tilli, sekoita saatuun massaan. Suola halutulla tavalla.
  3. Muotoile pienet kotletit käsillä, laita keraamiseen muottiin, kiristä foliolla.
  4. Pane kylmään uuniin. Paista 180 asteessa 40–45 minuuttia (lähtölaskenta täyden lämmityksen hetkestä).

Erikoismenu: allergiaruokavalio

Ihoihottumien ja muiden yhtä tuskallisten oireiden aiheuttama allergia vaatii päivittäisen ruokavalion täydellistä tarkistamista. Selvitämme, kuinka syödä allergioita oikein, jotta emme provosoisi negatiivisten reaktioiden ilmenemistä.

Allergiat voivat olla erilaisia, ruoka-allergiat liittyvät usein monimutkaisempiin psykosomaattisiin prosesseihin. Aikuisten ihoallergioista tulee usein aliravitsemuksen seurausta, mikä ei sovellu allergisen ruumiille. Negatiivisten oireiden poistamiseksi sinun on valittava tietty valikko, jotta ruoka on turvallista, mutta samalla tasapainoista.

Seuraa allergiaa aiheuttavan ruokavalion määräämiä sääntöjä kaikentyyppisille allergioille. Tällainen ruokavalio on kuitenkin tärkein ruoka-allergioiden kannalta, koska kieltäytymällä tietyistä ruuista voit tunnistaa ruoka-allergioiden syyt.

Aikuisten allergiaruokavalio: Kohokohdat

Allergisen ihmisen on vaihdettava ns. Epäspesifiseen hypoallergeeniseen ruokavalioon. Ensimmäinen periaate tällaisessa ruokavaliossa on, että sinun on jaettava tuotteet 3 ryhmään: korkea, keskitasoinen ja matala-allergeeninen.

Allergiaruokavalio - luettelo allergiaa aiheuttavista tuotteista

Kun kehossa esiintyy allergioita, immuunivaste vääristyy, mikä aiheuttaa sen, että se tuottaa vasta-aineita vaarattomille aineille ympäristöstä, mukaan lukien ruoka. Allergiaruokavalio auttaa vähentämään immuniteettia heikentyneen toiminnan (autoimmuunisairaudet jne.) Yhteydessä tai jos sitä ei ole vielä muodostettu (imeväisillä). Artikkelissa on luettelo hypoallergeenisista tuotteista, luettelo elintarvikkeista, joita ei voi syödä, ravitsemusneuvot imettäville äideille.

Hypoallergeeniset tuotteet

Ruoka on vieraalle keholle sen DNA: n rakenteen suhteen, mutta tämä ei aiheuta normaalia reaktiota. Jopa riittävän määrän entsyymien kanssa, jotkut proteiinimolekyylit eivät käy läpi täydellistä fermentaatiota aminohapoiksi, ja ne voivat imeytyä vereen muuttumattomana, aiheuttaen allergiaa. Tällaisista tuotteista muodostuu allergiaruokavalio. Nämä ovat vihanneksia, viljoja ja hedelmiä, jotka kasvavat alueella, jolla ihminen asuu, joilla ei ole kirkkaan punaista väriä, eivätkä ne sisällä paljon proteiineja ja immuuniaineita eläimiltä, ​​joilta ne on saatu.

Ruoka-allergioiden yhteydessä sinun on muistettava, että et voi syödä sellaisia ​​tuotteita:

Kahvi, kaakao, suklaa. Reaktio näihin tuotteisiin liittyy ristiin allergia palkokasveille. Näissä elintarvikkeissa kofeiini ja teobromiini laukaisevat ne yleensä..

Puolivalmisteet, savustetut lihat. Ne sisältävät säilöntäaineita, lisäaineita, jotka aiheuttavat sekä todellisia että näennäisallergisia reaktioita. Tupakoidessaan monia syöpää aiheuttavia aineita.

Sieniä. Runsaasti proteiinia ja vaikeasti käymiskykyisiä, sisältävät kitiiniä ja glukaaneja soluseinämässä.

Palkokasvit (herneet, pavut, maapähkinät, linssit) - tunnetaan rikkaana kasviproteiinien lähteenä, joka toimii allergeeneina.

Maito. Kaseiiniproteiinin lisäksi maito sisältää vasta-aineita passiivisen immuniteetin luomiseksi nuorille eläimille, joilta se saadaan (lehmät, vuohet jne.).

Munat. Ne sisältävät albumiiniproteiinia ja muita ravinteita, joita tarvitaan lintualkioiden kehitykseen ja jotka voivat aiheuttaa reaktion.

Kalat ja äyriäiset. Lämpökäsittelyn vastustuskykyisen M-antigeenin läsnäolo heissä.

Ristiallergia (hedelmät ja vihannekset). Jos potilas on allerginen siitepölylle, reaktioita esiintyy hedelmillä ja vihanneksilla, joiden siitepöly on rakenteeltaan samanlaisia ​​tai jotka kuuluvat samaan sukuun (poppeli, paju, omenat). Vasteena siitepölylle on helpompi määrittää, mitkä ruuat suljetaan pois..

Liha. Se sisältää paljon proteiinia, mutta yleensä denaturoitumisen vuoksi valmistuksen aikana herkistymiskyky heikkenee huomattavasti.

Vilja, erityisesti vehnä. Ne sisältävät gluteenia, albumiinia ja gliadiinia..

Pseudoallergisilla reaktioilla ja joillakin hypervitaminooseilla on samanlaisia ​​allergioiden ilmenemismuotoja. Tärkein ero on oireiden esiintyminen vieraiden peptidien pääsyn yhteydessä kehoon ensimmäistä kertaa ja potilaan tilan heikentymisen vakavuuden riippuvuus syödyn ruuan määrästä. Tällaisia ​​reaktioita esiintyy hedelmissä ja vihanneksissa, joiden väri on kirkkaanpunainen, joskus oranssi (tomaatti, granaattiomena, sitrushedelmät, mansikat).

Mitä voit syödä - tuotelista

Hypoallergeeninen ruokavalio vaatii ensimmäisen asteen allergeenien (eksoottiset hedelmät ja vihannekset, mansikat, kaakao, sienet, maapähkinät, pähkinät, kahvi, hunaja, merenelävät, munat, kala ja maito johdannaisineen - maitojauhe ja juustot) poistamisen ja toissijaisten allergeenien kohtuullisen kulutuksen (viljakasvit - vehnä, ruis, maissi, tattari; palkokasvit; perunat; korinat; karpalot; aprikoosit; puolukkat; rasvainen liha, josta on rikas liemi niistä; yrttijuomat).

Seuraavat ruoat ovat sallittuja:

ruoka, joka on vahvistettu osittaisella käymisellä keittämisen aikana;

asuinpaikkaan liittyvät tuotteet;

valkoiset ja vihreät vihannekset;

Ostoslista

Hypoallergeeniset ruuat, jotka saavat syödä:

Vilja: manna, riisi sekä kauran ja ohra.

Rasvattomat hapanmaitotuotteet ilman lisäaineita, parempia kuin kotitekoiset: raejuusto (9%), kefir (1%), käynyt paistettu maito.

Liha: vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, sianliha.

Muut eläimenosat (naudanliha, sianliha): maksa, kieli, munuaiset.

Turska ja meriahven.

Tattari, riisi tai maissileipä.

Öljy: voi, auringonkukka, oliivi.

Bryssel, valkoinen, kukkakaali.

Rutabaga, kurpitsa, kesäkurpitsa, nauri.

Parsakaali, vihreä salaatti, pinaatti, yrtit.

Vihreät omenat, päärynät, valkoherukat ja kirsikat, karviaismarjat.

Haudutetut omenat ja päärynät (myös kuivatut), kibiirinmarjalieme, kevyesti keitetty tee.

Vielä kivennäisvettä.

Ruokavalio ja ravitsemus allergioille

Lasten ja aikuisten allergioiden ravitsemus määrätään lääketieteellisten pöydien muodossa. Tuoteluettelo ja valikot tehdään ruokavaliotaulukoiden nro 5 ja nro 9 mukaisesti.

Lapsilla

Lasten antiallerginen ruokavalio vaatii tehostavien reaktiotuotteiden samanaikaisen poissulkemisen ja ruoansulatuskanavaa säästävän ruokavalion valmistelun (lapsilla maha-suolikanavan toimintahäiriöitä esiintyy usein liian raskaan ruuan takia, ottaen huomioon maksan kypsyysaste ja vähemmän entsyymejä kuin aikuisilla). On välttämätöntä käyttää hypoallergeenisia tuotteita, joissa on alhainen rasvapitoisuus ja joissa on riittävästi hiilihydraatteja. Tähän soveltuu lääketieteellinen taulukko nro 5, lukuun ottamatta ruokahajoavia immuunien ärsyttäjiä.

Taulukon numero 5

Käytetään myös maha-suolikanavan toimintahäiriöissä, maksa- ja sappirakon sairauksissa..

Proteiinit - 80-90 g / vrk (suhteessa eläin- ja kasviproteiiniin 3: 2);

rasvat - 70-75 g / päivä (¼ - kasviöljyille);

hiilihydraatit - 360 g / päivä (vastaa 80-90 g sokeria);

vesi - 2-2,5 l / päivä;

Kalori - 2400 kcal / päivä.

Suositellut tuotteet:

Leipomotuotteet: kuivatut, lesejauhot ja 1. luokan jauhot, eilinen premium-leipä, vähärasvaiset evästeet.
Se on mahdotonta: tuoreita leivonnaisia, muffinssi.

Keitot Kasviskeitot, kesäkurpitsa-, kukkakaali- tai ruusukaalia, pinaattia, kurpitsaa; maitokeitot laimennetulla maidolla (1: 1); voimakkaasti keitetyillä viljoilla (manna, kaurajauho, riisi). Kastiketta varten - voi, smetana, jauhot.
Se on mahdotonta: lihaliemet, kalat, pavut ja sienet.

Liha. Vähärasvat lajit: kaninliha, kalkkunanliha, kana, vähärasvainen naudanliha, sianliha; keitetyt ilman ihoa ja suonia. Liha keitetään, höyrytetään jauhelihan tai kokonaisen kappaleen (kana) muodossa.
Et voi: aivot, munuaiset, savustetut ja makkarat, paistettu liha ja palattu liha, rasvainen lintu (ankka, hanhi) ja liha (sianliha, naudanliha).

Kalastaa. Matalarasvaiset lajikkeet, enimmäkseen makean veden lajit. Keitetyt tai höyryssä, kotletit ja kokonainen pala.
Se on mahdotonta: paistettu, taikina, rasvaiset lajikkeet; suolattu, haudutettu, purkitettu; kaviaari.

Maitotuotteet. Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet: tuore raejuusto (5–9%), smetana (15%), kefir (1%), käynyt leivottu maito (2,5%). Maito laimennettuna vedellä keittoihin, viljoihin.
Se on mahdotonta: rasvainen raejuusto, smetana, kerma; sulatettu ja kova juusto; kokonainen ja maitojauhe.

Munat. 0,5 - 1 kpl / päivä; höyrytetty ja keitetty.
Se on mahdotonta: enemmän kuin 1 muna päivässä, muut ruokia.

Vilja. Vesillä, maito vedellä (1: 1) - riisi, manna, kaurajauho, tattari (rajoitettu), vermicellit, mannasuurista ja riisistä valmistettu suflee, tattari ja riisijauho.
Se on mahdotonta: papu, hirssi.

Vihannekset. Perunat, porkkanat, kukkakaali ja ruusukaalut, pinaatti, kurpitsa, parsakaali, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa keitetyssä tai höyrykeitossa; kurkut.
Et voi: valkokaali, sipuli, suolakurkku, säilyke, suolakurkku, punajuuri, retiisi, retiisit, nauriit, hapokas, valkosipuli, tomaatti, sienet, palkokasvit.

Hedelmät, makeiset. Vihreät omenat, karviaismarjat, rajoitetut aprikoosit, valkoiset kirsikat ja korintat, päärynä raa'ana, muhennettuna, keitetyssä muodossa; osana hyytelöä, vaahtoa, hyytelöä.
Se on mahdotonta: hapot hedelmät, eksoottiset hedelmät, kirkkaanpunaiset hedelmät, voiteet, suklaa, jäätelö.

Kastikkeet. Vihannesliemessä viljakeitto, jossa on pieni määrä vähärasvaista smetanaa; paahtamatta jauhoja.
Se on mahdotonta: majoneesi, ketsuppi, lihassa, kalassa, sieniliemissä; rasvaiset ja mausteiset kastikkeet.

Juomat. Vihreä heikko tee ilman lisäaineita; haudutettuja päärynöitä, omenoita ja karviaisia; kuivattuista hedelmistä; Ruusunmarjalieme.
Et voi: kaakao, kahvi, musta tee ja lisäaineet (mukaan lukien sitruuna); kompotit kirkkaan punaisista marjoista; sitrusjuomat; hiilihapot juomat.

Rasvoja. Voi - jopa 30 g / päivä; auringonkukka ja oliiviöljy (rajoitettu).

Aika, jonka kuluessa ihmisen on istuttava antiallergisella ruokavaliolla, on rajoitettu: aikuisille - 2–3 viikkoa; lapsille - 7-10 päivää. Jos ruokavalion peruuttamisen jälkeen iholle ilmenee ihottumaa ja ilmenee allergian uusiutumista, tuote, jonka käyttöön on tapahtunut reaktio, olisi suljettava pois..

Taulukon numero 9

Sitä määrätään aineenvaihduntahäiriöihin, diabetekseen, autoimmuunisiin ja allergisiin sairauksiin. Se vaatii hiilihydraattien rajoittamista ruokavaliossa, joten sitä määrätään pääasiassa aikuisille ja lapsille, joilla ei ole laktoosia, sakkaroosia jne...

Proteiinit: 85 - 90 g / päivä (50 - 60% - eläinperäisiä);

Rasvat: 70-80 g / päivä (40-45% - kasviöljyt);

Hiilihydraatit ovat vain monimutkaisia; 300 - 350 g / päivä;

Kalori: 2200 - 2400 Kcal / päivä.

Suositellut ruokia ja tuotteita:

Jauhot: leseet, proteiini-leseleipä, toisen luokan jauhoista; proteiini-vehnä. Sopimattomat evästeet ja leivonnaiset (leivän kustannuksella).
Se on mahdotonta: leivonta, leivonnaiset, premium-jauhoja sisältävät tuotteet.

Keitot: vihannes; boršsi- ja kaali keitto heikossa liemessä; punajuurikeitto; heikot liemeet yksinkertaisesta lihasta ja kalasta; okroshka vihanneksista / lihalla; lihapallikeitot (ei laardi).
Se on mahdotonta: Rikkaat, rasvaiset liemet; sienikeitot; papun kanssa.

Liha: vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, lampaanlihaa, sianlihaa (sisäfilee / lyöntipallo); kani, kalkkuna, kana; keitetty kieli; maksa (rajoitettu). Muhennos, keitetty, höyry; voidaan keittää lihaa helposti paistettujen hienonnettujen ja palajen jälkeen.
Se on mahdotonta: savustetut lihat, makkarat, rasvainen liha, ankanpoikien, hanhi, muhennos.

Kalat: höyrytettyjä vähärasvaisia ​​lajikkeita, kevyesti paistettuja, grillattuja, paistettuja ilman öljyä. Tomaattisäilykkeet (raja).
Se on mahdotonta: rasvaisia ​​lajikkeita, meren kalojen eksoottisia lajikkeita; kalat ja äyriäiset; puolivalmiit tuotteet, suolakurkku ja öljyssä säilykkeet; kaviaari.

Meijerituotteet: rasvaton maito (1,5–2,5%) tai vedellä laimennettu viljoihin; vähärasvaiset maitotuotteet (raejuusto 0–5%; kefiiri 1%; käynyt paistettu maito 2,5%); kohtalainen - smetana 15%. Matalarasvaisen juuston suolattomat lajikkeet (fetajuusto, feta, ricotta).
Se on mahdotonta: kerma; makeat juustot; kovat ja suolatut juustot.

Munat: enintään 1,5 kpl / päivä; keitetyt (pehmeästi keitetyt, kovat keitetyt); höyryproteiini-omeletit; vähentää keltuaisen saantia.

Viljakasvatus: kohtalaisesti (hiilihydraattisäännön mukaan): hirssi, ohra, tattari, ohra, kaurajauho.
Se on mahdotonta: palkokasveja, riisiä, pastaa, mannaa.

Vihannekset: perunat (XE-rajoitus), munakoisot, kurkut, tomaatti ja punajuuret (rajoitetusti), porkkanat, parsakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, salaatti, ruusukausut ja kukkakaali, pinaatti, kesäkurpitsa, kurpitsa. Kiertoajelut, keitetyt, paistetut ruokia; rajoitettu paistettu.
Se on mahdotonta: suolakurkku, suojelu.

Välipalat: vinaigrette, vihannes (squash) kaviaari, tuoreet salaatit, liotettu silli, kalahyytelö, liha, dieettijuustot (paitsi tofu), naudanlihan hyytelö.
Et voi: lihaa, rasvaista välipaloja, makkaraa, laardi, maksaa ja sieniä sisältäviä välipaloja, suolakurkkua, säilykkeitä.

Hedelmät, makeiset: tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan), hyytelö, massa, sambuca, kompotit; makeiset sokerin korvikkeella.
Et voi: suklaata, makeisia, jäätelöä, hilloa, eksoottisia hedelmiä (banaani, viikunat, päivämäärät), rusinoita ja viinirypäleitä.

Kastikkeet, mausteet: vähärasvaiset vihannes-, heikko liha- ja kalaliemenesteet; raja - tomaattikastike, pippuri, sinappi, piparjuuri.
Se on mahdotonta: rasvaiset kastikkeet, joissa on paljon mausteita.

Juomat: tee ilman lisäaineita, vihannes- ja hedelmämehut (makeuttamattomat), kibiirinliemi.
Se on mahdotonta: makeat juomat, sooda, viinirypäle ja muut makeiden hedelmien / marjojen mehut.

Rasvat: laiha, oliivi ja suolaton voi.
Se on mahdotonta: liharasvat ja kulinaariset tuotteet (friteeratut, searasva jne.).

Imettävissä äideissä

Imettävän äidin hypoallergeeninen ruokavalio välttää reaktioita vastasyntyneen tuotteisiin ja vähentää vauvan kaasunmuodostusta. Tiukat ruokavaliorajoitukset ovat tärkeitä vastasyntyneen 3 ensimmäisen kuukauden aikana, koska:

Ruoansulatuksen ja peristaltiksen hermoston säätely on edelleen epäkypsää (yksi vastasyntyneiden koliikkien syistä);

ruoansulatuskanavaa mukautetaan: aikaisemmin lapsi sai ravintoaineita äidin verestä napanuoran kautta; maha-suolikanavan motiliteetti ja maha-suolikanavan hormonien tuotanto, sapen ja haiman, pohjukaissuoli-, maha-mehun aktiivinen tuotanto.

Entsyymejä vauvan kehossa tuotetaan rajoitetusti. Ylimääräiset ravintoaineet eivät sula, mikä aiheuttaa myös koliikkia ja turvotusta..

Immuniteetin puute (enintään 6 kuukautta). Keho on suojattu äidinmaidosta peräisin olevilla immunoglobulineilla.

Laadittaessa imettäville naisille tarkoitettua ruokavaliota on tärkeää, että sen kaloripitoisuus on riittävä. Laktaation aiheuttama päivittäinen energiankulutus kasvaa 500 Kcal.

Lapsen kehon kasvavien sopeutumiskykyjen takia hepatiitti B -ruokavalion tulisi olla mahdollisimman tiukka lapsen ensimmäisten 1-2 viikon aikana, jolloin ruokarajoituksia lievennetään asteittain ja otetaan käyttöön pieni määrä uusia tuotteita..

1-2 viikkoa

Täysin suljettu pois (jota ei pitäisi syödä edes pieninä annoksina):

Ruokavalio aikuisten ihoallergioille. Valikko, tuotelista

Ruokavalio on pakollinen toimenpide kehon palauttamiseksi, jos aikuisen tai lapsen iholla esiintyy allergioita. Kohtauksen poistamisen jälkeen on tärkeää noudattaa säästävää ruokavaliota, syömällä ensin vain turvallisia ja helposti sulavia ruokia..

Tilastojen mukaan noin 80 prosentilla lapsista on allergisia reaktioita tiettyihin ruokia ikääntyessä. Mutta jos allergia häiritsee aikuista - allergeenituote hylätään ikuisesti.

Yleiset ruokavaliosäännöt aikuisen allergioille

Aikuisen allergian pääpiirteenä on, että ihottumaa saattaa ilmetä jopa tuotteesta, joka aikaisemmin oli imeytynyt kehoon. Siksi, ole varovainen paitsi uusiin myös todistettuihin ainesosiin..

Erityyppisten ihoallergioiden ruokavalion yleiset säännöt ovat seuraavat:

  • lääkäri tarkistaa heti, jotta hyökkäys voidaan lopettaa, allergeeni tunnistaa, laatia henkilökohtainen hoitovalikko;
  • kieltäytyä puolivalmisteista;
  • tee luettelo kaikesta, mikä päivällä syödään (on suositeltavaa kirjata käyttöaika);
  • kieltäytyä mausteista, kastikkeista;
  • leipoa, keittää ruokia.

Lisäksi allergioiden onnistuneeseen hoitoon määrätään erityisiä toimenpiteitä.

Ravitsemus pahenemisvaiheen ulkopuolella

Aikuisten ihoallergioiden ruokavalio on tärkeä paitsi akuutissa vaiheessa myös kohtauksen jälkeen.

Ravitsemussuositukset eivät eroa allergisten ruokavalioiden yleisistä säännöistä:

  • käytä ruokapäiväkirjaa (sen avulla on helpompi tunnistaa reaktio tiettyyn tuotteeseen, hallita kulutetun ruoan määrää);
  • tutkia ostettujen tuotteiden koostumus;
  • älä syö mukaista ruokaa;
  • kokeile uusia ruokia ja tuotteita huolellisesti.

On tärkeää, että syöessään uusia ruokia joku on lähellä ja antaa tarvittaessa apua.

Ravitsemussäännöt pahenemisvaiheessa

Pahoinvoinnin myötä keho voi reagoida huonosti moniin uusiin elintarvikkeisiin. Tässä tilassa voimakas ihottuma voi aiheuttaa jopa pienen annoksen allergeenia.

Vaarallisiin tuotteisiin kuuluvat:

  • marinoituja vihanneksia;
  • tuoreet paprikat, tomaatit, retiisi;
  • margariini;
  • kauppa makeiset;
  • juomat (kahvi, suklaa);
  • marjat (vadelmat, vesimeloni, tyrni);
  • hedelmät (meloni, kiivi, aprikoosit);
  • kaikki pähkinälajikkeet;
  • kaikenlaiset sienet;
  • kastikkeet;
  • mausteet;
  • munat
  • savustettu, paistettu ruoka;

Ihoallergioiden ruokavalioon ei sisälly savustettuja eikä paistettuja ruokia.

  • mausteiset ruokia;
  • valkosipuli, sipuli;
  • valkoinen leipä, manna, keitetty taikina (lasanna, pasta);
  • lammas, kana;
  • voi.
  • Sallittu käyttö:

    • mieto juusto;
    • puhdistettu kasviöljy;
    • fruktoosi;
    • vähärasvaista lihaa;
    • mieto mehukas vihreät;
    • omenat, päärynät;
    • kaikki kaalilajikkeet (vain tuoreet tai keitetyt vihannekset);
    • vihreät herneet, kurpitsa (tuore tai lämpökäsittelyn jälkeen);
    • viljat (paitsi mannasuurimot);
    • maitotuotteet (ei lisäaineita).

    Suositeltavat lämpökäsittelytyypit: keittäminen, hauduttaminen, paistaminen. Älä paista tai lisää mausteita. Käytä suolaa varoen (ruokien tulee olla hieman suolaisia).

    Sallitut ja kielletyt tuotteet

    Aikuisten ihoallergioiden ruokavalio mahdollistaa joidenkin tuotteiden täydellisen hylkäämisen, ja se suosittaa vain muiden käytön rajoittamista. Hyödylliset tuotteet ilmoitetaan myös siinä..

    Kaikki ne on esitetty taulukossa:

    Epäterveellinen ruokaPienet määrät turvallisia tuotteitaTerveelliset ruoat
    • kaikki merenelävät;
    • munat
    • korkearasvaiset maitotuotteet (maito, smetana);
    • maidonpohjaiset ei-luonnontuotteet (juusto, margariini, jäätelö);
    • suolakurkkua;
    • retiisi;
    • katkera ja hapan vihreät (hapokas, pinaatti);
    • vahvat liemet;
    • mausteet;
    • kaikki makkaralajikkeet;
    • maksa;
    • sooda;
    • kvass;
    • alkoholi;
    • kahvi;
    • jauhoherkut (mukaan lukien tuore leipä);
    • rasvaiset lihalajikkeet;
    • sienet;
    • hunaja;
    • pähkinät
    • suklaa;
    • kaikki hedelmät ovat punaisia;
    • syötävät eksoottiset kasvit;
    • ketsuppi, majoneesi.
    • banaanit
    • palkokasvit;
    • maitotuotteet;
    • kana, lampaanliha (älä syö kuorta);
    • perunat,
    • pasta;
    • täysmaisi, siitä valmistetut tuotteet (jauhot, rouhe);
    • vilja (valkoisesta riisistä, tattarista, mannasta);
    • puhdistettu vesi (paitsi hiilihapotettu);
    • kuivattujen hedelmien keittäminen;
    • fruktoosi;
    • toisen luokan jauhoja;
    • vihannekset, luonnonvoi;
    • hedelmät, kaikki värit paitsi punaiset (lukuun ottamatta eksoottisia);
    • persilja tilli;
    • ostettu ruoka vauvoille

    Allergiaoireiden katoaminen voi olla pinnallinen vaikutus eikä heijasta kehon tilaa. Älä palaa välittömästi elintarvikkeisiin taulukon ensimmäisestä sarakkeesta, koska se voi johtaa uusiutumiseen.

    Vältä se noudattamalla näitä periaatteita:

    1. Käytä kokonaisia ​​raa'ita ruokia ruokia.
    2. Opi luettelo valmisruokien ainesosista..
    3. Vältä valmisruokatuotteita, lisäaineilla varustettua ruokaa, säilykkeitä.
    4. Rajoita kastikkeiden kulutusta.
    5. Syötä kevyesti suolaisia ​​ruokia.
    6. He käyttävät vain kovaksi keitettyjä munia, hyvin pieninä annoksina (on parempi hylätä keltuainen).
    7. Mieluummin murtoravinto (pieninä annoksina).
    8. Pidä ruokapäiväkirjaa (vähintään 2 kuukautta).

    Viikon valikko

    Aikuisten ihoallergioiden ruokavalion tulisi olla ravitsevaa ja tasapainoista..

    Taulukko näyttää valikon vaihtoehdon 7 päivän ajan:

    PäiväAamiainen2 aamiaistapäivällinenKorkea teetäpäivällinen
    1tee, kourallinen laiha kotitekoisia leivonnaisialautanen millä tahansa vaaleilla hedelmillä (paitsi sitrushedelmät)riisi kasviöljyssä, pieni kalkkunapatukkavihannesten / hedelmien sose pehmeistä hedelmistäkotitekoinen raejuusto, kuivatut hedelmät, tee
    2kefir; kasviöljyssä paistetut pannukakutbanaaniperunamuusia (squash, porkkana, herne); vielä vesi, luonnollinen hapanmaitojälkiruokaluonnollinen kotitekoinen hyytelö (punaista ei suositella)mikä tahansa puuro suositelluista luetteloista (tattari, maissi), kuivatut hedelmäteet
    3lievästi suolattu kaurahiutale, kovaksi keitetty muna, yrttitee, 1 pieni krakkausyksikkömehu tai tee kekseillä (keksejä)vähärasvainen liemi jauhelihavihanneksia ja lihaa, puuroa vedessä vähän suolaa, hedelmäkompotti (parempi kuivattuista hedelmistä)jogurtti tai hyytelövähärasvainen kaurajauho, osa höyrytettyä lihaa, teetä
    4kaurahiutaleet banaani- tai omenatikkuilla; leipä voideltu kotitekoisella raejuustolla; teekotitekoiset kuivatut evästeet, omenamehu tai vesipapukeitto kananlihan kera, kevyesti haudutettuja hedelmiä (ilman punaisia ​​hedelmiä)valmiit ateriat “pienimmille” (1 purkki)vermicelli kevyellä kananliemellä, teetä, kuivattuja hedelmiä
    5maito-riisikeitto (maito laimennetaan parhaiten), teekeksejä, omenariisi liemellä, kurpitsapuuroa paistettujen vähärasvaisten lihapullien kanssa, kompotikotitekoinen jogurtti ei ole liian rasvaa (siihen voi hieroa omenaa, banaania, päärynää)tattari kalkkunan kanssa, tee
    6vauvanruoka tai mehu, kaikki puurot, joissa on mehua tai laimennettua maitoakuivat evästeet (kotitekoiset tai ”Maria”), valitsemasi hedelmät (paitsi eksoottiset ja punaiset)soseistettu riisikeitto kaninpalalla, keksejä, teetäkefirraejuustolaatikko kuivattuja hedelmiä, teetä
    7puuro (maissi, riisi) omena, teemehu (paitsi sitrushedelmät ja kaikki punaiset)kurpitsakeitto, keitetty kalkkunahyytelö (hedelmä- tai kaurajauhoon perustuva)raejuusto ja hedelmäsose tai orgaaninen raejuustolaatikko

    Ehdotetut ruokia tulisi kokeilla ensin, tarkista kehon reaktio.

    Ruokapäiväkirja

    Hypoallergeeninen ruokavalio on tehokkaampaa, jos pidät välittömästi päiväkirjaa kulutetuista ruuista. Ravinnon hallinta auttaa päästämään nopeasti eroon oireista (ihottumat, turvotus) ja vahvistamaan vartaloa. Päiväkirjan pitämisestä tulee 21 päivän kuluttua tapana. Vauvan allergioiden vuoksi aikuisten tulee myös pitää päiväkirja lapsen ravinnosta.

    Tällaiset merkinnät auttavat:

    • säännellä kulutetun ruoan määrää;
    • hallita BJU-ruokavaliota;
    • laatia pätevästi päivittäinen tai viikoittainen ruokavalio;
    • Seuraa kehon kielteisiä reaktioita tiettyyn ruokaan, sulje se pois valikosta ajoissa.

    Moni ravitsemusterapeutti suosittelee ruokapäiväkirjaa. Heidän käyttäytymisensä optimaalinen kesto on heidän koko elämänsä. Päiväkirjaa käytetään noin 2 kuukautta, jotta päästäisiin eroon akuuteista allergioista ja estämään uusiutuminen. Tätä tekniikkaa kutsutaan "isoäiti". Voit tehdä taulukon, jossa ensimmäinen sarake on luettelo päivittäin kuluvista tuotteista (kirjataan välittömästi).

    Seuraavaksi kirjaa käyttöaika, annoskoko, BZHU. Tätä varten voidaan käyttää erityisiä ravitsemuslaskimia. Annosten välisten taukojen tulisi kestää 3 tuntia. Tässä rytmissä metaboliset prosessit toimivat parhaiten. Ruokapäiväkirjan päätavoite on estää sen omistajaa unohtamasta päivittäisen valikon sisältöä, annosten määrää..

    On syytä käyttää päiväkirjasovelluksia, jotka mahdollistavat:

    • määrittää energia-arvon automaattisesti, BZHU;
    • säästöindikaattorit;
    • tallentaa tietoja kätevästi milloin tahansa;
    • ota huomioon käyttäjän vesitasapaino, paino, elämäntapa.

    Digitaalisilla päiväkirjoilla on joitain haittoja: koska monista ruokia ei ole tietokannassa, työ riippuu Internetistä. Mutta silti näitä ohjelmia pidetään kätevinä, käytännöllisinä..

    Ruokavalio ruoka-allergioista

    Hypoallergeeninen ravitsemusjärjestelmä auttaa kaikenlaisissa allergioissa. Tämän ruokavalion aikana voit selvittää allergisen reaktion syyn, luoda ruuansulatuksen, huolehtia immuniteetista.

    Yleensä hypoallergeeninen ruokavalio suositellaan reagoidessaan elintarvikkeeseen. Päätavoite on nopeasti tunnistaa ja poistaa vaaralliset ruuat, vähentää allergeenikuormitusta. Ravitsemus on tässä tapauksessa korkealaatuista, rikasa, mutta säästävää. Päivittäinen annos suolaa ruokavalion mukaan - enintään 6 g.

    Ruoka keitetään kiehuvassa vedessä tai höyrytetään. Keitot valmistetaan heikon liemen perusteella. Hypoallergeenisen ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus on 2800 kcal. Koko ruuan tilavuus on jaettu 6 annokseen. Nälkää ei suositella.

    Sulje pois perinteiset allergeenit:

    • alkoholi;
    • tehdas ruoka;
    • juustot
    • kaikki rasvaiset lihatuotteet;
    • sienet;
    • munat
    • mehut (erityisesti punaiset, ostetut);
    • mausteiset ja hapan kastikkeet;
    • savustetut lihat, suolapitoisuus;
    • kaikki makeat (mukaan lukien hunaja, sokeri, kotitekoiset kakut);
    • kahvi, suklaajuomat;
    • kaakeloitu suklaa, makeat massat kaakaolla;
    • terävät ja katkerat kasvit (piparjuuri, retiisi);
    • punaiset ja oranssit kasvisruoat;
    • eksoottisia ruokia (ananas, kiivi);
    • kaikenlaiset pähkinät;
    • citruses;
    • kaikki merenelävät (mukaan lukien merilevä, kaikki kalat).

    Ajan myötä luetellut kohteet syötetään valikkoon huolellisesti, koska reaktiot niihin voivat vaihdella.

    Aikuisten ihoallergioiden ruokavalion tulisi sisältää:

    • Laiha jauhotuotteet ilman hiivaa (pitaleipä, valkeat keksekset, vähärasvat kakut);
    • kuivatut hedelmäjuomat (teet, kompotit);
    • jotkut hedelmät (vihreät / valkoiset omenat, päärynät);
    • vihannekset (kaali, palkokasvit, kurkut);
    • nuoret palamattomat vihannekset;
    • fetajuusto (sulatetut juustot ovat kiellettyjä);
    • maitotuotteet: maatilan juusto, kefir; kohtalainen rasvajogurtti ilman lisäaineita;
    • kaurajauho, tattari, kevyt riisi (keitetyt, maustettu kasvirasvalla);
    • kasviöljyt (mieluiten ilman sedimenttiä ja katkeruutta);
    • kasvisruoat, jotka sisältävät vain suositellut aineosat;
    • puhdas valkoinen liha (poistettu rasva ja iho).

    Hoitovalikon lopullisen koostumuksen määrittää vain asiantuntija analyysin jälkeen. Poistu tästä ruokavaliosta vähitellen. Uudet asemat (kielletystä luettelosta) otetaan käyttöön 3 viikon tiukan järjestelmän jälkeen. Kannattaa lisätä niitä vain yksi kerrallaan pieninä annoksina arvioidaksesi tilaasi. Ensinnäkin kodin luomutuotteet ovat edullisia..

    Tehtaan herkut ovat viimeisiä. On tärkeää ottaa huomioon: reaktio uuteen ruokaan voi tapahtua muutaman päivän, joten sen syömisen jälkeen sinun pitäisi odottaa 3 päivää ja vain kokeilla seuraavaa tuotetta. Jos reaktio on negatiivinen, allergeeniä ei enää kuluteta..

    Proteiiniallergiaruokavalio

    Suurin vaikeus tämän allergeenin poistamisessa ruoasta on, että se on ainesosa monille tuotteille:

    • tehdasliha, kalatuotteet;
    • makeiset;
    • leipomotuotteet;
    • kastikkeet;
    • jauhotuotteet (mukaan lukien leipä).

    Valikosta kannattaa poistaa:

    • hera;
    • tagatosis;
    • reniini;
    • uusi henkilö (käytetään hampaiden harjaamiseen, valkaisuissa, purukumissa);
    • proteiini missä tahansa muodossa;
    • kaseiini;
    • laktoosi, laktuloosi;
    • diasetyyli;
    • voiteet;
    • kaikki maitotuotteet / hapanmaitotuotteet;
    • maitorasvainen maku.

    Kasvisruoka-alan puuttuessa voi olla vaikeaa luoda proteiinitonta valikkoa..

    On syytä kuunnella joitain ravitsemusterapeutien suosituksia:

    • sinun on käytettävä soijamaitoa (se on joskus rikastettu lisäravinteilla ja vitamiineilla, mutta on parempi ottaa "puhdasta");
    • mantelimaito on valmistamisen tai ostamisen arvoinen (reseptejä haetaan Internetistä);
    • on välttämätöntä käyttää soijajogurttia (ne ovat rikastettu hyödyllisillä bakteereilla);
    • voit juoda kaurahiutalehyytelöä bifidobakteerien kanssa;
    • myymälätuotteiden koostumus on syytä analysoida huolellisesti muodostamalla yksilöllinen ”valkoinen luettelo” nimistä ja tuotemerkeistä (tämän jälkeen ruuan ostaminen ei ole vaivaa);
    • ravintoloissa on tärkeää valita vain luonnollisia, tuttuja ruokia, erittelemällä niiden koostumus haluttaessa (liemien, vihanneskastikkeiden, sorbettien tilaaminen).

    On välttämätöntä sulkea pois tuotteet, joissa on suuri lisäaineiden luettelo (erityisesti "E" -kirjaimella).

    Ruokavalio huumeallergioille

    Tämän tyyppinen allergia on reaktio lääkkeisiin, johon liittyy yleisiä ja paikallisia oireita..

    Allergeenit, jotka ovat yleisimpiä:

    • rokotteet;
    • barbituraatit;
    • insuliini;
    • kouristuslääkkeet;
    • penisilliiniryhmä;
    • sulfonamidilääkkeet.

    Allergioiden syyt:

    • allergiset sairaudet (astma, heinänuha);
    • sieni;
    • perinnöllisyys;
    • joidenkin lääkkeiden pitkä kurssi.

    Tässä tapauksessa suun kautta annettavia valmisteita pidetään allergisimpana. Jotkut oireet näkyvät heti lääkkeen käyttöönoton jälkeen ("varhainen"), ja jotkut näkyvät vasta parin päivän kuluttua ("myöhässä")..

    "Varhaisen" oireita ovat:

    • anafylaktinen sokki;
    • ihottuma;
    • ihon ja limakalvojen kutina;
    • yskä, aivastelu.

    "Myöhäisiin" oireisiin kuuluvat:

    • elinten toimintahäiriöt (neuriitti);
    • polyartriitti;
    • kuume;
    • violetti, vaskuliitti.

    Vain allergologi osallistuu diagnoosiin ja määrää:

    • ihokokeet;
    • immunogrammi;
    • verikokeet, yskös, lima;
    • rinoskopia;
    • ulosteanalyysi;
    • tähystys.

    Lääkitysallergiahoitoprosessi sisältää:

    • allergeenilääkityksen lopettaminen;
    • immunoterapia;
    • verisuonia supistavien aineiden ottaminen;
    • antihistamiinien käyttö;
    • glukokortikosteroidien käyttö;
    • ruokavalio.

    Ruoka-allergiat monimutkaistavat usein huumeallergioita..

    Siksi sulje hoidon aikana pois:

    • kaikki makeiset ja makeat ainekset (sokeri, hunaja);
    • alkoholi;
    • suklaa tuotteet;
    • säilyke;
    • kaikki muut eläimenosat;
    • marinoitu, savustettu ruoka;
    • ruoka väriaineilla, arominvahvennukset.

    Suurin lääketieteellisille laitteille aiheutuvan allergian vaara on, että hengitysteet voivat turvota, jos havaitseminen ja hoitaminen tapahtuu ennenaikaisesti. Vaikeimmissa tapauksissa se on jopa kohtalokas. Ennen kuin kehossa on voimakkaita lääkkeitä, on välttämätöntä keskustella hoitavan lääkärin kanssa suositelluista annoksista ja ajanjaksosta, mutta myös lääkkeen vuorovaikutuksesta ja mahdollisista sivuvaikutuksista..

    Ruokavalion ravitsemukseen sisältyy paitsi sellaisten elintarvikkeiden hylkääminen, jotka aiheuttavat yksilöllisen negatiivisen reaktion. Aikuisten ja lasten on tärkeää kieltäytyä muista allergeenisista ruuista. Jos ensimmäiset ihottumat ilmestyvät iholle, ota heti yhteys asiantuntijaan.

    Kirjoittaja: Zemskaya Olga Anatolyevna (folk)

    Artikkelin suunnittelu: Lozinsky Oleg

    Ihoallergiaruokavalion video

    Oikea ruokavalio allergioille, mikä on ja mikä ei ole: