Tärkein > Ruokavaliot

Kanaproteiiniallergia (syyt, oireet, diagnoosi, hoito jne.)

Sisältö:
  • syyt
  • oireet
  • diagnostiikka
  • hoito

Kanaproteiiniallergia on yksi yleisimmistä maailmassa. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että 2,5% Euroopan väestöstä kärsii tästä allergiasta (vuoden 2015 tiedot). Siksi on erittäin tärkeää tietää tämä allergia etenkin niille, joilla on jo jonkin tyyppinen ruoka-allergia..

Tärkeää muistaa! Muna-allergiat esiintyvät harvoin aikuisuudessa. Jos munavalkoalle allergia on vaikuttanut sinuun aikuisina, todennäköisesti se pysyy kanssasi koko elämän.

syyt

Kaksi tärkeintä allergeenia, jotka aiheuttavat allergiaa kananmunanvalkuaalle, tunnetaan nimellä ovomukoidi ja ovalbumiini.

• Ovomukoidi on haponkestävä ja kuumuudenkestävä. Munille allergiset ihmiset eivät yleensä siedä raa'ita tai keitettyjä munia..

• Ovalbumiini hajoaa puolestaan ​​korkeissa lämpötiloissa, joten ihmiset, joilla on allerginen reaktio ovalbumiiniin, kantavat usein lämpökäsittelyllä keitetyt munat.

oireet

Oireet ilmenevät yleensä lyhyessä ajassa sen jälkeen, kun allerginen henkilö kuluttaa kanan proteiinia, yleensä ne koskevat ruoansulatuskanavaa..

1. Allergikoilla voi olla nielemisvaikeuksia, pahoinvointia, oksentelua, turvotusta ja ripulia..

2. Iho voi myös vaikuttaa, mikä voi aiheuttaa punoitusta, nokkosihottumaa ja kutinaa..

3. Joillakin potilailla on myös kasvojen turvotusta..

4. Muna-allergia voi myös aiheuttaa atooppista ihottumaa..

Tärkeää muistaa! Kuten muidenkin ruoka-allergioiden kanssa, myös hengitysoireita voi esiintyä, mikä johtaa allergiseen nuhaan tai astman oireisiin. Harvinaisissa tapauksissa voi esiintyä anafylaktista shokkia, hengenahdistusta ja sydämenpysähdystä. Siksi ota heti yhteys lääkäriin, jos havaitset allergisten oireiden pahenemista!

diagnostiikka

Tärkeä vaihe diagnostiikkamenettelyssä on tutkia potilaan allergiahistoriaa. Lääkäri kysyy potilaalta syömistapoja ja oireita, ja päättelee sitten näistä tiedoista mahdolliset syyt. Oireista riippuen epäillyt allergeenit testataan lisäksi käyttämällä ihon injektiota tai verikoetta. Nämä testit osoittavat allergisen herkkyyden tietylle aineelle. Ne eivät kuitenkaan aina osoita tarkasti tietyn tyyppistä allergiaa..

Tästä syystä testejä seuraa lisädiagnostiikka, jota kutsutaan provosoivaksi testiksi. Potilaalle tarjotaan pieni määrä allergeenia (tässä tapauksessa munavalkuaista), jota hänen tulee käyttää lääkärin valvonnassa. Jos yllä mainitut allergiaoireet ilmenevät, munaproteiiniallergian tosiasia vahvistetaan.

hoito

1. Tärkein menetelmä kanaproteiiniallergioiden poistamiseksi on allergeenien pidättäytyminen tai estäminen pääsemästä kehoon. Tähän sisältyy munien ja munatuotteiden poistaminen yleensä ruokavaliosta. Tämä vaihe tulisi suorittaa pätevän ravitsemusterapeutin valvonnassa..

2. On erittäin tärkeää tutustua itsesi lukemaan kaikkien niiden tuotteiden etiketit, joita aiot käyttää. Joskus munavalmiste voi sisältyä sinulle täysin odottamattomiin asioihin..

3. Lääkehoito on tarkoitettu ihmisille, joilla on erittäin vaikea allergia kana-munavalkoiselle. Potilailla, joilla on vakavia reaktioita, kuten anafylaktinen sokki, altistumisen jälkeen vähäisille määrille allergeeneille tulisi aina olla mukana lääkepakkaus, joka sisältää automaattisen adrenaliininjektorin, kortisonin (nesteenä tai tablettina) ja antihistamiinin.

4. Allergioiden syitä hoitavasta immunoterapiasta ei ole selkeää tietoa siitä, onko siitä hyötyä kananmunanvalkuaalle allergioissa..

Lehmänmaitoproteiiniallergioiden oireet ja hoito, korvaavat maitotuotteet

Lehmänmaito on yleinen ruoka-allergeeni. Vauvalla on todennäköisemmin allergioita kuin aikuisella. Lapsen sairauden piirre on myös se, että se itsestään voi siirtyä iän myötä, mutta aikuisen on torjuttava sitä. Allergia lehmänmaitoproteiinille voi johtaa kurkunpään turvotukseen ja sen jälkeen tukehtumiseen - siksi on tärkeää tunnistaa oireet ajoissa ja aloittaa hoito.

Mitä maitoallergiaksi kutsutaan??

Maidiallergiaa pidetään ruoka, nimeltään ABKM. Tämä laji on yleinen, sitä voi esiintyä aikuisilla ja lapsilla. Maitoa pidetään pakollisena tuotteena, joka sisältää runsaasti kehon allergeeneja. Tällainen tuote sisältää suuren määrän hyödyllisiä ravintoaineita, mutta keho ei sula niitä, mikä tarkoittaa, että joudut luopumaan siitä kokonaan ja korvaamaan ne mahdollisuuksien mukaan..

Maidiallergioita on useita:

  1. Laktoosi-intoleranssi - laktoosia kutsutaan maitosokeriksi - hiilihydraatiksi;
  2. Maitoproteiiniallergia - kaseiini, globuliinit, albumiini.

Allergeenit löytyvät useimmiten lehmänmaidosta, mutta jos henkilö on allerginen tälle tuotteelle, se tapahtuu vuohen- tai tammanmaidossa ja muissa..

Laktaasin puute

Laktaasivajeella on toinen nimi - laktoosi-intoleranssi. Tämä tauti liittyy maitotuotteiden, nimittäin laktoosin, ei-assimilaatioon. Laktaasi on entsyymi, joka hajottaa laktoosia, erittyy suolistossa. Potilailla, joilla on laktaasinpuutos, sitä ei tuoteta, mikä tarkoittaa, että laktoosia ei prosessoida tai imeydy. Samanaikaisesti vettä kertyy suolistossa, joten ripulia esiintyy - löysät uloste.

Tärkeimmät oireet laktaasivajeessa olevalla aikuisella ovat:

  • Turvotus - ilmavaivat;
  • Terävä kipu vatsassa;
  • Suolistohäiriöt - ripuli.

Vauvalla voi olla oireita - ummetus, hermostuneisuus, mieliala, itku ja kiristävät jalat vatsassa syömisen jälkeen.

Oireet ilmenevät heti syömisen jälkeen. Voit parantaa tautia poistamalla allergeenit ruokavaliosta. Tällaisille potilaille määrätään erityinen ruokavalio, joka voi sisältää pienen määrän maitohappotuotteita..

Kefiiri, juusto ja muut "hapanmaitot" eivät sisällä laktoosia, mutta maitohappoa, joka imeytyy kehoon hyvin.

Ominaisuudet: tiivistemaito ja jäätelö sisältävät laktoosin lisäksi myös sakkaroosia, mikä lisää sen imeytymistä, joten ne voidaan myös kuluttaa.

Laktaasivajausta ei hoideta, mutta se voidaan estää laktoosittomalla ruokavaliolla. Toisin sanoen potilas pääsee eroon hänestä, jos hän lopettaa laktoosia sisältävien maitotuotteiden käytön. Patologia seuraa usein ihmistä koko elämän ajan.

Allerginen reaktio proteiineille

Allergia on kehon reaktio tiettyihin komponentteihin, jotka tunkeutuvat kehoon ja aiheuttavat erityisiä oireita. Sellaisia ​​komponentteja kutsutaan allergeeneiksi; allergikoilla on yliherkkyys heille. Allergeeni on tässä tapauksessa lehmänmaitoproteiini, joka voi olla seuraavissa muodoissa:

  • Kaseiini;
  • Beetalaktoglobuliini;
  • Alfa-laktoglobuliini;
  • lipoproteiinit.

Aikuisten allergioita esiintyy lehmänmaidolla. Vauva voi saada sen keinotekoisella tai täydentävällä ruokinnalla sekä imetyksellä, jos äiti oli jo aiemmin juonut lehmänmaitoa.

Tärkeää: maidon alfa-laktoglobuliiniallergioiden yhteydessä voi ilmaantua komplikaatio allergisessa reaktiossa lehmän proteiinille.

Yleensä proteiiniallergia esiintyy vauvassa 1 kuukauden - 1 vuoden ikäisenä. Jopa 3–5-vuotiaisiin vartalo kasvaa voimakkaammin ja “kasvattaa” tautia, se siirtyy harvoin aikuisuuteen..

Miksi on allerginen maitotuotteille??

Kun allergeenit saapuvat allergisen kehon sisään, immuunijärjestelmä havaitsee ne vieraana kehona ja tuottaa suuria määriä vasta-aineita, mikä aiheuttaa kehon suojareaktion. Tulee limakalvon turvotus, repiminen, ihottuma iholla ja muut allergiset oireet.

Useimmiten potilas voi kärsiä taudista perinnöllisyyden perusteella, kun myös toinen tai molemmat vanhemmat ovat allergisia. Patologian diagnosointi on monimutkaista, että se ei aiheuta kehon voimakkaasti ilmeneviä reaktioita ilmeisen ihottuman muodossa iholla ensimmäisen maidon käytön jälkeen..

Maidon suvaitsemattomuuden syyt

Laktoosi ei imeydy pohjukaissuoleen ja suolen limakalvoon tuotetun laktaasientsyymin puutteen vuoksi. Suvaitsemattomuuteen on kaksi syytä:

  1. Ensisijainen syy on se, että laktaasientsyymi tuotetaan, mutta jolla on erittäin alhainen aktiivisuus, joten laktoosi ei silti hajoa. Se on yleisempi lapsenkengissä. Kun ikä saavuttaa kolmekymmentä vuotta, myös laktoosi elimistössä alkaa hajoaa huonommin, joten aikuisen ei tulisi väärinkäyttää lehmänmaitoa.
  2. Toissijainen syy on, että suolen limakudoksen vaurioissa entsyymin eritys vähenee tai pysähtyy kokonaan. Toissijainen syy on dysbioosi, infektiot ja muut ruoka-allergiat..

Riskitekijät

On olemassa ryhmä riskitekijöitä, joissa allergia voi kehittyä. Näitä ovat:

  1. Immuunijärjestelmän yliherkkyys allergeeneille;
  2. Genetiikka, perinnöllisyys;
  3. Maidon intoleranssi, joka liittyy entsyymien puutteeseen, jotka hajottavat ruuansulatukseen osallistuvat komponentit;
  4. Heikko immuunijärjestelmä johtuu samanaikaisista allergioista, kroonisista sairauksista, aiemmista sairauksista tai huonosta ekologisuudesta.

Suvaitsemattomuuden mekanismi

Alle lehmän maito tai äidin rintamaito provosoi allergisen reaktion, mutta vauva tunnistaa sen yleensä ja immuunijärjestelmä ei aiheuta suojaavaa reaktiota.

Kun täysmaitomolekyyli saapuu suolistoon, se alkaa hajottua yksinkertaisemmiksi aineiksi tiettyjen entsyymien vaikutuksesta. Ja jos niitä ei ole tai heikko aktiivisuus, sulamattomat molekyylit pääsevät verenkiertoon suoliston kautta imeytymällä, aiheuttaen kehon allergisen reaktion.

Proteiiniallergia

Valkuaisaineallergia on viime vuosikymmenien aikana saanut melko laajaa, saatat jopa sanoa uhkaavan leviämisen, vaikka ei niin kauan sitten tämä kehon allergisen reaktion muoto oli harvinainen. Ruoka-allergiat ovat nykyään yleistymässä, mikä puolestaan ​​tarkoittaa, että maidon, lihan ja joidenkin kasvilajien proteiini saa ainutlaatuisen provosoivan allergeenin aseman. Tämä johtuu tosiasiasta, että ihmiskeho on itse asiassa eräänlainen monitoiminen proteiinijärjestelmä ja kaikki proteiinit, niiden lähteestä riippumatta, ovat herkistyneitä, keho hyväksyy ja luokittelee ne. Herkistyminen voi viivästyä, kiihtyä tai olla aktiivinen immuunipuolustuksen nykyisestä tilasta riippuen..

Proteiiniallergia on allerginen vaste tunkeutuvalle vieraalle proteiinille, mutta molekyylikoostumuksella samanlainen kuin proteiini

Proteiiniallergia - oireet

Proteiiniallergian kliiniset oireet eivät käytännössä eroa minkään muun allergian muodon merkistä. Pääsääntöisesti kaikki alkaa ihon oireiden esiintymisestä. Henkilö alkaa valittaa ihon kutinaa, hänellä on yleistynyt tai paikallinen hyperemia, turvotus, ihottuman elementit. Lasten proteiiniallergia ilmenee vaippa ihottumassa luonnollisissa taiteissa, kuorinnassa ja kuivalla iholla, gneissillä.

Atooppinen ihottuma (allergian ihon ilmenemismuodot) seuraa yleensä limakalvojen vaurioita, mikä ilmenee useimmiten allergisena nuhana. Hengityselinten limakalvon vakavien vaurioiden tapauksessa keuhkoastman kehittyminen on mahdollista. Usein potilailla kehittyy sidekalvotulehdus, joka ilmenee kutinaa, hiekkaa ja silmäkipua, selkärangan tukkeutumista ja ihottumaa.

Koska allergeeni pääsee useimmiten ihmiskehoon ruuansulatuskanavan kautta, hyvin harvinaisissa tapauksissa proteiiniallergiaan ei liity enterokoliittia, jonka klinikalla vallitsee dyspeptinen oireyhtymä, joka ilmenee ruokahalun heikkenemisestä, kipu-oireista, pahoinvoinnista, ilmavaivoista ja ripulista. Pienillä lapsilla ruuansulatuksesta johtuvat allergiset oireet ilmenevät usein ripulina, joka voi korvata pitkäaikaisen ummetuksen

Proteiiniallergia - tyypit ja hoito

• Useimmiten esiopetuksessa ja pikkulapsilla esiintyy allergiaa maitoproteiinille, jonka ilmeneminen johtuu ruuansulatuskanavan kypsymättömyydestä, mikä ilmenee riittämättömäksi tuotettujen proteolyyttisten entsyymien lukumäärästä. Seurauksena vieraan proteiinin fragmentit pääsevät verenkiertoon aiheuttaen kehon herkistymistä.

Maitoproteiiniallergioiden hoito merkitsee kaikkien maitotuotteiden ja maitoa sisältävien tuotteiden käytön kieltämistä kokonaan. Jos maito pääsee sattumalta edelleen kehoon, tulisi suorittaa Enterosgel, jonka tehtävänä on sitoutua proteiiniin suolistossa ja estää sen kosketus immunokompetenteihin soluihin..

Välittömästi allergisten oireiden puhkeamisen jälkeen on suositeltavaa antaa oireenmukaista hoitoa antihistamiinilla. Maitoproteiiniallergia häviää 99 prosentilla tapauksista kokonaan seitsemällä vuodella. Yhdellä prosentilla ihmisistä esiintyy valkuaisaineallergia valitettavasti koko elämän ajan, mikä tarkoittaa kaikkien maitoproteiinia sisältävien tuotteiden hylkäämistä kokonaan. Usein naudanlihaproteiineille saattaa olla ristiherkkyyttä, mikä edellyttää näiden lihalajikkeiden sulkemista pois ruokavaliosta.

• Allergia munavalkuaiselle. Tämän tyyppinen allerginen reaktio proteiineille havaitaan melko usein, ja se selitetään munavalkuaisen melko monimutkaisella proteiinikoostumuksella. Sen koostumukseen sisältyvät mukoproteiinit ovat erittäin aggressiivisia allergeeneja, jotka pysyvät pitkään suolistossa ja joilla on selkeät antigeeniset ominaisuudet

• Allergia proteiini-mereneläviä ja kaloja varten. Tämä allerginen reaktio on yleensä ominaista aikuisille, vaikka se voi joskus tapahtua nuorena / lapsuudessa. Kaikkein aggressiivisin kalaallergeeni on sarkoplasma parvalbumiini, jota löytyy sekä joki- että merikalan soluista. Valikoiva allergia tietyn tyyppisten kalojen proteiineille esiintyy 10%: ssa tapauksista, kun taas loput 90%: ssa henkilö on allerginen kaikille lajeilleen. Iän myötä allergia kalaproteiineille ei katoa, ja jopa kypsennyksen jälkeen proteiinin allergeeniset ominaisuudet säilyvät, mikä pakottaa tämän tyyppisestä allergiasta kärsivän henkilön luopumaan pysyvästi näistä tuotteista. Usein allergia kalavalkuaisproteiineille yhdistetään allergiaan mereneläville, kuten rapuliha, katkarapu, osteri jne.

• Allergia pähkinöille. Maapähkinäproteiini on aggressiivisin allergeeni; hasselpähkinöiden, mantelien ja saksanpähkinöiden herkistyminen proteiineille on paljon vähemmän yleistä. Allergia pähkinöiden proteiineille voi ilmetä missä tahansa iässä, ja kehon reaktio niihin pysyy koko elämän ajan, mikä edellyttää sekä pähkinöiden että niiden tuotteiden, jotka sisältävät jopa minimaalisia määriä, täydellistä hylkäämistä koko elämän ajan (jopa suklaa on suljettava pois).

Pähkinät, kala, munat ja maito ovat voimakkaasti allergeenisia tuotteita. Tähän luokkaan voidaan luokitella monia palkokasveja ja viljatuotteita, kaakaota ja suklaata, hedelmiä ja marjoja. Kaikki yllä olevat kasvituotteet sisältävät koostumuksessaan orgaanisia molekyylejä, jotka ovat alttiina usein allergiselle reaktiolle..

Tässä artikkelissa esitetyt tiedot on tarkoitettu vain informatiivisiin tarkoituksiin, eivätkä ne korvaa ammatillista neuvoa ja pätevää lääketieteellistä apua. Jos sinulla on epäilyksiä tämän taudin esiintymisestä, ota yhteys lääkäriin!

Aikuisten allergioiden tyypit (luettelo)

Allergia on kehon reaktio tiettyihin aineisiin, joka ilmenee moninaisina oireina. Taudille on ominaista yliherkkyys allergeeneille. Allergioiden yhteydessä ihmisen veressä lisääntyy vasta-aineita. Allergeenit jaetaan kahteen tyyppiin:

Eksoallergeenit ovat ympäristötekijöitä, jotka edistävät allergisen reaktion kehittymistä;

Endoallergeenit - kehon sisäisen ympäristön tekijät, jotka seuraavat allergisen reaktion ilmenemistä.

On olemassa erityyppisiä allergioita:

1. Hengitys- tai hengitystieallergioita esiintyy eläimen karvasta, vuodenaikojen siitepölystä ja talopölystä. Heinänuha, keuhkoastma ja nuha - aiheuttavat paljon ongelmia aivastuksen, yskän, nenän vuotamisen, ihottuman muodossa.

2. Kontaktiallergia on kehon reaktio kosketukseen kotikemikaalien, ruoan kanssa. Ilmenee dermatoosina, atooppisena dermatiittina, urtikariana. Aikuisten kontaktiallergiat havaitaan ihon punoituksella, kutinaa, turvotusta, rakkuloita.

3. Ruoka-allergiat kehittyvät syöessään ruokaa ja joutuessaan kosketuksiin sen kanssa. Usein allergian seurauksena on anafylaktinen sokki. Allergeeneja löytyy munista, maitotuotteista, kaloista ja tietyntyyppisestä lihasta.

4. Hyönteisten allergia - hyönteisten pureman reaktio, jätetuotteiden hengittäminen. Lentävät hyönteiset aiheuttavat turvotusta, nokkosihottumaa, yleistä heikkoutta, päänsärkyä ja harvinaisissa tapauksissa anafylaktista shokkia. Ihmisen kehoon joutuvat hyönteisten jätteet antavat impulssin keuhkoastman kehittymiselle.

5. Huumeallergia esiintyy huumeiden käytön aikana, vaikuttaa sisäelimiin.

6. Tarttuvat allergiat ilmenevät altistumisella bakteereille ja bakteereille. Seurauksena on limakalvon dysbioosi, tarttuva keuhkoastma.

Maitoallergia (laktoosi)

Maitoallergia on yleinen, suuri joukko ihmisiä kärsii kyvyttömyydestä imeä laktoosia.

Syitä, joiden vuoksi aikuinen ei havaitse maitoa, ovat:

maitoproteiineja prosessoivan entsyymin puuttuminen tai alhainen tuotantotaso;

kehon herkistyminen toisella allergeenilla.

Maitoallergian merkit ja oireet. Allergian merkkejä ovat ihottuma urtikarian, ihottuman, ihottuman muodossa. Turvotusta ja vatsakipua, oksentelua, kouristelua, mahatulehduksen pahenemista, ilmavaivat, ummetus oireita havaitaan myös. Maitoreaktion vaarallisiin oireisiin kuuluu hengenahdistus, nenä, aivastelu, keuhkoastma, Quincken turvotus..

Allergia lehmänmaitoproteiinille on immuunijärjestelmän kielteinen reaktio, ja asiantuntijoiden mukaan tämä elementti on ensimmäinen vierasproteiini melkein jokaiselle ihmiselle. Mutta maidon lopettamisen hetkestä alkaen maito tulee jossain muodossa ihmiskehoon ruoan kanssa. Siksi allergia lehmänmaitoon on yleinen sairaus. Lisäksi maidossa olevia sokereita (laktoosia) ja rasva-aineosia ei tunneta.

Allergia vuohenmaitoon. Vuohenmaito sisältää ainutlaatuisen vitamiini-, mikro- ja makroelementtikompleksin. Se sisältää enemmän kaliumia kuin mikään muu koboltti, mutta alfa-1-kaseiinia ei käytännössä ole, mikä on lehmänmaidon aiheuttamien allergisten reaktioiden lähde. Ihmisen kehon vuohenmaidon immuniteetti on harvinaisuus, koska se, kuten rintamaito, sisältää beeta-kaseiinia.

Koska vuohenmaito sisältää suuren määrän albumiinia, proteiinit hajoavat helposti ja imeytyvät helposti aiheuttamatta häiriöitä. Ravitsemusterapeutit saavat käyttää vuohenmaitoa, jolla on henkilökohtainen laktoosi-intoleranssi, koska sitä on puoli vähemmän kuin lehmänmaidossa. Lisäksi vuohenmaito sisältää enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat estää kolesterolin kertymistä ihmiskehossa..

Allergia rintamaitoon. Äidinmaito on arvokas ja ravitseva tuote lapselle. Se sisältää vauvalle hyödyllisiä proteiineja, hormoneja ja aineita, jotka tukevat immuunijärjestelmää ja ovat hyödyllisiä vitamiinien kasvulle ja kehitykselle. Joskus joudut kohtaamaan rintamaitoallergian. Tämän ei pitäisi olla, koska kaikki on luonnon tarjoamaa. Miksi siitä tulee joissain tapauksissa vaarallista lapsen terveydelle?

Syynä on ruoka, jota imettävä äiti kuluttaa, ne vaikuttavat sitten maidon muodostumiseen ja sen laatuun. Tuotteilla nainen saa erilaisia ​​allergeeneja, jotka kulkeutuvat sitten vauvaan. Valitettavasti tekninen prosessi ei vaikuttanut positiivisesti ihmisen elämän kaikkiin osiin. Allergia imeväisten rintamaitoon ilmenee ihottumana kaikkien kehon osien iholla. He itkevät tai kuorivat, ja siihen liittyy kutina..

Kuinka korvata maito? Ei ole suositeltavaa käyttää tuotteita, jotka sisältävät maitoa, kuten leivonnaisia, vaaleaa leipää, jäätelöä, majoneesia, juustoa. Maito voidaan korvata soijatuotteilla, ja on myös hyödyllistä juoda kookosmaitoa. Se imeytyy hyvin eikä aiheuta vuohen, hevosen ja lampaan maidon allergioiden kehittymistä.

Onko kefir mahdollista maitoallergiaan? On suositeltavaa luopua tutuista ja suosituista maitotuotetyypeistä, raakajuusto, kefir ja jogurtti on suljettava pois ruokavaliosta.

Maitoallergiaruokavalio tarkoittaa raa'an, keitetyn tai pastöroidun lehmänmaidon, maitojauheen ja maitotuotteiden poissulkemista ruokavaliosta. Sinun pitäisi tietää elintarvikkeista, joihin sisältyy aina lehmänmaito - tämä on bechamel-kastike, keksejä, kakkuja, leivonnaisia, suklaata.

Jos öljyssä oleville rasvoille ei ole allergiaa, se voidaan kuluttaa vain, jos siinä ei ole jälkiä proteiineista. On suositeltavaa lisätä kermaa allergiseen ruokavalioon laimentamalla ne vedellä, jos olet varma, ettei proteiinia ole. Spagetti, pasta, kuoret, vermicellit, nuudelit sisältävät maitoa, ja myös allergikoiden sietämä heikosti. Maitoa lisätään myös lihatuotteisiin ja makkaroihin, kastikkeiden tiivisteisiin ja keittoihin, ketsuppiin, sinappiin..

Liemiä ja keittämiä saa käyttää kaikenlaisen lihan, kalan, siipikarjan kanssa, jos nämä tuotteet eivät ole allergisia. Munille, pähkinöille, palkokasveille, vihanneksille ja hedelmille, viljoille ei ole rajoituksia. Sisällytä teetä, kevyesti hiilihapollisia juomia, hedelmä- ja vihannesmehuja potilaan ruokavalioon.

Pölyallergia

Pölyallergiaa voi ilmaantua yhtäkkiä siivoamalla asunnon, tuulisella säällä kävellessä. Ihmiset kohtaavat pölyä päivittäin, ja monet ihmiset kamppailevat sen kanssa. Pöly aiheuttaa usein keuhkoastmaa.

Pölyallergian merkit ja oireet ilmenevät yskänä, allergisena nuhana, sidekalvotulehduksena, kutinaa ja ihottumaa. Tilaa, jossa astma kehittyy, pidetään vaarallisena, kouristukset alkavat heikentävällä kuivalla yskällä, nopealla, raskas ja hengästyvällä hengityksellä..

Mitä tehdä, miten pölyallergioita hoitaa? Tähän päivään mennessä pölyallergioita ei voida parantaa, mutta voit lopettaa nämä oireet ylläpitämällä huoneesi puhtautta kodinkoneilla. Pölyallergiassa ei ole niin helppoa käsitellä sitä, märkäpuhdistus tai vesisuodattimella varustettu imuri auttaa, kun ilma johdetaan vesisäiliön läpi ja auttaa kostuttamaan veteen laskeutuvan pölyn. Ilmasta tulee puhdas ja kostea..

Tällaisten kodinkoneiden puuttuessa lattiat pestään suolaliuoksella. Siivous tehdään päivittäin. Pölylle allergisille ihmisille suositellaan, etteivät ryöytä kotiaan mattoilla, verhoilla, verhoilluilla huonekaluilla ja tyynyillä. Nämä asiat ovat erityisen täynnä haitallisia saprofyyttisiä punkkeja.

Pöly sisältää myös seoksen pienimmistä tekstiilikuituhiukkasista, homeen itiöistä, kuolleista ihohiutaleista, hyönteisten jätetuotteista, eläimen karvasta. Jos olet allerginen pölylle, sinun tulee käyttää puu- tai vinyylipäällysteitä talojen ja huoneistojen sisustukseen.

Pölyallergiaruokavalio. Suurten C-vitamiinimäärien syöminen ruoan kanssa vähentää herkkyyttä allergeeneille. Siksi, kun pölylle allergisia, on suositeltavaa syödä paljon hedelmiä, tomaattia, herukoita, paprikaa, yrttejä.

Hunaja-allergia

Allergia hunajalle, melko vaarallinen ilmiö. Allergian uskotaan johtuvan siitepölyn korkeasta prosentuaalisuudesta tämän hyödyllisen tuotteen koostumuksessa, samoin kuin siitä, että siihen on keinotekoisesti lisätty antibiootteja, joita mehiläishoitajat käyttävät mehiläisten toiminnan lisäämiseksi.

Usein häikäilemättömät mehiläishoitajat lisäävät kemiallisia keinotekoisia analogeja keräysmäärän lisäämiseksi ja hunajan säilyttämiseksi paremmin. Voit tarkistaa kehon reaktion hunajaan levittämällä muutama tippa hunajaa käsivarren tai kielen mutteeseen.

Hunaja-allergian merkkejä ja oireita ovat kurkkukipu, punoittuva iho ihossa, jolla on taipumus sulautua (Quincken turvotus), kutiava iho ja kuorinta, pahoinvointi, kuume, kielen, huulten turvotus, tukehtuminen. Tällaisissa tapauksissa tuotteen hylkääminen vaaditaan..

Allergia alkoholille

Tämä on hankittu tauti, jolla on vakavia seurauksia. Sen kehitystä edeltää keinotekoisten alkoholijuomien liiallinen nauttiminen säilöntäaineilla, aromeilla ja muilla keinotekoisilla lisäaineilla..

Alkoholiallergian merkit ja oireet. Alkoholiallergian vuoksi monien elinten työ huononee, sydän, maksa, hermosto ja munuaiset kärsivät. Alkoholi, jolla on erilaisia ​​epäpuhtauksia, on vahva allergeeni. Vaarallisimpiin juomiin kuuluvat viini, konjakki, olut, viina, koska niihin sisältyy hajusteita, kasviuutteita. Tietysti myös laimennettu alkoholi tai vodka voi olla vaarallista..

Alkoholiallergia voi olla perinnöllinen. Perinnöllinen allergian muoto on ominaista kaikille suvun edustajille äidin ja isän tapaan. Sitä pidetään vaarallisena allergiatyyppinä, jolla on erittäin selkeä klinikka ja mahdollisuus anafylaktiseen shokkiin..

Saatu tyyppi allergia tapahtuu heikkolaatuisten alkoholijuomien käytöstä väriaineilla, joissa alkoholin puhdistuksen aikana muodostuu epäpuhtauksia. Tauti muodostuu riittävän hitaasti ilman oireita.

Alkoholiallergian oireita ovat:

ihon punoitus, kuivuus ja kuorinta;

kuume ja verenpaine;

vakavat päänsärky;

gastriitti, pahoinvointi ja oksentelu.

Mitä tehdä, miten hoitaa alkoholiallergiaa? Ensinnäkin, löydä itsessäsi voimaa kääntyä asiantuntijan puoleen ja luopua kokonaan alkoholista. Maha on tarpeen huuhdella puhdistetulla vedellä, puhdistaa maksa ja, jos siellä on elinvaurioita, suorittaa hoitojakso.

Älä hoita alkoholiallergioita antihistamiinilla! On suositeltavaa säätää ravitsemusta, tätä varten määrätään ruoansulatusentsyymejä ja adsorbentteja. Itsehoitoa ei suositella, on parempi kuulla allergologia.

Allergia kana- ja viiriäismuniin aikuisilla

Tätä allergiaa ei löydy niin usein kuin lapsilla, yleensä sen ilmestyminen johtuu heidän liiallisesta käytöstä. Hoito on aloitettava siten, että tämä tuote hylätään kokonaan. On välttämätöntä sulkea pois tuotteet, joiden valmistuksessa käytetään munia, munajauhetta.

Tärkeimmät oireet ovat seuraavat:

ihon punoitus ja ihottuma;

suun limakalvon ja ihon turvotus;

Proteiiniallergia

Miljoonat ihmiset ympäri maailmaa kohtaavat ruoka-allergioita päivittäin. Se ilmenee ihon kutina, ihottuma ja ruoansulatushäiriöt. Lääkäreitä huolestuttaa erityisesti se, että lapset kärsivät viimeisen vuosikymmenen aikana yhä enemmän proteiini-allergioista - kasvavan organismin normaalin toiminnan kannalta riittävä määrä proteiineja tarvitaan. Mitkä aineet voivat olla allergian provokattoreita? Kuinka proteiiniallergia ilmenee? Kuinka hoitaa allergioita? Mitä tehdä, jos olet allerginen vauvan lehmänmaitoproteiinille? Yksityiskohdat tässä artikkelissa.

Kuinka allergia esiintyy??

Proteiiniallergia on immuunijärjestelmän reaktio vieraan proteiinin saannista kehossa. Oma immuniteettimme alkaa nähdä proteiinimolekyylejä "vaarallisina muukalaisina". Suojaamalla isäntä kuvitteelliselta uhalta immuunijärjestelmän solut tuottavat vasta-aineita, jotka laukaisevat allergisen reaktion.

Tämä "sota" näkyy sisäelinten työssä, ihon ja limakalvojen tilassa - allergiaoireet ilmenevät. On huomattava, että proteiineja pidetään aggressiivisimpana ja vaarallisimpana ruoka-aineallergeeneina, ja lapsen ja aikuisen proteiiniallergiaa pidetään yleisimmänä ruoka-allergian muotona..

Osoittautuu, että 90%: n tapauksista lasten ruoka-allergiat johtuvat ruoasta: maito, pähkinät, munat, maapähkinät, vehnä ja soija. Aikuiset ovat todennäköisemmin allergisia pähkinöille, maapähkinöille, äyriäisille ja kaloille. Elintarvikeallergiat lehmän proteiineille, hedelmille ja vihanneksille ovat paljon vähemmän yleisiä..

Allergian ruokaversion myötä proteiini-allergeeneista tulee:

  • maitoproteiinit - kaseiini, alfa-laktalbumiini, beeta-laktoglobuliini;
  • kalojen ja erilaisten merenelävien sarkoplasmiset proteiinit;
  • kananmunan proteiini, joka sisältää mukoproteiineja (ovomukoidi, konalbumiini, ovalbumiini);
  • naudan- ja vasikan proteiinit - joilla on ristiin allergia maitoproteiineille;
  • proteiinipähkinät - aggressiivisimmat maapähkinäallergeenit;
  • viljakasvien proteiinit (vehnä, kaura, tattari, seesaminsiemenet);
  • palkokasvien proteiinit (pavut, herneet).

Näitä proteiineja sisältävistä tuotteista tulee luonnollisesti allergeeneja. Esimerkiksi kaikkien suosikki suklaassa on maito-, soija- ja pähkinäproteiineja. Jos olet allerginen jollekin näistä komponenteista, olet allerginen itse suklaalle..

Allergioita voi esiintyä jokaiselle elintarvikkeelle. Kanan proteiineille, lehmänmaidolle, vehnälle, maissille, maapähkinöille, hasselpähkinöille ja mereneläville allergiat ovat yleisimpiä.

Muuten, proteiini-allergeeneja ei löydy pelkästään ruoasta. Kasvien siitepölyallergeeneilla on myös proteiini luonne. Esimerkiksi koivun siitepölyllä, joka sisältää noin 40 proteiinia, on suurin allerginen vaikutus. Siirtymän allergeenit joutuvat ylähengitysteihin hengitetyllä ilmalla, ja ne aiheuttavat myös allergioita. Lääkärit kutsuvat tätä tautia pollinoosiksi.

Lapset ovat todennäköisemmin allergisia munavalkuaiselle, maidolle, vehnälle ja kanalle. Elintarvikelaatuisissa valkuaisallergeeneissa turska, vehnä, riisi, kaura ja perunat ovat johtavia..

Monilla elintarvikeallergioilla on risti-allergisia reaktioita kotitalouksien pölyallergeeneihin, kasvin siitepölyyn, homeen, eläimen karvaan, kanan höyheniin, niittyviljoihin..

Munavalkoiset allergeenit voivat aiheuttaa ristikkäisiä leivontaallergioita, influenssarokotuksia ja puukengäntulehduksen.

Vehnäallergia voidaan yhdistää pähkinöitä, kiiviä, banaaneja, maissia koskevaan allergiaan.

Allergiaprovokaattorit

Eläinproteiinit ovat allergeeneina vaarallisempia kuin kasvisproteiinit. Useimmiten eläinproteiinit, kuten albumiini, kaseiini ja parvalbumiini, aiheuttavat allergioita..

Albumiini on osa kaloja, lihaa, kananmunia. Yleisimpiä allergioita ovat muna-, kala-, kana- ja naudan proteiiniallergiat. Näiden tuotteiden lämpökäsittely, tupakointi tai suolaaminen ei tuhoa proteiini-allergeeneja.!

Kala ja äyriäiset sisältävät myös parvalbumiini- ja tropomyatsiiniproteiineja. Näitä proteiineja ei tuhoa lämpökäsittely ja mahaneste altistuminen..

Kaseiini on eläinproteiinien toinen edustaja, jota esiintyy runsaasti maidossa ja maitotuotteissa. Allergioita esiintyy sekä lehmänmaidossa että vuohen proteiinissa. Tämä proteiini ei hajoa lämpökäsittelyn aikana, joten väite, jonka mukaan maitoproteiinit eivät aiheuta allergioita keittämisen jälkeen, on virheellinen.

Lapset ovat alttiimpia maitoproteiiniallergioille, koska heidän immuniteetti on edelleen heikko ja monet ärsyttäjät vaikuttavat niihin.

Herää kysymys: onko lapsella mahdollista juoda maitoa muilta eläimiltä, ​​jotka ovat allergisia lehmän proteiineille? Useimmat lapset reagoivat myös vuohen- tai lampaanmaitoon, joten lehmänmaidon korvaamista muiden eläinten maidolla ei suositella..

On syytä huomata, että lasten maidontoleranssi yhdistetään soijaproteiiniallergiaan, joten soijapohjaiset äidinmaidonkorvikkeet voivat myös aiheuttaa ruoka-allergioita. Lastenlääkäri valitsee proteiiniallergioiden seoksen erittäin hydratoitujen aminohappojen perusteella.

Muuten, monet lapset voivat "kasvattaa" maidolle allergian. Tämä tosiasia voidaan todennäköisesti liittyä immuunijärjestelmän kypsymiseen..

Ja jos se ei kasva? Sitten on mahdollista vähentää proteiini-allergioiden ilmenemismuotoja sorboivan Enterosgel-laitteen avulla! Lääkkeen etuna on, että se on lapselle turvallinen, ei vahingoita suoliston mikroflooraa, on kätevä käyttää eikä poista erityisestä rakenteestaan ​​hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä kehosta.

Kuka on tällaisen allergian vaarassa?

Imeväisten ja aikuisten lehmäproteiiniallergia voi kehittyä sukupuolesta, iästä ja ruokavaliosta riippumatta.

Merkittävä rooli taudin kehittymisessä on perinnöllisellä tekijällä. Imeväisten lehmänmaitoproteiiniallergian todennäköisyys kasvaa, jos hänen vanhemmissaan on ruoka-allergiaa maitoproteiinille.

Äidin huono ravitsemus imetyksen aikana voi laukaista imeväisten proteiiniallergian. Valkuaisainetuotteiden ylitys ruokavaliossa lisää imeväisten proteiiniallergian riskiä, ​​koska tällä tavalla paljon proteiineja pääsee rintamaitoon, ja vauvan ruumis ei kykene selviytymään sellaisesta ”proteiinikuormasta”..

Lastenlääkäri Komarovsky väittää, että noin 3% alle 3-vuotiaista lapsista on allergisia lehmänmaitoproteiineille - onhan tämäkin ensimmäinen vierasproteiini, jonka vauvat saavat suurilla määrillä ruokaa, etenkin keinotekoisella ruokinnalla. Muuten, lehmämaitoproteiiniallergian kanssa, vauvan allergia voi kadota, jos maitotuotteet jätetään imettävän äidin valikosta.

Nykyään yhä enemmän geneettisesti muunnettuja tuotteita on saatavana myymälöissä ympäri maailmaa. Niiden edut ovat ensi silmäyksellä melko houkuttelevia - saatavuus ja helppo valmistelu. Puolivalmisteiden lihatuotteiden, sirujen, maidon korvikkeiden mitalin kääntöpuoli on ruoka-allergia! Valitettavasti näin on: geneettisesti muunnetut elintarvikkeet lisäävät lasten ja aikuisten allergioiden todennäköisyyttä.

Allergian merkit eläin- ja maitoproteiineille

Useimmiten ensimmäisenä maidon proteiiniallergioista ilmoitetaan iholla ja limakalvoilla: kutina, ihon punoitus ja ihottumat. Näitä allergioita kutsutaan diateesiksi tai atooppiseksi dermatiitiksi. Allerginen nuha tai yksinkertaisesti vuoto liittyy aivasteluun, nenän tukkoisuuteen ja runsaaseen läpinäkyvään vuotoon. Sidekalvo, limakalvo ja silmäluomien iho reagoivat allergeeniin ihottuma, kutina, silmäkipu ja punoitus. Niin on myös allerginen sidekalvotulehdus.

Allergeenit, kuten siitepöly, provosoivat keuhkoastman hyökkäyksen. Ensin ilmaantuu kuiva yskä, sitten hengenahdistus ja tukehtumiskohtaus.

Ruoansulatuskanava ei pysy "välinpitämättömänä" kaikkiin näihin muutoksiin. Maha ja suolet kapinalliset: ripulia, pahoinvointia, oksentelua ja vatsakipua ilmenee vasteena maitoproteiinin saannille. Kaikki nämä ovat merkkejä allergisesta enterokoliitista..

Allergia lastenmaidon proteiineille imeväisillä ilmenee ihon laskosten tulehduksesta, seborreaisen kuoren esiintymisestä, poskien punoituksesta.
Allergia kaloille, lihalle, munavalkuaiselle ja allergia lehmänmaitoproteiineille ilmenee seuraavista oireista:

  • pahoinvointi;
  • oksentelu ruokinnan jälkeen;
  • huono ruokahalu;
  • lämpötilan nousu;
  • ripuli;
  • koliikki
  • turvotus;
  • kuiva yskä;
  • ihottumia;
  • kutina.

On muistettava, että allergia maitoproteiinille ja muille eläinproteiineille voi ilmetä epätyypillisistä oireista:

  • kipu suurissa nivelissä;
  • unettomuus;
  • kohonnut verenpaine;
  • nenäverenvuodot ja mustelmat kehossa;
  • kuume.

Ruoka-allergioiden diagnoosi

Useat menetelmät auttavat selvittämään, mikä proteiinituote aiheuttaa allergioita:

  • proteiini-allergiaanalyysi spesifisten immunoglobuliinien E määrityksellä;
  • ihotestit. Kehon reaktio allergioiden esiintyessä tapahtuu muutaman tunnin kuluttua. Tekniikka on vasta-aiheinen alle 3-vuotiaille lapsille ja raskaana oleville naisille.

Proteiini-allergiahoito

Ruokavalio maitoallergioille

Kaikki tietävät, että maitotuotteet ovat tärkeä kalsiumlähde. Tämä kemiallinen elementti on välttämätön hermoston, sydämen ja lihasten normaalille toiminnalle, luiden ja hampaiden kehitykselle..

Monet äidit kysyvät itseltään: "Lapsi on allerginen lehmän proteiineille. Kuinka ruokkia kasvavaa vartaloa?" Kalsiumin lähde voi tässä tapauksessa olla kalasäilykkeet, lehtivihannekset, pavut, luumut, viikunat ja appelsiinimehu. Kun lapset ovat allergisia lehmänmaitoproteiinille, lastenlääkärit siirtävät lapsen keinotekoiseen ruokintaan allergiaa aiheuttavilla seoksilla.

Enterosgel-sorbentti on annettava vauvalle ensimmäisillä merkinnöillä lehmävalkuaisallergiasta.

Jos olet allerginen lehmänmaitoproteiinille tai munille, sinun on otettava yhteys lastenlääkäriin ja suljettava ruokavaliosta pois allergisia reaktioita aiheuttavat tuotteet unohtamatta kuitenkaan sitä, että vauvan täysravinto mahdollisuus säilyy.!

Munavalkoinen allergiaruokavalio

Lääkärit suosittelevat munien poistamista kokonaan ruokavaliosta. Voit korvata ravitsevan munavalkuaisen kaloilla, maitotuotteilla, lihalla, palkokasveilla ja jyvällä. Lue tarkkaan tuotteen koostumus etikettiin ja älä syö munavalkuaista gastronomisia herkkuja!

Eläinperäiset proteiinit tulisi korvata kasviproteiineilla: vihannekset, palkokasvit, hedelmät.

Jos olet allerginen lehmänmaitoproteiinille tai muulle ruoka-allergeenille, lastenlääkärit suosittelevat vanhempia pitämään ruokapäiväkirjaa, kirjaamaan siihen vauvan syömät ruuat ja hänen ruumiinsa reaktio syömisen jälkeen.

Enterosgeeli- ja proteiini-allergiahoito

Sorbent Enterosgel on välttämätön aikuisten ja lasten ruoka-allergioiden hoidossa. Lääke imee ja poistaa allergeenit tehokkaasti kehosta, poistaa epämiellyttävät allergian oireet ja auttaa palauttamaan suolen mikrofloora.

Lääkärit kehottavat allergikoita käyttämään Enterosgelia ennalta ehkäiseviin tarkoituksiin. Esimerkiksi mahdollisilla ruokavalion rikkomuksilla juhlissa, työmatkoilla tai pakkopaloilla kodin ulkopuolella.

Muut lääkkeet

Proteiiniallergian kanssa lääkärit määräävät antihistamiineja, jotka vähentävät allergisen nuhan, enterokoliitin, konjunktiviitin, ihottuman oireita.

Hengitysvaikeuksien ja tukehtumisen vuoksi käytetään keuhkoputkia laajentavia lääkkeitä.

Ruoansulatusentsyymit määrätään ruuansulatuksen parantamiseksi..

Toinen nykyaikainen menetelmä ruoka-allergioiden hoitamiseksi on spesifinen immunoterapia. Tekniikka koostuu pienten annosten allergeenien tuomisesta kehoon niin, että immuunijärjestelmä lakkaa reagoimasta heihin vieraina. Immunoterapiakurssin suorittamisen jälkeen potilas pääsee eroon allergioista tai tauti saavutetaan pitkällä aikavälillä..

Vakavista allergioista kärsivien on käytettävä kädessä tunnistusmerkkiä tai rannekorua, joka sisältää tietoja ruoka-aineallergioista ja anafylaktisen shokin mahdollisuudesta. Tällaisille potilaille annetaan reseptiä antamalla ruisku, jossa on adrenaliinia. Jos epäillään allergista reaktiota, heidän tulee pistää lääke lihakseen ja hakeutua välittömästi lääkäriin.

Proteiiniallergiaoireet aikuisilla

Noin 8% lapsista ja 1–2% aikuisista kärsii ympäri maailmaa ruoka-allergioista. Allergisia sairauksia on paljon enemmän kehittyneissä maissa. Kaikista allergisista sairauksista ruoka-allergia on 40–70% lapsilla ja jopa 10% aikuisilla. Lapset, joilla on keuhkoastma, atooppinen ihottuma, kärsivät todennäköisemmin ruoka-allergioista..

Venäjällä 5–12-vuotiaat lapset kärsivät useammin ruoka-allergioista.
Lähes mikä tahansa elintarvike voi aiheuttaa allergioita, varsinkin jos sitä käytetään usein ja suurina määrinä..

Ruokaallergian riskitekijät

    Yksi päätekijöistä on geneettinen ja perinnöllinen alttius. Tietysti geenit, jotka sijaitsevat kromosomeissa, kontrolloivat alttiutta (4, 5, 6, 7, 13, 14). On tärkeää huomata, että ympäristö vaikuttaa myös geenien toimintaan..

Ruoat, jotka usein aiheuttavat ruoka-aineallergioita

  • Pienillä lapsilla: lehmänmaitoproteiinit, kala, munat, vilja. Vanhemmilla lapsilla: sitrushedelmät, suklaa, mansikat, mausteet, eksoottiset hedelmät.
  • Aikuisilla: vihannekset ja hedelmät, pähkinät, kala, äyriäiset, mausteet (korianteri, kumina, paprika, seesaminsiemenet, paprika, sinappi).

Lehmänmaitoproteiiniallergia

Allergisia reaktioita aiheuttavat maitoproteiinit voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään: 1) kaseiini, joka muodostaa 80% kokonaisproteiinimassasta ja 2) heraproteiinit 20%. Kaseiini on sitoutunut kalsiumfosfaattiin, mikä antaa maidolle maitomaisen valkoisen värin. Proteiinit, jotka useimmiten aiheuttavat allergisia reaktioita: beeta-laktoglobuliini 70%: lla tapauksista, kaseiini 60%, alfa-laktalbumiini 50%, naudan seerumin albumiini 48%, laktoferiini 35%. Useimmat lapset ovat allergisia useille proteiineille samanaikaisesti. 9% maitoproteiineille allergisista lapsista on allergisia naudanlihaproteiineille. Puolet näistä lapsista ei kuitenkaan reagoi naudanlihaproteiineihin, jos liha on keitetty hyvin..

Lihanjalostamisen korkeampi lämpötila tuhoaa joitain proteiineja, tässä suhteessa joillain lapsilla ei ole allergista reaktiota. Maito sisältää paljon proteiineja, jotka eivät hajoa korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, joten maidon lämpökäsittely ei anna potilaille, jotka ovat herkkiä lehmänmaitoproteiineille, sisällyttää sitä ruokavalioon. Allergisen reaktion kehittyminen voi johtua herkkyydestä yhdelle tai useammalle proteiinille. On osoitettu, että lehmänmaitoproteiineille on mahdollisia erilaisia ​​allergisia reaktioita (tyypit I, II ja IV).

Lihaallergia

Tärkeimmät allergiset aineet ovat proteiinit: seerumin albumiini ja gammaglobuliini. Lihaallergia on melko harvinaista, koska proteiinien allergeeninen potentiaali menetetään tuotteen lämpökäsittelyn aikana. Yleisimpiä allergioita esiintyy naudanlihaa, kanaa, ankkaa, sianlihaa vastaan.

Muna-allergia

Muna sisältää noin 20 erilaista proteiinia, mutta vain 5 niistä aiheuttaa allergisia reaktioita. Munankeltuainen on vähemmän allerginen kuin proteiini. Kana-munaproteiiniallergia on useissa kehittyneissä maissa ensisijainen ruoka-allergeenien joukossa. Jokaisella toisella ruoka-allergiasta kärsivällä lapsella on lisääntynyt herkkyys kananmunille.

Pähkinäallergia

Pähkinöihin kohdistuva allerginen reaktio on huomattava sen vakavasta etenemisestä, ja se voi kehittyä jopa pienen määrän joutuessa kehoon.
Pähkinäallergia jatkuu yleensä koko elämän ajan. Useimmiten allergioita esiintyy seuraavan tyyppisissä pähkinöissä: maapähkinöissä, saksanpähkinöissä, kalaspähkinissä, pekaanipähkinöissä, pistaasipähkinöissä, hasselpähkinöissä. Jotkut ihmiset ovat allergisia monentyyppisille pähkinöille samanaikaisesti..

Kalaallergia

Kalojen allergisten reaktioiden tärkein lähde on sen proteiini. Lisäksi proteiinimassa on tärkeä, ihmisillä esiintyy allergisia reaktioita, kun nautitaan proteiinia, jonka paino on vähintään 13 kiloa daltonia. Tällaisia ​​proteiineja esiintyy esimerkiksi turskassa, tonnikalassa, monessa, lutianuksessa jne. Kalat voivat aiheuttaa ruoka-, hengitys-, kontakti-allergioita sekä aiheuttaa anafylaktisia reaktioita. Lasten ja aikuisten yleisestä väestöstä kala-intoleranssi esiintyy 1: 1000.

Kalaallergia esiintyy myös pienen määrän joutuessa ihmiskehoon. Joten allergia voi kehittyä öljyssä paistetusta ruoasta, joka aiemmin keitti kalaa. Kalatoleranssi on melkein koko heidän elämänsä. Useimmat kaloille aiheuttamat allergiset reaktiot kehittyvät 30 minuutin kuluttua niiden syömisestä. Allergioiden yleisimmät ihon ja hengitysteiden oireet. Kutinaa ja nokkosihottumaa esiintyy 70%: lla tapauksista, astmakohtauksia ja hengenahdistusta 55%: lla, angioedeemaa 50%: lla, harvemmin koliikkia, oksentelua, sokkia, tajunnan menettämistä.

Ristiset allergiset reaktiot

Ristireaktioita esiintyy tuotteiden tiettyjen komponenttien samankaltaisuuden vuoksi, jotka laukaisevat allergioita. Joten koivun kukinnan aikana omenoiden, persikoiden, aprikoosien, luumujen, mansikoiden ja muiden Rosaceae-heimon hedelmien syömiseen liittyy tunne kutinaa huulilla ja kitalaessa. Tämä johtuu siitä, että koivun siitepölyn allerginen komponentti on samanlainen kuin omenoiden ja muiden ruusufinien allerginen komponentti.
Muut ristireaktiot:

Ruoka-allergian oireet

Ruoka-allergioiden oireet ja ilmenemisaika riippuvat suoraan allergisen reaktion tyypistä. Joten välittömän tyyppisellä allergisella reaktiolla, allergia ilmenee muutaman minuutin (yleensä 20-30 minuutin) tai 3-4 tunnin kuluttua syömisestä. Seuraavat oireet esiintyvät: urtikaria, anafylaktiset reaktiot, nuha, ihottuma, astma, verisuonten turvotus. Viivästyneet reaktiot tapahtuvat 10–24 tunnin sisällä tai muutaman päivän kuluttua tuotteen ottamisesta. Oireet ilmenevät vähitellen: masennus, lihaskipu, niveltulehdus, päänsärky, verisuonikrambidit, heikentynyt virtsatoiminta, enureesi, keuhkoputkentulehdus, huono ruokahalu, ummetus, näön hämärtyminen jne..

Lasten ruoka-allergioiden yhteydessä oireita esiintyy usein iholla ja hengityselimillä, harvemmin maha-suolikanavan alueella..

Ruoka-allergioiden vaikutus eri elimiin

Ruoka-allergioiden ruuansulatuskanavan oireet

Ruoansulatuskanavan vaurioituminen on mahdollista kaikilla tasoilla, ja se voi tapahtua sekä kevyessä että vaikeassa muodossa. Lapsilla ruoansulatuskanavan allergiset reaktiot ovat vakavampia kuin aikuisilla.

Ruoka-allergiat voivat laukaista seuraavat sairaudet:

  • Allerginen enterokoliitti. Oireet: ruokahaluttomuus, terävä vatsakipu, pahoinvointi, löysä uloste ja lasimainen lima. Yleisin syy on lehmänmaito ja soija-allergeenit. Oireet kehittyvät yleensä 1-10 tunnin kuluttua tuotteen syömisestä. Se alkaa yleensä oksentelulla, jota seuraa ripuli. Oireet kestävät keskimäärin 2–3 päivää allergeenin poistamisen jälkeen kehosta..
  • Allerginen ruokatorventulehdus (ruokatorven tulehdus). Oireet: toistuva oksentelu, ruoan nielemisen rikkominen, vatsakipu, ärtyneisyys.
  • Allerginen gastroenteriitti. Oireet: vatsakipu, kylläisyyden tunne, ulostehäiriöt, pahoinvointi.

Vanhemmilla lapsilla yleisimmät ruuat, jotka aiheuttavat allergisen reaktion ruuansulatuskanavan vaurioilla, ovat: sitrushedelmät, kiivi, pähkinät, omenat, tomaatit.

Ruoka-allergioiden iho-oireet

Atooppinen ihottuma on krooninen tulehduksellinen ihosairaus, jolla on toistuva kulku. Sille on ominaista ihon kutina ja ihon syvien kerrosten vaurioituminen. Pitkäaikainen altistuminen ruoka-allergeeneille johtaa tulehdukseen, johon liittyy kutina. Kutina provosoi naarmuuntumista, mikä aiheuttaa ihovaurioita.

Ruoka-allergian hengitysteiden oireet

Allergioiden ilmenemismuotoja voidaan havaita sekä ylä- että alahengitysteiden puolella. Joten ruoka-allergioiden ilmenemismuodot voidaan peittää nuha, keuhkoputkentulehdus, henkitorvetulehdus, sinuiitti ja adenoidiitti. Oireet, kuten jatkuva nenän tukkeutuminen, nenän hengitysvaikeudet, ovat ominaisia ​​ruoka-allergioiden yhteydessä esiintyvälle allergiselle nuhalle. Yli 70% lapsista, joilla on diagnoosi "usein sairaat lapset" ja jotka kärsivät usein ylähengitysteiden sairauksista, ovat allergisia ruoalle. Tarkka diagnoosi ja oikea-aikainen hoito voivat vähentää merkittävästi sairauden "usein sairaita lapsia" esiintyvyyttä ja vakavuutta.

Ruoka-allergioiden systeemiset oireet

Ruoka-allergioiden vakavin systeeminen ilmenemismuoto on anafylaksia. Yleisin syy on maapähkinät, hasselpähkinät. Ne voivat myös aiheuttaa anafylaksiaa: kaloja, äyriäisiä, munavalkuaista, lehmänmaitoproteiineja.

Anafylaksiaoireet ilmenevät yleensä muutamassa sekunnissa tai minuutteissa kulutuksen jälkeen jopa pienet määrät tuotetta. Lapsilla tämä ilmenee seuraavasti: voimakkaasti lisääntyvä vaaleus, lapsi ei reagoi ärsyttäjiin, kehittyy bronkospasmi ja kurkunpään turvotus, joka ilmenee käheytenä ja hengityksen vinkkana, lapsi muuttuu siniseksi. Mahdollinen hengityskatko, tahaton virtsaaminen, kouristukset, verenpaineen aleneminen.

Epätyypillinen elinvaurio ruoka-allergioissa

  • Nivelvaurioita. Allerginen niveltulehdus: useammin polvien nivelten kahdenväliset vauriot, ilman turvotusta ja liikkumisen rajoittamista, kohtalainen kipu, joka voimistuu liikunnan aikana.
  • Vaurio hermostoon. Oireet: päänsärky, huimaus, ärtyneisyys, hermokipu, unettomuus.
  • Tappio sydän. Ruoka-allergia on yksi verenpaineen kehittymisen tekijöistä. Ruoka-allergioilla kärsivillä lapsilla verenpaine nousee tai laskee usein. Lisääntynyt hikoilu. Allerginen vaskuliitti - vaskulaarisen seinämän vaurio, joka ilmenee pienellä terävällä punaisella ihottumalla iholla tai ihon mustelmilla. Yleensä tapahtuu 6 - 24 tunnin kuluttua allergisten ruokien syömisestä..
  • Nenäverenvuotoa. Verenvuodon syyt ovat useimmissa tapauksissa kananmunien ja ruokavärien käyttö. Verenvuoto on usein lievää, lyhytaikaista.
  • Virtsajärjestelmän tappio. Seuraavat oireet voivat esiintyä: virtsaamisvaikeudet, nukkuminen (enureesi), virtsarakon tulehdus, munuaisvauriot (veren ja proteiinien esiintyminen virtsassa).
  • Pitkittyneet jaksot matalan asteen kuumeesta.
  • Verihiutaleiden määrän vähentäminen
  • Anemia
  • Psyykkisen tilan poikkeamat. Oireet: unihäiriöt, käyttäytyminen, ärtyneisyys, paha mieliala, painajaiset jne..

Vauvojen ruoka-allergia

Ensimmäisen elämänvuotensa lapsilla, sekä imetyksellä että imetyksellä, yleisimmät allergiset tekijät ovat lehmänmaitoproteiinit.

Siksi lapsille, joilla on korkea allergiaaste, suositellaan maitosekoitusten nimeämistä, joiden proteiinimassa on enintään 3,5 kDa. Koska proteiinimassan ja riisin välillä on suora yhteys, kehittyy allergioita. Mitä alempi proteiinimassa, sitä pienempi allergioiden riski..

Vauvojen allergioiden hoidon perusta on oikean ruokavalion valmistelu. Lehmänmaidon proteiinit on välttämätöntä sulkea pois ravinnosta. Tässä suhteessa lapselle määrätään hoitoseoksia allergian asteesta riippuen.

Aste allergiaSeoksen ominaisuudetSeoksen nimi
KorkeaErittäin hydrolysoitunut kaseiiniNutramigen
Pregestimil
Frisopep AS
Erittäin hydrolysoituneet heraproteiinitNutrilon Pepti TSC
Nutrilac-peptidit SCT
KeskivertoErittäin hydrolysoituneet tai kohtalaisen hydrolysoidut heraproteiinitFrisopep
HeikkoOsittain hydrolysoidut lehmänmaitoproteiinitNutrilon GA 1.2
NAS GA 1.2
Nutrilac GA
Humana 0-HA, HA 1.2


Äskettäin riski allergikoiden kehittymiselle imettäville lapsille on lisääntynyt. Kliiniset havainnot ovat osoittaneet, että imettävien lasten allergioiden tulisi aluksi alkaa muutoksella imettävän äidin ruokavaliossa. Ruoka-allergioista kärsiville lapsille on tarpeen valita henkilökohtaisesti täydentäviä ruokia sen antamisen ajaksi. Vältä ruokia (pähkinät, munat, sitrushedelmät, kalat), joille on suuri allergisuusriski. Lasten, joilla on suuri allergiariski, on suljettava maito pois enintään vuodeksi, munat enintään 2 vuodeksi, pähkinät ja kalat enintään 3 vuodeksi.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että lapsen iän noustessa havaitaan aiemmin sietämättömien tuotteiden parempi sietokyky. Tämä johtuu maha-suolikanavan immuunijärjestelmän kypsymisestä. Useissa tutkimuksissa havaittiin, että seitsemän vuoden kuluttua vähintään 50 prosentilla lapsista allergiset reaktiot tuotteisiin, kuten lehmänmaito, munat, kala, pähkinät, vähenevät. Jos ruoka-allergia kehittyy alle 3-vuotiaisiin, niin 44%: n tapauksista lapset sietävät myöhemmin hyvin niitä tuotteita, joille he olivat allergisia. Jos allergian muodostuminen tapahtuu yli 3-vuotiaana, vain 19% lapsista menettää allergiansa iän myötä, kun taas loput kestävät melkein koko elämänsä.

Ruokaallergiahoito

Ruoka-allergioiden hoidolla pyritään ensisijaisesti luomaan optimaalinen ruokavalio. Lääkkeiden käytön avulla voit kuitenkin poistaa kaikki allergioiden oireet mahdollisimman nopeasti..

Ruokavalio ruoka-allergioista

Ruoka-allergioiden hoidossa käytetään ns. Yksinoikeus- tai eliminoiva ruokavaliota. Dieettivaihtoehtoja on useita..

Ensimmäinen vaihtoehto on epäspesifinen ruokavalio. Sitä määrätään potilaalle ravitsemuskuormituksen vähentämiseksi, ja sitä suositellaan potilaille tutkimuksen alussa ja koska ei ole mahdollista suorittaa erityistä allergologista tutkimusta.

Ruokavalioon sisältyy sellaisten elintarvikkeiden sulkeminen pois ruokavaliosta, joilla on korkea kyky aiheuttaa allergioita, ja sellaisten elintarvikkeiden rajoittaminen, joilla on keskimäärin tällainen kyky. Lisäksi tuotteet, jotka sisältävät säilöntäaineita, väriaineita ja emulgointiaineita, on suljettava pois..
Tuotteet allergeenisen aktiivisuuden asteen mukaan:

AktiivisuusasteTuotteet
KorkeaKala, kana, muna, lehmänmaito, sitrushedelmät, tomaatit, kaakao, banaanit, ruokahiiva, suklaa, mansikat, meloni, pähkinät, hunaja, selleri-mausteet.
KeskivertoRiisi, ohra, omena, kurkku, viinirypäleet, vehnä, sianliha, naudanliha, hevosenliha, pavut, herneet, kaura, porkkanat, kalkkuna, punajuuret, persikat, ananat, vadelmat, aprikoosit, mustaherukka, perunat, maissi, soija, ruis, vehnä.
HeikkoKarpalot, puolukka, päärynät, luumut, kaali, patison, vesimeloni, kesäkurpitsa, tattari, nauriit, kani, lammas, luumut, päärynät, salaatti.


Ruokavalion toinen versio.
Tämä ruokavalio sulkee kokonaan pois ruokia, jotka liittyvät ruoka-allergioiden kehittymiseen. Siksi yksittäisiä ruokavalioita laaditaan kussakin tapauksessa.

Joten, kun lehmämaitolle on allergiaa, määrätään meijeritön ruokavalio. Meijeritön ruokavalio mahdollistaa lehmänmaidon ja maitoproteiineja sisältävien tuotteiden: tuorejuuston, voin, maitojauheen, tiivistetyn maidon, margariinin, kerman, juuston, jäätelön, jogurttien jne. Sulkemisen kokonaan pois ruokavaliosta. Lisäksi etiketit ja muut ruokatuotteet on tutkittava huolellisesti. jotka voivat sisältää maitoproteiineja. On syytä muistaa, että kun kieltäydyt maitotuotteista, kalsiumin saanti vähenee. Siksi sinun tulisi syödä kalsiumia sisältäviä ruokia. Vaihtoehtoisia ruokia, joissa on sama kalsiumtaso, ovat: kala, palkokasvit, jotkut vihannekset.

Ruokavalio vilja-allergioita varten. Tähän eivät kuulu: leseet, leipä, leivänmurut, mannasuurimot, vehnän taimet, pastaa, keksejä, muffinit, evästeet, vehnätuotteet (ketsuppi, suklaa, soijakastikkeet, jäätelö, kupparikuutiot).

Ruokavalio muna-allergia. Ruokavalion ulkopuolelle: munavalkuaisia ​​sisältävät tuotteet (vaahtokarkkeja, munakkaita, leipomotuotteita, makkaraa, majoneesia, makkaraa, jäätelöä, jogurtteja). Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota niiden tuotteiden etiketteihin, joihin munaproteiinien nimet on kirjoitettu: lesitiini, albumiini, ovomusiini, vitelliini, globuliini, lyvetiini, lysotsyymi, ovalbumiini, ovomukoidi.

Ruokavaliohoito antaa sinulle mahdollisuuden palautua vain 1 viikosta 1 kuukauteen. Jos sairauden kesto ei ylitä 3 vuotta, niin useimmilla potilailla oireiden häviäminen tapahtuu kokonaan 5-7 päivässä. Taudin kesto on yli 4 vuotta, remissio tapahtuu vähintään kuukautta myöhemmin. Mitä aikaisemmin sopiva ruokavalio aloitetaan, sitä nopeammin allerginen prosessi vakautetaan..

Ensiapu ruoka-allergioista


Näitä suosituksia voidaan rajoittaa, jos kyseessä on allerginen reaktio, joka ei uhkaa potilaan elämää (hengitys ei ole häiriintynyt, ei ole tukehtumista, kaula, kieli, puhetta ei ole muuttunut, uhri on selkeästi tietoinen). Turvallisuuden vuoksi on kuitenkin parempi kutsua ambulanssi tai kääntyä lääkärin puoleen, etenkin jos kyseessä on lapsi ja reaktio ilmeni ensimmäistä kertaa. Jos esiintyy hengenvaarallisia oireita (tukehtuminen, vaikea turvotus, heikentynyt tietoisuus, verenpaineen lasku jne.), Sinun on heti kutsuttava ambulanssi tai toimitettava lähimpään lääkärinhoitoon. Katso artikkeli: Hengenvaaralliset allergiset reaktiot.

  1. Käytä sorbentteja (enterosgeeli, laktofiltrum, valkohiili jne.).

Vaikutus: anna sinun sitoa ja poistaa osa kehosta joutuneista allergeeneista. Huumeet vähentävät allergisten reaktioiden voimakkuutta, nopeuttavat toipumista.

  • Esimerkki: Ennen käyttöä liuosta enterosgel lämpimään veteen. Päivittäinen annos lapsille 1–5-vuotiaille 2 tl (100 mg); yli 3-vuotiaat lapset 1 jälkiruoka lusikka; yli 6-vuotiaat lapset 3 kertaa päivässä 1 rkl. On suositeltavaa ottaa 7-10 päivän kuluessa. Se tulee ottaa 30 minuuttia ennen ateriaa tai 1,5 tuntia sen jälkeen. Huomio! Sorbenttit tulee ottaa aikaisintaan 1,5-2 tuntia muiden lääkkeiden nielemisen jälkeen.
  1. Ota antihistamiineja. Tämän ryhmän lääkkeet ovat valitut lääkkeet ruoka-aineallergioiden kehittymiselle. Viime aikoina on käytetty enemmän uuden sukupolven lääkkeitä, joilla on paljon vähemmän sivuvaikutuksia ja hyvä sietokyky..

Uuden sukupolven antihistamiinit

Lääkkeen nimivaikutusToiminnan aloitusSoveltamistapaominaisuudet
Setiritsiini (allertek, zyrtec, cetrin, zodak);
10 ml injektiopulloja;
Tabletti: 1 välilehti = 10 mg;
20 tippaa = 10 mg = 1 ml;
Antiallerginen, anti-inflammatorinen. Lääke poistaa kutinaa, lievittää tulehduksia ja poistaa allergioiden epämiellyttävät oireet.20 minuuttia nielemisen jälkeen. Suurin vaikutus yhden tunnin kuluttua.Lapset 6–12 kuukautta: 5 tippaa (2,5 mg) - kerran;
1-2-vuotiaat lapset: 5 tippaa 2 kertaa päivässä; 6–12-vuotiaat lapset: 10 tippaa kerran tai 5 tippaa aamulla ja 5 tippaa illalla; 6-12-vuotiaat ja vanhemmat lapset: 1 välilehti. tai 20 tippaa (10 mg) - kerran tai kahtena annoksena.
Sitä käytetään ateriasta riippumatta. Se ei kerry elimistöön, vastustuskyky lääkkeelle ei kehitty. Ei aiheuta uneliaisuutta, ei vähennä henkistä ja fyysistä aktiivisuutta.
Desloratadiini (Erius)
Välilehti. 5 mg; pullot, joiden paino on 60 - 120 ml;
Antiallerginen, anti-inflammatorinen. Lääke poistaa kutinaa, lievittää tulehduksia ja poistaa allergioiden epämiellyttävät oireet.Toiminnan alkaminen 30 minuutin kuluttua; Suurin vaikutus 3 tunnin kuluttua;2–5-vuotiaat lapset: 2,5 ml siirappia päivässä; 6–11-vuotiaat lapset: 5 ml siirappia päivässä; Yli 12-vuotiaat lapset: 1 välilehti. Tai 10 ml siirappia päivässä

Suprastinex (levosetiratsiini);
Välilehti. 5 mg; tippaa;
Antiallerginen, anti-inflammatorinen. Lääke poistaa kutinaa, lievittää tulehduksia ja poistaa allergioiden epämiellyttävät oireet.Aloita 12 minuuttia nielemisen jälkeen.2–6-vuotiaat lapset, 1,25 mg 2 kertaa päivässä; Yli 6-vuotiaat ja aikuiset 1 välilehti. päivässä.Sitä käytetään ateriasta riippumatta. Se ei kerry elimistöön, vastustuskyky lääkkeelle ei kehitty. Ei aiheuta uneliaisuutta, älä vähennä henkistä ja fyysistä aktiivisuutta.
Loratadiini (klaritiini, lomilaani);
10 mg: n tabletit; 120 ml: n pullot;
Antiallerginen, anti-inflammatorinen. Lääke poistaa kutinaa, lievittää tulehduksia ja poistaa allergioiden epämiellyttävät oireet.Aloita 30 minuutin kuluttua. Suurin vaikutus 8-12 tunnin kuluttua.2–6-vuotiaat lapset, joiden paino on alle 30 kg: 1/2 tablettia tai 1 tl. siirappi; lapset yli 30 kg: 1 välilehti. tai 2 tl siirappi; yli 12-vuotiaat lapset: 1 välilehti. tai 2 tl siirappi;
  1. Ensimmäisen sukupolven antihistamiinien antaminen suositellaan (suonensisäisesti tai lihaksensisäisesti), jos ihovaurioita on huomattava määrä, voimakas kutina, etenkin öisin, yhdessä ödeeman kanssa. Esimerkki: Suprastin-kerta-annos - lapset 1–12 kuukautta. 5 mg; lapset 2–6-vuotiaita 10 mg; lapset 7-14-vuotiaat 10-20 mg.
  2. Hormonaalisten lääkkeiden (deksametasoni, prednisoni) käyttö on perusteltua vakavissa allergioissa (hengitysvaje, vakava turvotus niskassa jne.). Deksametasonitabletit 0,5 mg. Yksi 20 mg: n annos allergian vakavuudesta riippuen. Jos mahdollista, injektio sisään / sisään tai / m. Jos injektiota ei voida antaa ja on hätätilanne, voit kaataa deksametasoniampullin sisällön ruokalusikalliseen ja ottaa lääkkeen kielen alle. Dexamethasone Ampoule 4mg-1ml.
  3. Voiteita. Voiteita käytetään poistamaan ruoka-allergioiden iho-oireita. Joten on olemassa kahden tyyppisiä ei-hormonaalisia ja hormonaalisia voiteita. Entisiä käytetään lievän tai kohtalaisen vakavien allergioiden hoitoon. Hormonaalisia voiteita käytetään kohtalaisiin tai vaikeisiin allergioihin..
  • Ei-hormonaaliset voiteet: Fenistil, Skin-cap, Bepanten jne. Lääkkeet poistavat kutinaa, vähentävät tulehdusta, poistavat turvotusta ja punoitusta.
  • Hormonaaliset voiteet: Hydrokortisoni-, prednisonevoiteet, Eloc, fluorocort, Celestoderm-B jne. Hormonaalisten voiteiden käytön yhteydessä on syytä olla varovainen, koska voimakkaiden paranemisvaikutusten lisäksi niillä on useita sivuvaikutuksia. Hormonaalisten voiteiden käyttö erityisesti lapsilla vaatii pakollisen lääkärin kuulemisen.

syyt

Useimmat ihmiset eivät edes tiedä, että vain 1–2 prosentilla sairaista on todellinen maitoallergia. Loput diagnosoidaan lehmän proteiini- tai laktoosi-intoleranssilla.

Suvaitsemattomuus on kehon virhe, jossa ruuansulatusjärjestelmä ei pysty kokonaan hajottamaan proteiinimolekyylejä, minkä seurauksena ne eivät ime kokonaan ja aiheuttavat epämiellyttäviä reaktioita..

Maitoproteiini on yleinen nimi maidosta löytyville proteiinituotteille. Proteiinit jaetaan:

  • kaseiini, jonka osuus on noin 80% proteiinien kokonaismäärästä;
  • globuliinit ja albumiini miehittävät loput.

Molemmat tyypit eristetään täysmaitosta, kuivataan, minkä jälkeen se pääsee erilaisiin kuivasekoituksiin, urheiluravintoon, vauvanruoiin ja niin edelleen..

Kaikkea tätä tulisi välttää diagnosoidulla maitoallerialla, kuten proteiinien rakenne ei huonone kuivauksen jälkeen, ja intoleranssi ei edelleenkään absorboi niitä.

Ihmiset ovat vaarassa, jos on olemassa muun muassa seuraavia tekijöitä:

  1. kehon yliherkkyys mahdollisille allergeeneille: sairas heinänuhalla, atooppisella ihottumalla jne.;
  2. huono perinnöllisyys, jos sukulaisilla on taipumus allergisiin reaktioihin;
  3. suvaitsemattomuus, joka liittyy riittämättömään määrään entsyymejä, jotka osallistuvat ruuansulatukseen;
  4. heikentynyt vartalo muiden allergisten oireiden tai huonon ekologian takia.

Allergiaoireet

Ruokaallergia, joka on reaktio maitotuotteisiin, ilmenee moninaisina oireina ja jos allergeenia ei tunneta etukäteen, sairaus voidaan sekoittaa esimerkiksi myrkytykseen.

Ensinnäkin, sinun on kiinnitettävä huomiota allergisten reaktioiden esiintymiseen..

Ruumiista näyttää kutinaa ja punoitusta, ihottumaa, kasvojen, kielen, silmien turvotusta. Yhdessä tämän kanssa voi kehittyä allerginen ihottuma (kuva alla).

Joskus havaitaan keuhkoastman, allergisen nuhan ja yskän pahenemista..

Tällaiset oireet osoittavat sairauden allergisen luonteen, mutta valitettavasti asia ei rajoitu niihin..

Ruoansulatusjärjestelmä on mukana prosessissa: mahalaukun raskaus, gastriitin paheneminen, pahoinvointi ja oksentelu, kouristukset voivat tuntua.

Kun suolistossa, sulamaton maitoproteiini imeytyy limakalvon läpi, aiheuttaen seuraavia reaktioita:

  • ripuli;
  • ilmavaivat ja turvotukset;
  • löysät ulosteet;
  • harvinaisissa tapauksissa - ummetus.

Laktaasivajeen oireet ovat erilaisia ​​siinä mielessä, että potilaan tila huononee kuluneen maidon määrän mukaan. Allergia vaikuttaa kuitenkin välittömästi täydessä voimassa, vaikka lehmän proteiinipitoisuus olisi vähäinen kaikissa elintarvikkeissa.

Erityisen vaarallisia ovat anafylaktiset reaktiot ja Quincken turvotus, jotka kehittyvät nopeasti, kirjaimellisesti sekunneissa tai minuutteissa. Ne voivat alentaa verenpainetta, estää hapen pääsyn keuhkoihin kurkunpään turvotuksen vuoksi..

Hoitomenetelmät

Ensinnäkin maito ja mahdolliset maitotuotteet jätetään ruokavalion ulkopuolelle, yleensä tämä riittää kehon toipumiseen.

Jos allergiaoireet ovat akuutteja tai eivät katoa itsestään, määrätään antihistamiineja, hormonaalisia ja ei-hormonaalisia voiteita ja kylmäsuihkeita.

Ennen minkään lääkityksen käyttämistä on tarpeen kuulla allergologia. Usein lääkkeillä on allergisia oireita. Lääkäri määrää erityiset testit ja allergiatestit selvittääksesi, mitkä ärsyttäjät ovat sinulle vaarallisia..

Vakavat reaktiot, kuten Quincken turvotus (katso kuinka se näyttää yllä olevasta kuvasta) tai anafylaksia, vaativat kiireellistä sairaalahoitoa.

Ennen ambulanssin saapumista sinun on annettava potilaalle voimakas antihistamiini, esimerkiksi Suprastin, asetettava kätevästi sohvalle tai sänkyyn ja odotettava lääkäreitä.

Lääkkeitä käytetään myös suoliston mikrofloora normalisointiin. Usein määrätyt sorbentit, aktiivihiili, jotka poistavat myrkylliset aineet kehosta..

Potilaita kehotetaan noudattamaan hypoallergeenista ruokavaliota ensimmäisten hoitoviikkojen aikana maitoallergioiden pahenemisesta..

Ravitsemus

Yleensä lääkärit suosittelevat, että noudatat samoja ravitsemusperiaatteita, joita sinun on noudatettava ruoka-allergioiden yhteydessä.

Sairautta on mahdotonta parantaa kokonaan, siksi maitotuotteet tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. Onneksi, jos et halua luopua suosikki juomastasi kokonaan, on olemassa useita vaihtoehtoja:

  • juo soijamaitoa, se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja on täysin vaaratonta;
  • Kokeile korvata maito vuohella, mutta se voi olla myös allerginen sille, joten ole varovainen;
  • Myytävänä on myös kaura-, riisi- ja muuta maitoa, jota esiintyy harvoin..
  • Hapanmaitotuotteet voidaan syödä: raejuusto ja kefir eivät sisällä monimutkaisia ​​proteiiniyhdisteitä, koska ne hajoavat bakteerien ja sienten toiminnan aikana.

    Et voi syödä viljoja maidossa, kuivasekoitteissa, kuivissa keittoissa, erilaisissa maitotuotteissa, joita ei käsitellä tai hydrolysoida, maidon perusteella urheiluravintoa ja niin edelleen.

    Terveellisen elämäntavan ja oikean ruokavalion pitäminen maitoa lukuun ottamatta antaa sinulle mahdollisuuden nauttia elämästä ja välttää epämiellyttäviä allergisia oireita.

    Suurilla ihmisillä on laktoosin ja maitoproteiinien intoleranssi, mutta he eivät tunne muita huonommin. Lehmänmaidon korvaaminen soija- tai vuohenmaidolla ratkaisee tämän ongelman..

    Mitä ruokia on oltava varovaisia?

    Proteiini, kuten tiedätte, on eläin- ja kasviperäistä. Ensimmäistä löytyy lihasta ja kalasta, munista, maitotuotteista ja merenelävistä. Tällaista proteiinia pidetään täydellisenä korkealaatuisena. Viallisia proteiineja on palkokasveissa, pähkinöissä, viljoissa ja vihanneksissa. Kasviperäisiä proteiineja on papuissa ja herneissä, soijapavuissa, sienissä, avokadoissa, parsassa.

    Mutta proteiinin laadusta ja alkuperästä riippumatta, sen edut eivät ole saatavissa monille. Vauvoilla on usein allergiaa lehmänmaitoproteiinille - yleisin lasten maitoproteiiniallergia. Määritellessään tämän proteiinin vieraana, immuunijärjestelmä hylkää sen. On mahdotonta parantaa allergiaa lehmän proteiineille. Ongelma ratkaistaan ​​ruokavalion avulla, joka mahdollistaa allergeenin poissulkemisen kokonaan lapsen tai äidin ruokavaliosta, jos lasta imetään. Käsityöläiset käyttävät ruokintaan erikoiseoksia, joissa ei ole lehmän proteiinipitoisuutta.

    Ei niin usein, mutta myös kanaproteiinille on allergia. Sille on ominaista oireet, kuten ihottuma iholla, kutina, hengitysvaje ja ruoansulatushäiriöt. Hoito tarkoittaa myös allergeenin poissulkemista ruokavaliosta, mikä ei ole helppoa, koska munavalkuainen on osa monia tuotteita: sitä lisätään majoneesiin, jäätelöön, pastaa ja makkaraa

    Vahva allergeeni on kaikenlaista pähkinää. Maapähkinät tunnustetaan vaarallisimmiksi, mantelit, hasselpähkinät ja saksanpähkinät ovat vähemmän vaarallisia. Reaktio ilmenee nopeasti ja kaikissa ikäryhmissä. Kyky herkkyydeksi kestää pääsääntöisesti eliniän, joten pähkinät tulisi poistaa ruokavaliosta allergisten oireiden takia. Lisäksi varovaisuus on välttämätöntä myös pähkinöitä sisältävien ruokia käytettäessä, jopa pieninä määrinä..

    Allergiat eläinproteiineille provosoivat paitsi maidon ja munien. Kala- ja lihavalkuaisten intoleranssi on yleistä aikuisilla. Lapset kärsivät ruokavalion erityispiirteiden vuoksi vähemmän tästä ruoka-allergiamuodosta. Se ilmenee yleensä murrosikäisenä murrosiän aikana. Lihaproteiiniallergia esiintyy harvemmin, etenkin se provosoi naudanlihaproteiineja.

    Voimakkain allergeeni on merikalan ja katkarapujen proteiini. Kala sisältää parvalbumiinisarkoplasmaa - proteiinia, joka säilyy myös pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen. Ja tropomyatsiini, jota on katkarapuissa ja muissa äyriäisissä, säilyy jopa vesiympäristössä, jossa merieläimet asuvat, ja ruoansulatusmehut eivät käytännössä tuhoa sitä..

    Joissakin tapauksissa allergia proteiinille ilmenee, kun syö soijatuotteita, viljaa ja palkokasveja. Orgaaniset ja kompleksiset proteiinit (proteiinit) voivat olla myös vaarallisia allergisille reaktioille alttiille ihmisille..

    Tyypilliset ja epätyypilliset proteiiniallergian merkit

    Proteiiniallergian kliiniset oireet ovat identtisiä minkä tahansa muun allergiamuodon kanssa. Allergisille reaktioille proteiineille on ominaista muutokset iholla. Jos allergia proteiinille vaikuttaa lapsiin, heillä kehittyy dermatiitti (tulehdukset ihovauriot), jotka sijaitsevat ihon taittuvuuksissa. Vauvojen ensimmäisen elämän vuoden aikana havaittua vaippauhoa ei voida neutraloida yksinkertaisilla keinoilla (jauheet, voiteet). Vastasyntyneillä proteiiniallergia voi ilmetä pysyvän gneissin muodossa - seborreaisena tai maitokuorena.

    Aikuisten ruoka-intoleranssi proteiineille heijastuu paitsi iholla, myös limakalvoilla. Allerginen nuha, kuiva yskä. Patologinen prosessi etenee asteittain silmän limakalvoihin - konjunktiviitti kehittyy, sklera on hypereminen ja repiminen ilmaantuu. Kutina ja punoitus, hiekkatunnet silmissä ovat tyypillisiä muun tyyppisille kontaktiallergioille. Siksi allergioiden lähteen täsmällisen määrittämisen kannalta on erittäin tärkeää kerätä täydelliset tiedot taudista, mukaan lukien ravintotiedot..

    Sinun on tiedettävä, että eläinproteiineille altistumisen kehittyminen voi harvoissa tapauksissa aiheuttaa epätyypillisiä oireita. Ja tämä on vakavampi kuin urtikaria.

    • Suurien (polven ja kyynärpään) nivelten tappio. Turvotusta, arkuutta ja mahdollisesti liikkeiden rajoittamista todetaan.
    • Vegetatiivinen hermostohäiriö, jolle on ominaista päänsärky, ärtyneisyys, huono uni.
    • Sydän- ja verisuonijärjestelmät - paine nousee.
    • Verisuonten seinämien vaurioituminen tai allerginen vaskuliitti. Rungossa on pieni ihottuma, joka voi muuttua mustelmiksi. Verisuonitulehdus esiintyy useimmiten 24 tunnin sisällä allergeenin nauttimisesta.
    • Verenvuoto nenästä - yleensä lyhytaikaista ja lievää.
    • Virtsajärjestelmän toimintahäiriöt - virtsan pidätyskyvyn viivästyminen tai päinvastoin. Virtsatutkimus paljastaa proteiinin esiintymisen siinä ja lisääntyneiden punasolujen (punasolujen) pitoisuuden.
    • Kehon lämpötilan nousu - tapahtuu satunnaisesti.
    • Anemia.

    Kuinka hoitaa proteiiniallergioita lapsilla ja aikuisilla?

    Ruoka-allergioiden yhteydessä potilaille määrätään ruokavalio lukuun ottamatta pääallergeenia ja muita ruokavalion tuotteita, jotka voivat aiheuttaa ristiallergisia reaktioita. Kun ensimmäiset merkit allergiasta ilmenevät, enterosgeeli-sorbentti tulee ottaa välittömästi. Tämä lääke auttaa poistamaan allergeenin suolistosta, poistamaan epämiellyttävät allergiaoireet ja palauttamaan suoliston mikroflooraan..

    Enterosgelin antamista suositellaan myös ennaltaehkäisyyn, etenkin tapauksissa, joissa ruokavaliota on rikottava, esimerkiksi matkoilla, lomalla, juhlissa

    Oireiden, kuten enterokoliitin, nuhan, konjunktiviitin, ihottuman, poistamiseksi määrätään antihistamiineja. Keuhkoputkia laajentavia aineita (keuhkoputkia laajentavia aineita, jotka parantavat keuhkoputkien viemäritoimintaa) käytetään keuhkoastman oireiden lievittämiseen.

    Lapsilla proteiiniallergia hoidetaan samalla tavalla: allergeenituotteiden rajoittaminen tai poistaminen lapsen ruokavaliosta ja erityisen ruokavalion noudattaminen. Lisäksi ruoka-allergian pitkälle edenneessä vaiheessa herkkyyttä vähentäviä lääkkeitä käytetään nopeasti eroon kaikista ilmenneistä oireista. Lastenallergioiden hoitoon sisältyy myös antihistamiinien ja sorbenttien käyttö..

    Lääkärit suosittelevat ravitsemuspäiväkirjan pitämistä allergisille reaktioille alttiiden lasten vanhemmille. Se tallentaa tiedot ruokintapäivästä ja -päivästä, tuotteista ja niiden määrästä, lapsen käyttäytymisestä ja vauvan kehon reaktiosta tietyn ruoan syömisen jälkeen.

    Henkilön taipumus ruoka-aineallergioihin edellyttää ensinnäkin erityistä huomiota nautittuun ruokaan. Siksi tutkia huolellisesti ostettujen tuotteiden koostumus..

    Kuinka on allergia proteiinille?

    Proteiini-allergia oli aikaisemmin melko harvinaista, mutta viime vuosina kehon hylkäys proteiiniyhdisteistä on ottanut valtavan mittakaavan..

    Tämä johtuu monista tekijöistä, mukaan lukien perinnölliset ja ympäristötekijät, jotka "pakottavat" ihmisen immuunijärjestelmän toimimaan väärin, aiheuttaen negatiivisen reaktion tietyille aineille.

    Pohjimmiltaan proteiiniallergia esiintyy täsmälleen samoin oirein kuin muut elintarvikeallergiareaktiot.

    Ensimmäiset proteiiniallergian oireet ovat ihoreaktiot:

    Hyvin usein tällaiseen allergisen reaktion, kuten atooppisen ihottuman, yleiseen ilmentymiseen iholla liittyy nenän, suun, silmien limakalvojen vaurioituminen, mikä johtaa allergiseen nuhaan..

    • nenän tukkoisuus;
    • nenän hengitysvaikeudet;
    • nenän limakalvon turvotus;
    • usein aivastelu
    • runsaasti läpinäkyvää limakalvojen erittymistä nenästä (nuhaa).

    Kun hengityselinten limakalvo on vakavasti vaurioitunut, keuhkoastma voi kehittyä..

    Seuraaviin liittyy usein proteiini-allergian oireita:

    • kipu ja kutina silmissä;
    • silmäluomien turvotus;
    • silmien punoitus;
    • lisääntynyt kurkku.

    Ruoansulatuskanavasta ilmenee allerginen reaktio proteiinille seuraavasti:

    • vatsakipu;
    • enterokoliitti;
    • pahoinvointi ja oksentelu;
    • ilmavaivat;
    • ulostehäiriöt (ripuli aikuisilla, vaikea ripulin määräaikainen muutos ja ummetus pienillä lapsilla).

    Mikä aiheuttaa allergian proteiineille?

    Allerginen reaktio proteiineille tapahtuu johtuen kehon herkistymisestä proteiinimolekyyleille. Se ilmenee immuunijärjestelmän reaktion seurauksena kehossa esiintyneelle vieraalle proteiinille..

    Immuunijärjestelmä laukaisee erityisiä suojamekanismeja, minkä seurauksena muodostuu antigeenejä ja muita kemikaaleja, mikä aiheuttaa allergisen reaktion negatiivisia oireita.

    Proteiineja sisältävissä elintarvikkeissa allergeeneja ovat:

    Ruoat, jotka voivat olla allergisia proteiineille

    Proteiinit voivat olla peräisin eläimistä tai vihanneksista. Tämäntyyppiset proteiinit eroavat koostumuksestaan ​​ja laadustaan..

    • Eläinperäisiä proteiineja löytyy maidosta, lihasta, munista, kalasta ja merenelävistä. Yleensä proteiiniallergia esiintyy lehmämaitoallergian muodossa, joka jopa keittämisen jälkeen on melko allerginen.
    • Kasvisproteiineja löytyy monista vihanneksista, palkokasveista ja viljoista, joten proteiiniyhdisteitä löytyy myös leipomosta, leivästä ja makeisista, ja proteiini-allergia voi aiheuttaa näiden intoleranssien intoleranssin..
    • Rokoterokotteet sisältävät myös proteiineja, ja rokotukset voivat myös provosoida allergisen reaktion..
    • Proteiiniyhdisteet voivat päästä ihmiskehoon paitsi ruoan kanssa, myös muilla tavoin. Esimerkiksi eläinten eritteet, akvaariossa olevat kalat, hyönteiset sisältävät proteiineja ja yhdessä hengitetyn ilman kanssa voivat päästä hengitysteihin ja aiheuttaa negatiivisen reaktion.

    hoito

    Antiallergisen hoidon tehokkuuden kannalta kaikki tuotteet, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion, on suljettava käytön ulkopuolelle. Erityistä varovaisuutta on noudatettava proteiiniyhdisteitä sisältävissä elintarvikkeissa.

    Ruokavalio

    Koska emme saa unohtaa proteiinien ristiallergian mahdollisuutta, sinun tulee noudattaa tiettyä ruokavaliota ja kieltäytyä käyttämästä useita tuotteita.

    • Allergeeni - maito: kaikki meijerituotteet ja maitoa sisältävät tuotteet, kaikki maitoproteiinia sisältävät tuotteet on poistettava käytöstä kokonaan. On myös välttämätöntä luopua naudanlihasta, koska tämäntyyppisille lihaille on suuri ristiallergian todennäköisyys.
    • Allergeeni - munavalkuainen: sulje pois valikosta kananmunat, leivonnaiset ja leivonnaiset, joihin sisältyy munavalkuainen, majoneesi.
    • Allergeeni - kalojen ja merenelävien proteiini: eliminoi kaikki kalat, rapuliha, osterit, katkarapu, simpukat, kalmarit ja muut merenelävät.
    • Allergeeni - pähkinät: yleisin allerginen reaktio maapähkinöihin, harvemmin manteleihin, hasselpähkinöihin ja saksanpähkinöihin, sinun on kieltäydyttävä käyttämästä itse pähkinöitä puhtaassa muodossa ja niitä sisältävistä tuotteista, mukaan lukien suklaa ja jotkut makeiset.

    Ruokaallergioissa on noudatettava kevyttä ruokavaliota, suljettava käytöstä mausteisia, rasvaisia, paistettuja, mausteisia, suolaisia, säilöttyjä ruokia, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion.